Μεθυστικά brownies με άρωμα πορτοκάλι, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Γενικά στα γλυκά είμαι λίγο δύσκολη, το ομολογώ. Και αν βρω ένα ζαχαροπλαστείο που μου αρέσει, δεν το αλλάζω εύκολα, δε μπαίνω στη διαδικασία για πολλές δοκιμές αλλού γιατί είναι άσχημο να θες διακαώς ένα γλυκό και να απογοητεύεσαι. Θες μια ασφαλή επιλογή. Κι όσο το σκέφτομαι, το γλυκό με το οποίο έχω απογοητευτεί πιο […]
Εναλλακτικό παστίτσιο με παραδοσιακά πέτουρα λαχανικών, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Έχω πολύ καιρό νομίζω να σας δώσω συνταγή. Λίγο οι υποχρεώσεις, το φαγητό σε υπέροχα εστιατόρια, λίγο το κυνήγι προϊόντων και οι νόστιμες ειδήσεις που προκύπτουν, δεν προλαβαίνω να δημιουργήσω πολλά πιάτα άξια λόγου, παρά επιλέγω συνεχώς τα ίδια και τα ίδια. Μέχρι που έφτασαν στην πόρτα μου τα παραδοσιακά ζυμαρικά Αγροζύμη, της οικογένειας Μαρταβαλτζόγλου, […]
Λίγο αέρα Νέας Υόρκης στο πιάτο μου, παρακαλώ! της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Την περασμένη εβδομάδα σας πρότεινα το πιο κυριλέ brunch της Αθήνας, σήμερα όμως σας έχω το πιο… αλήτικο! Ένα brunch σε νεοϋρκέζικο στυλ, σε ένα πολυσυζητημένο μαγαζί στην καρδιά της πόλης, στο οποίο μπορείς να πας με σκισμένο τζην, με φόρμα, με δερμάτινα, απ’ τον ύπνο, όπως γουστάρεις τέλος πάντων! Να αράξεις στα άνετα τραπέζια […]
Μέλι μυρωδάτο και υγιεινό… και κάτι ακόμα, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Σας έχει τύχει να βρίσκετε κάποιες γεύσεις, απλές, που μπορεί να τις βρει ο καθένας παντού στην αγορά, και να κολλάτε μαζί τους; Χωρίς να πρόκειται για γκουρμεδιά, απλώς μια τσαχπινιά που σας αρέσει να απολαμβάνετε και θέλετε να βρίσκεται στο σπίτι σας συνεχώς… Είμαι τύπος που δεν «κολλάει» μπροστά στα ράφια του σούπερ μάρκετ […]
Πολύ αργά για πρωινό, πολύ νωρίς για μεσημεριανό! της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Τις Κυριακές έχουμε ανάγκη λίγο κανάκεμα παραπάνω. Να μας τα φέρνουν όλα στο πιάτο, να προσφέρουμε στον εαυτό μας λίγη πολυτέλεια. Να τον καλοπιάνουμε που ξεκινάει μια ακόμα απαιτητική εβδομάδα. Φανταστείτε σκηνικό λοιπόν: Κυριλάτο ξενοδοχείο, 6ος όροφος, ψηλά, αρκετά ψηλά για να βλέπεις την Αθήνα «πιάτο» (όλα σ’ένα πιάτο οδηγούν, όπως καταλαβαίνετε) και ένας απέραντος […]
Θέλω να τα ξέρω όλα… γιατί είμαι ονειροπόλα! της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Σας έχω ξαναπεί, ότι μαγειρική για μένα δεν είναι μόνο το μισάωρο που θα ασχοληθείς για να φτιάξεις ένα φαγητό. Η μαγειρική είναι φιλοσοφία, κουλτούρα, είναι το ψάξιμο στις αγορές, η ανταλλαγή απόψεων, το googlάρισμα, το τηλέφωνο στη μαμά για να σιγουρευτείς για τη δοσολογία, το ξεφύλλισμα κιτρινισμένων σελίδων από το αρχείο σου και φυσικά […]
Aleria, η υψηλή αισθητική συναντά τη γεύση, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Στο Aleria νιώθεις σα να βρίσκεσαι σε ένα κομψό σαλόνι ενός φιλικού σπιτιού. Από εκείνα τα σπίτια που ζηλεύεις και απορείς πώς τα έχει καταφέρει η οικοδέσποινα να διακοσμήσει έναν χώρο με τόσο γούστο. Όλα τα αντικείμενα καταλαβαίνεις ότι είναι μοναδικά, δεν τα βρίσκεις αλλού, ο φωτισμός και τα έπιπλα σε πλήρη αρμονία και όλο […]
Με το Not Just Greek Salad, κάναμε το Κολωνάκι… νησί, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Άλλη μια νόστιμη ημέρα γευσιγνωσίας στο Not Just Greek Salad, ολοκληρώθηκε με επιτυχία το περασμένο Σάββατο, 16/11, όπου μετατρέψαμε τον πεζόδρομο της Βαλαωρίτου… σε νησί! Από νωρίς το πρωί, η κουζίνα του κομψού παντοπωλείου μύρισε αρώματα Σαντορίνης. Αυθεντικές γεύσεις Santo, τοματοπολτός διπλής συμπύκνωσης, η δημοφιλής φάβα και το δροσερό κρασάκι Νυκτέρι, ήταν τα νόστιμα προς […]
Joytv Show, νέα σεζόν – νέες νοστιμιές! της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Αυτή τη σεζόν, το Joy μας, είναι ακόμα πιο φρέσκο, πιο ενημερωμένο και νόστιμο! Και φυσικά, πιστό στο ραντεβού του, κάθε Σαββατοκύριακο, στις 5 το απόγευμα, στην τηλεόραση του ΣΚΑΙ. Ήδη έχουν παιχτεί τρία από τα δέκα βιντεάκια συνταγών που γύρισα το Σεπτέμβριο και αν δεν τα έχετε ήδη παρακολουθήσει, σας τα δίνω σήμερα, μαζί […]
Pegu, το street food συναντά το gourmet, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Βρέθηκα προχθές στο Pegu, στο Χαλάνδρι, ένα bar restaurant που αποτελεί ιδανική επιλογή για το τελείωμα μιας πιεστικής ημέρας, οπου θέλεις μια φιλική ατμόσφαιρα, ένα καλό κρασί, λίγη ιδιαίτερη γεύση να κανακέψεις τον εαυτό σου που τον ταλαιπωρείς τώρα τελευταία. Όλοι μας αξίζουμε μια τέτοια βραδιά. Είτε προτιμάς μπάρα, είτε είσαι του καναπέ, στο Pegu […]