Τα αυγά και η διατροφική τους αξία είναι γνωστή σε όλους. Αρκεί μόνο να σκεφτούμε ότι η διατροφική αξία ενός αυγού είναι ίση με εκείνη δύο λίτρων γάλακτος, ενώ οι πρωτεΐνες που περιέχει είναι πιο θρεπτικές από του κρέατος ή του ψαριού.
Τι συμβαίνει όμως με τους κωδικούς που υπάρχουν στα αυγά που τρώμε; Ας αποκωδικοποιήσουμε τον κωδικό 1EL0300102354 που υπάρχει σε πολλές συσκευασίες αυγών, για να ξέρουμε τί σημαίνει το κάθε νούμερο.
Το 0 σηματοδοτεί το βιολογικό αυγό, που σημαίνει ότι η διατροφή της κότας δεν περιείχε φάρμακα, αλλά φυσικές τροφές..
Το 1 σημαίνει πως πρόκειται για αυγό που προήλθε από κότα ελευθέρας βοσκής.
Το 2 αντιστοιχεί στο αυγό που προήλθε από κότα μεγαλωμένη σε κοτέτσι.
Το 3, πρόκειται για αυγό που προήλθε από κότα μεγαλωμένη σε κλωβούς.
Το EL είναι η χώρα προέλευσης, δηλαδή, στην συγκεκριμένη περίπτωση η Ελλάδα.
Η σημαντική πληροφορία κρύβεται στα πρώτα τρία νούμερα, και σε αυτά πρέπει να δίνουμε μεγάλη προσοχή για να αποτελούν τα αυγά μέρος της υγιεινής διατροφής μας.