Σκυλίσια ζωή…, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Όταν ακούει ο κόσμος ότι συχνά φτιάχνω σπίτι μου τα δικά μου σκυλομπισκότα, η πιο συχνή αντίδραση είναι ο θαυμασμός. Ένα βλέμμα γεμάτο απορία για το πώς τα φτιάχνω, τι βάζω μέσα και λοιπά αλλά και ένας θαυμασμός που κάθομαι και ασχολούμαι και σπαταλάω χρόνο για κάτι τέτοιο. Και βασικά, πώς το σκέφτηκα; Αν είσαι […]
Αθήνα – Ιταλία, σημειώσατε Χ! της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Τη χρονιά που μας πέρασε άνοιξαν αρκετά μαγαζιά στο χώρο της εστίασης και του φαγητού γενικότερα. Και δεν είναι λίγα εκείνα που, ενώ κλείνουν λίγους μήνες λειτουργίας, αποδεικνύουν ότι μπορούν να προσφέρουν το καλύτερο, αγωνίζονται να καθιερωθούν στον χώρο και να ικανοποιήσουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς πελάτες. Γιατί υπάρχουν όντως άνθρωποι που πιστεύουν πως […]
Νόστιμο top 5, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Τον πρώτο μήνα μιας νέας χρονιάς, πάντοτε σκέφτεσαι την προηγούμενη. Υπάρχουν άλλωστε εκκρεμότητες που στην θυμίζουν. Δουλειές, λογαριασμοί, παραδόσεις, υποσχέσεις που έδωσες πέρυσι και πρέπει να τηρήσεις. Έτσι, θέλεις-δεν θέλεις, το ’13 βγαίνει συχνά μπροστά σου και διαπιστώνεις ότι δεν ήταν μόνο υποχρεώσεις και σκοτούρες αλλά είχε και χαρές, απολαύσεις, γεύσεις που σου έμειναν και […]
Sunday’s inspiration, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Η πρώτη Κυριακή του χρόνου ήταν όμορφη, ηλιόλουστη, με τα γιορτινά στολίδια ακόμα στη θέση τους και την παραδοσιακή ηρεμία. Εγώ χαλαρή, ξεκούραστη, το σπίτι καθαρό, η γάτα κι ο σκύλος ξαπλωμένοι στα σημεία που πέφτει ο ήλιος στη βεράντα κι ο καφές να φτάνει στο τέλος του. Ωραία όλα αυτά, αλλά πολύ ήρεμα, ατάραχα. […]
Κεφτεδάκια with a twist…, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Γύρισα σπίτι προχθές το απόγευμα κουρασμένη ,πεινασμένη σαν το λύκο ταλαιπωρημένη από κάποιες δουλειές που προέκυψαν κι έπρεπε να τακτοποιήσω, και το μόνο που σκεφτόμουν ήταν ένα πιάτο ζεστό φαγητό να με αγκαλιάσει και να μου πει «όλα τώρα είναι καλά!». Κι αυτό το ρημάδι το φαγητό εδώ και χρόνια δεν είναι ποτέ έτοιμο όταν […]
Οι τελευταίες γεύσεις του ’13 ήταν εκλεκτές! της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Πρώτο κείμενο της χρονιάς! Τι να ευχηθώ; Ναι, να έχουμε υγεία. Είναι το πιο σημαντικό, κι έπειτα να έχουμε ανθρώπους γύρω μας να μας αγαπούν και να μας στηρίζουν. Κι αυτή τη χρονιά, με όσες δυσκολίες προκύψουν, σε όλα τα όμορφα και τα άσχημα, να είναι δίπλα μας αυτοί που αγαπάμε. Όμως, πέρα από τα […]
Καλή νόστιμη χρονιά! της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Αύριο τελειώνει μια χρονιά γεμάτη νοστιμιές. Μια έντονη χρονιά, με γνωριμίες και εμπειρίες που θα θυμάμαι για πάντα. Με δυσκολίες, με στενοχώριες και αναπάντεχες εξελίξεις που όμως όλες είχαν κάτι καλό να μου προσφέρουν. Το ’13 ήταν σίγουρα η χρονιά μου. Μού έμαθε πολλά, να ζω έντονα, να μη λέω ποτέ “ποτέ”, να δοκιμάζω, να […]
Γιορτινές πίτες για κάθε τραπέζι! της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Δεν βρίσκω κάτι πιο γιορτινό να σας γράψω για σήμερα, από τις δύο νέες μου συνταγές του χριστουγεννιάτικου Joy που ξεκίνησε τη Δευτέρα και θα προβάλλεται για 2 εβδομάδες, καθημερινά, στον ΣΚΑΙ. Πρόκειται για δύο πολύ όμορφα βιντεάκια, στα οποία παρουσιάζω εύκολες πίτες που μπορούν να συμπληρώσουν κάθε γιορτινό μενού. Χρησιμοποίησα έτοιμο φύλλο κρούστας και […]
#food4good : νόστιμη γιορτή αγάπης, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Είμαστε 8 γυναίκες, Food bloggers. Φίλες. Με πολλές διαφορές μεταξύ μας αλλά και πολλά κοινά. Με έντονη δραστηριότητα στον χώρο του φαγητού και τη δική της πορεία η καθεμιά. Και ήμασταν καλεσμένες σε ένα τραπέζι όλες μαζί και τα λέγαμε, όταν ξαφνικά, η Εύα έριξε την ιδέα. Να κάνουμε μια εκδήλωση για τα Χριστούγεννα με […]
Αγάπησα τα «πράσινα»! της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Το «Μαμά, δεν τρώω πράσινα», είναι ένα βιβλίο γεμάτο εναλλακτικές συνταγές που δημιουργήθηκαν από μια μαμά και απευθύνονται σε άλλες μαμάδες που δυσκολεύονται να εντάξουν κάποια λαχανικά στην καθημερινή διατροφή των παιδιών τους, γιατί τα περισσότερα αντιδρούν μόλις βλέπουν κουνουπίδι και μπρόκολο στο πιάτο. Αλλά ξέρετε κάτι; Εγώ είμαι πιο μυστήρια από ένα πεντάχρονο στο […]