Φωτεινά χρώματα… εξωτικές γεύσεις, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Από εδώ και πέρα, θα σας δείχνω μόνο χρωματιστά και χαρούμενα πιάτα. Άνοιξη παντού, στις γεύσεις και τα αρώματα. Απολαύστε ένα νόστιμο βιντεάκι από το Joy, με μια εξωτική συνταγή, μυρωδάτη, λαχταριστή, πικάντικη. Ενώ οι φακές αποτελούν το κύριο υλικό μας, αυτό που κλέβει την παράσταση, θεωρώ ότι είναι το αβοκάντο. Μια υπέροχη τροφή, με […]
Video: Τι θα φάμε σήμερα; της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Δύο νέα βιντεάκια με αλλαντικά Creta Farms, είναι από σήμερα στον αέρα. Δύο εύκολες και πρακτικές συνταγές για την καθημερινότητα, για όλες τις ώρες και όλες τις ηλικίες. Πάντα με στόχο να έχουμε ένα πιάτο θρεπτικό και χορταστικό, να μας δίνει ενέργεια να συνεχίσουμε την ημέρα μας! Σαλάτα σπανάκι με βινεγκρέτ πορτοκάλι και καπνιστή γαλοπούλα […]
Μην ξεχάσεις να βάλεις χρώμα… της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Τι σας έρχεται στο μυαλό όταν ακούτε για ανοιξιάτικα πιάτα και χαρούμενες γεύσεις; Φυσικά, κάτι με πολλά ωραία χρώματα. Δεν μπορώ να σκεφτώ από εδώ και πέρα, μαγειρική χωρίς χρώματα. Θέλω τσαχπινιές, θέλω φευγάτο styling, θέλω ανάμεικτες μυρωδιές και φευγάτους συνδυασμούς. Θέλω να γίνουμε λίγο πιο δημιουργικοί, να μην είμαστε προβλέψιμοι και κοινότοποι. Δοκιμάστε να […]
Creta Farms, ποιότητα και νοστιμιά, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Για μια ακόμα φορά, θα σας πω πόσο αγαπώ τη δουλειά μου και πόσο τυχερή είμαι που μέσω αυτής, γνωρίζω αξιόλογους ανθρώπους και κλείνω επιτυχημένες συνεργασίες. Νιώθω πολύ χαρούμενη που αυτόν τον καιρό, δουλεύω με την Creta Farms, μαγειρεύοντας με τα προϊόντα της και μαθαίνοντας τη λειτουργία και την πορεία της εκ των έσω. Πριν […]
Μια Ελλάδα στο ντουλάπι μου, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Πριν 3 εβδομάδες σχεδόν, μετακόμισα σε καινούργιο σπίτι. Και μπορεί ακόμα να μην έχω βάλει κουρτίνες και την τηλεόραση στην πρίζα, φιλενάδες για κους-κους όμως, έχω καλέσει! Και φυσικά, χωρίς μεζεδάκια η συζήτηση δεν πάει παρακάτω. Πάντα, στους καλεσμένους μου θα βγάλω κάτι για τον καφέ/κρασί, δε μπορώ να βλέπω το τραπέζι μπροστά μου άδειο. […]
Θέλω να γίνω «Sweet & Skinny», της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Η ελληνικής καταγωγής Marisa Churchill, είναι μια νέα, όμορφη, δραστήρια, γελαστή, γεμάτη ενέργεια γυναίκα που καταφέρνει να δημιουργεί νόστιμα θαύματα στη ζαχαροπλαστική και τη μαγειρική, χωρίς να ξεχνάει πόσο σημαντική είναι η σωστή και ισορροπημένη διατροφή για τον ανθρώπινο οργανισμό. Μέσα από τη δουλειά της, εδώ και αρκετά χρόνια, μας αποδεικνύει ότι ένα απολαυστικό γλυκό […]
Σκυλίσια ζωή…, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Όταν ακούει ο κόσμος ότι συχνά φτιάχνω σπίτι μου τα δικά μου σκυλομπισκότα, η πιο συχνή αντίδραση είναι ο θαυμασμός. Ένα βλέμμα γεμάτο απορία για το πώς τα φτιάχνω, τι βάζω μέσα και λοιπά αλλά και ένας θαυμασμός που κάθομαι και ασχολούμαι και σπαταλάω χρόνο για κάτι τέτοιο. Και βασικά, πώς το σκέφτηκα; Αν είσαι […]
Καλή νόστιμη χρονιά! της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Αύριο τελειώνει μια χρονιά γεμάτη νοστιμιές. Μια έντονη χρονιά, με γνωριμίες και εμπειρίες που θα θυμάμαι για πάντα. Με δυσκολίες, με στενοχώριες και αναπάντεχες εξελίξεις που όμως όλες είχαν κάτι καλό να μου προσφέρουν. Το ’13 ήταν σίγουρα η χρονιά μου. Μού έμαθε πολλά, να ζω έντονα, να μη λέω ποτέ “ποτέ”, να δοκιμάζω, να […]
Γιορτινές πίτες για κάθε τραπέζι! της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Δεν βρίσκω κάτι πιο γιορτινό να σας γράψω για σήμερα, από τις δύο νέες μου συνταγές του χριστουγεννιάτικου Joy που ξεκίνησε τη Δευτέρα και θα προβάλλεται για 2 εβδομάδες, καθημερινά, στον ΣΚΑΙ. Πρόκειται για δύο πολύ όμορφα βιντεάκια, στα οποία παρουσιάζω εύκολες πίτες που μπορούν να συμπληρώσουν κάθε γιορτινό μενού. Χρησιμοποίησα έτοιμο φύλλο κρούστας και […]
Αγάπησα τα «πράσινα»! της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Το «Μαμά, δεν τρώω πράσινα», είναι ένα βιβλίο γεμάτο εναλλακτικές συνταγές που δημιουργήθηκαν από μια μαμά και απευθύνονται σε άλλες μαμάδες που δυσκολεύονται να εντάξουν κάποια λαχανικά στην καθημερινή διατροφή των παιδιών τους, γιατί τα περισσότερα αντιδρούν μόλις βλέπουν κουνουπίδι και μπρόκολο στο πιάτο. Αλλά ξέρετε κάτι; Εγώ είμαι πιο μυστήρια από ένα πεντάχρονο στο […]