Ας μιλήσουμε για αυγά!, της Κικής Τσακίρη
Τα αυγά και η διατροφική τους αξία είναι γνωστή σε όλους. Αρκεί μόνο να σκεφτούμε ότι η διατροφική αξία ενός αυγού είναι ίση με εκείνη δύο λίτρων γάλακτος, ενώ οι πρωτεΐνες που περιέχει είναι πιο θρεπτικές από του κρέατος ή του ψαριού. Τι συμβαίνει όμως με τους κωδικούς που υπάρχουν στα αυγά που τρώμε; Ας […]
Σωστή διατροφή για δυνατούς μαθητές, της Γιούλης Ματσαμά
Οι μαθητές επέστρεψαν στα σχολικά θρανία. Έχουν να λάβουν για έναν ακόμη χρόνο πολλές νέες πληροφορίες, για τις οποίες χρειάζεται καλή πνευματική λειτουργία και φυσικά αντοχή, καθώς οι ώρες που το παιδί περνάει στο σχολείο είναι αρκετές. Πόσες φορές έχετε προσέξει παιδιά που φαίνονται διαρκώς κουρασμένα και μένουν πίσω στα μαθήματα τους; Η καλή και […]
Πως θα πάμε διακοπές όμορφες και fit, της Γιούλης Ματσαμά
Το καλοκαίρι είναι εδώ και μας αρέσει πολύ! Προετοιμάζοντας λοιπόν τις καλοκαιρινές μας διακοπές με ενθουσιασμό, συνεχίζουμε να προσέχουμε την διατροφή μας γιατί θέλουμε να είμαστε όμορφες αλλά και να νιώθουμε την ευεξία που μας προσφέρει η σωστή διατροφή και η άθληση. Μικρές χρήσιμες συμβουλές που αν τις ακολουθήσουμε θα απολαύσουμε τις μέρες των διακοπών […]
O σωματότυπός μας «μιλάει» για την υγεία μας, της Γιούλης Ματσαμά.
Τι μπορεί να σημαίνει ο τύπος του σώματος μας και τι σχέση μπορεί να έχει με την υγεία μας; Μέση μεγαλύτερη από τους γοφούς: Πολλοί θεωρούν υπεύθυνη για τη φαρδιά μέση την κατανάλωση μπύρας, άλλοι πάλι ονομάζουν τα λίπη που προεξέχουν «λαβές» ή ακόμα και «σωσίβιο». Η αλήθεια ωστόσο, είναι ότι το λίπος γύρω από […]
Ζυμαρικά από τη μαμά Αριάδνη με αγάπη!, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Έχω τη χαρά να μοιραστώ με τους αναγνώστες του flust.gr την πρώτη εμπειρία που είχα με τα χωριάτικα ζυμαρικά Αριάδνη. Όλα ξεκίνησαν πριν ένα μήνα, όταν είδα μέσω ίντερνετ ότι κυκλοφορούν σε ένα delicatessen στο κέντρο της Αθήνας και με προσέλκυσε για αρχή η συσκευασία. Διάφανο σακουλάκι για να βλέπεις και να χαίρεσαι το χρώμα […]
Το χαβιάρι της Ελλάδας
Το αυγοτάραχο αποτελείται από ταριχευμένα αβγά ψαριών και πρόκειται για ένα ιδιαίτερο προϊόν των λιμνοθαλασσών Μεσολογγίου-Αιτωλικού στην ουσία είναι τα αυγά του θηλυκού κέφαλου, της “μπάφας” όπως την αποκαλούν στην περιοχή, τα οποία οι ντόπιοι επεξεργάζονται με αλάτι και στη συνέχεια τα εμβαπτίζουν μέσα σε κερί για να διατηρηθούν αναλλοίωτα. Από πολλούς θεωρείται ως το […]
Όταν νιώθουμε κουρασμένοι… υπάρχει αιτία, της Γιούλης Ματσαμά
Η κούραση είναι ένα σημάδι της σύγχρονης πραγματικότητας, με την οποία πολλοί έρχονται αντιμέτωποι. Ωστόσο, το να αποκτήσετε ξανά την ενέργειά σας, ίσως είναι πιο απλό από ό,τι φαντάζεστε. Σύμφωνα με το webMD.com, υπάρχουν 3 βασικοί παράγοντες, που σας κάνουν να αισθάνεστε εξαντλημένοι αλλά και 7 ακόμη ιατρικές παράμετροι που ίσως δεν έχετε σκεφτεί. Tα […]
Τι βάζουμε στο τραπέζι μας, της Κικής Τσακίρη
Σαράντα χρόνια μετά από την πρώτη χρήση φυτοφαρμάκων, επικίνδυνα υπολείμματα φυτοφαρμάκων βρίσκονται στα τρόφιμα που καταναλώνουμε τακτικά. Η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (ΕFSA) αναλύει περίπου 70.000 τρόφιμα κάθε χρόνο για να διαπιστώσει το πόσα φυτοφάρμακα περιέχουν. Στο βιβλίο του, «Manger bio, c’est mieux!» (Φάτε bio, είναι καλύτερα!) ο Γάλλος αγρονόμος-μηχανικός Claube Aubert έχει συγκεντρώσει τα […]
Πάσχα: διατροφή και απόλαυση, της Γιούλης Ματσαμά
Τις ημέρες του Πάσχα το πρόβλημα της διατροφής μπορεί να οξυνθεί με την υπερβολική λήψη τροφών, κυρίως πλούσιων σε ζωικό λίπος, που λόγω δυσκολίας στην πέψη, μπορεί να δημιουργήσει γαστρικό φόρτο με αποτέλεσμα οξείες γαστρίτιδες που μπορεί να επιδεινωθούν από την υπερβολική κατανάλωση οινοπνευματωδών. Η αιφνίδια υπερκατανάλωση μπορεί να επιδεινώσει προϋπάρχοντα νοσήματα, όπως υπέρταση, καρδιακή […]
Διατροφικές συνήθειες των εφήβων και ο έλεγχος τους
Οι γονείς που ασκούν πάρα πολύ τον έλεγχο στο τι τρώνε τα παιδιά τους δεν μπορούν παρολ’αυτά να ελέγξουν το βάρος τους.. Ερευνητές στο περιοδικό Pediatrics αναφέρουν ότι η πίεση από τους γονείς για να περιορίσουν την κατανάλωση σε υψηλής θερμιδικής αξίας τρόφιμα όπως γλυκά και ζαχαρωμένα αναψυκτικά, δεν μπορούν να βοηθήσουν τους εφήβους να […]