Author Archives: emmanouela-kokkali

TGI Fridays για MEXICAN ANTOJITOS! της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Με τα νέα Mexican Antojitos θα ζήσουμε την παραδοσιακή street food εμπειρία που προσφέρεται στις τοπικές αγορές των δρόμων του Μεξικό. Οι επιλογές και οι συνδυασμοί είναι πολλοί και λαχταριστοί. Έχουμε στη διάθεσή μας χαρακτηριστικές μεξικάνικες γεύσεις, όπως τα Pancho Villa Nachos με μοσχάρι σιγομαγειρεμένο στο φούρνο ή το Diego Rivera Burrito Bowl με ρύζι, καλαμπόκι, guacamole και κόκκινα φασόλια μαγειρεμένα με chili. Αλλά μπορούμε να δημιουργήσουμε και το δικό μας συνδυασμό Tacos για ορεκτικό ή κυρίως γεύμα, επιλέγοντας ανάμεσα […]

περισσότερα...

Σταμάτης Μαρμαρινός, νόστιμος περιπλανώμενος, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Το Σταμάτη δεν τον γνωρίζω προσωπικά ούτε έχω απολαύσει τα πιάτα του. Είναι στη λίστα με όσους θα ήθελα να… δοκιμάσω (ας μου επιτραπεί!) άμεσα. Είμαστε αρκετό καιρό φίλοι στο facebook και αυτό που με προσέλκυσε κυρίως, είναι ότι φέτος βρίσκεται στο ομορφότερο νησί του κόσμου (για μένα!). Δουλεύει στην κουζίνα του ξενοδοχείου Ποσειδώνιο, στις Σπέτσες. Από τις Σπέτσες έχω τις καλύτερες αναμνήσεις και, αν και πήγαινα εκεί διακοπές για πολλά χρόνια, δεν έχω μπει ποτέ στο Ποσειδώνιο, οπότε παραμένει […]

περισσότερα...

Δημιουργική Ζυθοποιία στην Ελλάδα, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

«ΑΘΗΝΕΟ» Ο πρώτος Χώρος Δημιουργικής Ζυθοποιίας ξεκινάει στην Ελλάδα από την Αθηναϊκή Ζυθοποιία *Καινοτόμες συνταγές απαστερίωτης μπίρας θα δοκιμάζονται στο πρωτότυπο μικροζυθοποιείο και θα κυκλοφορούν, σε επιλεγμένη διανομή, τέσσερις φορές το χρόνο * Το ΑΘΗΝΕΟ θα προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία ζυθογνωσίας στον επισκέπτη μέσα από εκθεσιακό χώρο αλλά και κέντρο εκπαίδευσης, που θα φιλοξενεί διαδραστικά σεμινάρια Αθήνα 5 Μαΐου 2015 – Στο ίδιο ακριβώς σημείο που πριν από 50 χρόνια η Αθηναϊκή Ζυθοποιία δημιούργησε το πρώτο της Ζυθοποιείο, ξεκινάει κάτι […]

περισσότερα...

Bazaar for good cause, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Bazaar for good cause “HAND MADE GREEK SUMMER” Ημερομηνία: 10 Ιουνίου, Ώρα: 11.00 – 21.00 Τοποθεσία: Albion (Ομήρου 6,Ψυχικο) Η Κατερίνα Λάσπα και φίλοι σε καλούν στο Φιλανθρωπικό Bazaar – open party αγάπης, για την ενίσχυση του έργου της οργάνωσης:   www.paidi-kosmos.gr Πάρε την παρέα σου και έλα να νοιώσουμε τη χαρά της προσφοράς, κάνοντας πρωτότυπες αγορές. Σε περιμένει, μεγάλη ποικιλία από handmade ξεχωριστές δημιουργίες Ελλήνων σχεδιαστών σε μεγάλη ποικιλία και προνομιακές τιμές. Αν θέλεις φέρε ρουχισμό, παιχνίδια που δε […]

περισσότερα...

Γλυκά με φρούτα, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Εντάξει, έχω κάνει τεράστια προσπάθεια τον τελευταίο καιρό για να αποφύγω τα γλυκά που τόσο αγαπώ και έχω δείξει τρελή αυτοσυγκράτηση, για να χάσω μερικά περιττά κιλάκια και να είμαι πιο άνετη στην παραλία! Όχι ότι με πειράζει τόσο πολύ το να έχω 2 κιλά παραπάνω, αλλά στα πλαίσια αυτής της καλοκαιρινής, πιο ανάλαφρης διάθεσης, θα ήθελα να τρώω πιο ελαφριά, να χωράω στο μπικίνι μου άνετα και να βάζω και κανένα μίνι πού και πού. Προσπαθώ, λοιπόν, και τα […]

περισσότερα...

Το Magic μας ξεναγεί σε ένα ταξίδι γεύσης, ποιότητας και αειφόρου ανάπτυξης, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Με επίκεντρο τη δέσμευση της Unilever για αειφόρο ανάπτυξη, το παγωτό Magic της Algida γίνεται η πρώτη μάρκα παγωτού παγκοσμίως, που προμηθεύεται κατά 100% κόκκους κακάο προερχόμενους από φάρμες πιστοποιημένες από την ανεξάρτητη Μη Κυβερνητική Οργάνωση Rainforest Alliance™. Η συνεργασία αυτή εξασφαλίζει την υψηλή ποιότητα της σοκολάτας Magic, δίκαιες συνθήκες εργασίας για τους μικροκαλλιεργητές κακάο, καθώς επίσης και πολλαπλά οφέλη για το περιβάλλον και τις κοινότητες στις οποίες ζουν και εργάζονται. Αυτό το ταξίδι γεύσης και ποιότητας παρουσιάστηκε σε μια […]

περισσότερα...

Εξωτικά pancakes, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Ξεκίνησα τα μπάνια και είναι υπέροχα! Η χαρά που παίρνεις από τα πρώτα μπάνια, δε συγκρίνεται με τίποτα. Γιατί έχεις ξεχάσει πώς είναι να μοσχοβολάς αντηλιακό καρύδα και πώς είναι να βγαίνουν πάλι οι φακιδούλες σου και πόσο πιο κομψή φαίνεσαι όταν έχει αγγίξει λίγο ο ήλιος το δέρμα σου. Ευτυχώς μένω στην παραλία, πώς να αντισταθώ στη θάλασσα… Η θάλασσα είναι ολόκληρη φιλοσοφία, δεν είναι απλά το νερό. Είναι το πριν, είναι το μετά, είναι αυτά που σου αφήνει, […]

περισσότερα...

Μπανόφι: δεν θα αδυνατίσουμε ποτέ!, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Εχθές έφτιαξα μπανόφι και χάλασα για λίγο την προσπάθεια για δίαιτα! Γιατί μου το θύμισε φίλος και ξαφνικά ένιωσα τη γεύση στα χείλη μου. Γιατί το αγαπώ πολύ. Γιατί είναι πανεύκολο και είχα πολύ καιρό να το φτιάξω. Και είχα πολύ καιρό να το φτιάξω, γιατί βαριέμαι τρομερά να περιμένω 3 ώρες να καραμελώσει το ζαχαρούχο γάλα και πλέον δε βρίσκω στην αγορά την υπέροχη καραμέλα που έβγαζε η Bonne Maman. Όμως σκέφτηκα να το καραμελώσω σε μπεν μαρί αυτή […]

περισσότερα...

Bonbon, σαν από ταινία…, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Μια creperie, μια νέα εκκεντρική ιδέα, στον πεζόδρομο της Δράκου, στο Κουκάκι. Ένας χώρος ρομαντικός και σοφιστικέ, γεμάτος εκπλήξεις! Σε ροζ-άσπρο και nude αποχρώσεις, σε καλεί να μπεις μέσα και να δοκιμάσεις τα συγκλονιστικά cupcakes με τη ρευστή σοκολάτα στο μέσον, τα εύγευστα μπισκότα με την αγαπημένη ζαχαρόπαστα αλλά και τα βάζα που περιέχουν όλα τα υλικά αλλά και τη συνταγή για να φτιάξεις μόνος στο σπίτι το πιο νόστιμο κέικ! Όμως το bonbon, κρύβει κι έναν κόσμο αισθήσεων και […]

περισσότερα...

Αγαπώ την αγορά μου, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Από 15 έως 31 Μαΐου 2015, γιορτάζουμε τις τοπικές αγορές σε όλη την Ελλάδα παρέα με τον σεφ Βασίλη Καλλίδη , τις food bloggers Μadame Ginger, Gourmelita και Funky Cook και το σεφ Γιώργο Γληνό στην Κεντρική Αγορά Αθηνών στο Ρέντη. Οι εκδηλώσεις «Αγαπώ την αγορά μου» είναι η ελληνική συμμετοχή στη διεθνή καμπάνια Love Your Local Market 2015 (www.loveyourlocalmarket.gr), στην οποία συμμετέχουν 19 χώρες και 2.000 τοπικές αγορές. Στόχος είναι η υποστήριξη των τοπικών αγορών και η ενίσχυση του […]

περισσότερα...