Νέα σεζόν χαράς, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Πριν έναν χρόνο ξεκίνησε το Joy, το πιο χαρούμενο δίωρο της ελληνικής τηλεόρασης, πλέον. Κι εγώ ήμουν εκεί, από την πρώτη εκπομπή, να μοιράζομαι τα φαγάκια μου με ένα τελείως διαφορετικό κοινό, με έναν τελείως διαφορετικό τρόπο από ό, τι είχα συνηθίσει μέχρι τότε. Έγινα κι εγώ μέλος μιας δημιουργικής ομάδας και οι συνταγές μου […]
Γνωρίστε τη γοητεία του Aspall Cyder, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Θα έχετε προσέξει, ότι λίγες φορές καταπιάνομαι με αλκοολούχα ποτά στα κείμενά μου. Κάποιες φορές σας παρουσιάζω κρασιά ή συνηθίζω να βάζω κάποια λικέρ στα γλυκά μου, αλλά γενικά, δυσκολεύομαι να μιλήσω για ποτά, επειδή δεν πίνω συχνά. Ζαλίζομαι εύκολα, οπότε το αποφεύγω. Συνεπώς, δεν είμαι η κατάλληλη να μιλήσω για αλκοόλ. Πρόσφατα όμως, πήγα […]
Βγαίνεις για φαγητό και πιάνεις… λαβράκι! της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Όταν κανονίστηκε με τις φίλες η έξοδος στο «Πιάσαμε Λαβράκι», χάρηκα πολύ, γιατί είχα καιρό να βγω έξω για ψάρια και θαλασσινά, δεν το συνηθίζω πολύ τον χειμώνα και αν λαχταρήσω ψάρι, θα το φτιάξω στο σπίτι. Οπότε, βγήκα από το σπίτι με χαρά, με μεγάλη όρεξη για καλό ψαράκι και με διάθεση για χαλαρή, […]
Λουκουμάδες… street food, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Παρασκευή μεσημεράκι στο κέντρο της Αθήνας. Κρύο, ψυχρός αέρας που σου παγώνει τα μάγουλα κι ένας ήλιος με δόντια που επιμένει να στα δείχνει επιδεικτικά. Περπατάω βιαστικά στην Πανεπιστημίου, ώσπου ξαφνικά το βήμα μου γίνεται όλο και πιο βαρύ, λίγο σα να κόβεται ταχύτητα. Είναι γιατί πλησιάζω στο Loukumami, αυτό το χαρούμενο, πολύχρωμο μαγαζάκι με […]
Ο καλός ο Λύκος…, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Το εστιατόριο «Λύκος» στον Μαλακώντα Ερέτριας έχει πίσω του μια ιστορία 50 χρόνων, αποτελώντας σταθμό για τρεις γενιές μέχρι σήμερα. Πριν από 22 όμως χρόνια, ο Απόστολος Λύκος αποφάσισε να αναπτύξει και το μικρό πατητήρι της οικογένειας που παρήγαγε κρασί για το εστιατόριο κι έτσι, σιγά-σιγά, αναπτύχθηκε η «Lykos Winery», με αντικείμενο την παραγωγή και […]
“Vasilissa” στην καρδιά μας…, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Το μέλι δάσους της Stayιa farm ήταν το τελευταίο πραγματικά νόστιμο και ποιοτικό προϊόν που δοκίμασα το ‘13. Μάλιστα, ίσως το είδατε και στο νόστιμο top 5 που δημοσίευσα πριν λίγες ημέρες. Έλαβα μια τσάντα με τα υπέροχα βαζάκια «Vasilissa» την παραμονή της πρωτοχρονιάς και άλλαξα τον χρόνο μαζί τους. Η πρώτη κουταλιά, από μόνη […]
Πρωινό εκτός… σπιτιού, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Το πόσο σημαντικό είναι το πρωινό γεύμα, όλοι το γνωρίζουμε. Πόσοι το τηρούμε στην καθημερινότητα και πόση σημασία του δίνουμε, είναι ένα θέμα που πάντοτε θα μας βάζει σε σκέψεις και θα συζητιέται από διατροφολόγους και γιατρούς. Δεν πρέπει να ξεκινάμε την ημέρα μας χωρίς την απαραίτητη ενέργεια. Και την ενέργεια την βρίσκουμε στη νοστιμιά. […]
Σκυλίσια ζωή…, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Όταν ακούει ο κόσμος ότι συχνά φτιάχνω σπίτι μου τα δικά μου σκυλομπισκότα, η πιο συχνή αντίδραση είναι ο θαυμασμός. Ένα βλέμμα γεμάτο απορία για το πώς τα φτιάχνω, τι βάζω μέσα και λοιπά αλλά και ένας θαυμασμός που κάθομαι και ασχολούμαι και σπαταλάω χρόνο για κάτι τέτοιο. Και βασικά, πώς το σκέφτηκα; Αν είσαι […]
Αθήνα – Ιταλία, σημειώσατε Χ! της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Τη χρονιά που μας πέρασε άνοιξαν αρκετά μαγαζιά στο χώρο της εστίασης και του φαγητού γενικότερα. Και δεν είναι λίγα εκείνα που, ενώ κλείνουν λίγους μήνες λειτουργίας, αποδεικνύουν ότι μπορούν να προσφέρουν το καλύτερο, αγωνίζονται να καθιερωθούν στον χώρο και να ικανοποιήσουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς πελάτες. Γιατί υπάρχουν όντως άνθρωποι που πιστεύουν πως […]
Νόστιμο top 5, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Τον πρώτο μήνα μιας νέας χρονιάς, πάντοτε σκέφτεσαι την προηγούμενη. Υπάρχουν άλλωστε εκκρεμότητες που στην θυμίζουν. Δουλειές, λογαριασμοί, παραδόσεις, υποσχέσεις που έδωσες πέρυσι και πρέπει να τηρήσεις. Έτσι, θέλεις-δεν θέλεις, το ’13 βγαίνει συχνά μπροστά σου και διαπιστώνεις ότι δεν ήταν μόνο υποχρεώσεις και σκοτούρες αλλά είχε και χαρές, απολαύσεις, γεύσεις που σου έμειναν και […]