Νηστεία & Διατροφή, της Ευαγγελίας Ζευκιλή
Χρήσιμες συμβουλές για να μην πάρετε κιλά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής Η περίοδος της νηστείας, από διατροφικής απόψεως, αποτελεί ευκαιρία για μια φυσική αποτοξίνωση του οργανισμού μας από τις τοξίνες των ζωικών προϊόντων, τα κορεσμένα λιπαρά και τη χοληστερόλη. Η δυνατότητα αυτή δίνεται μέσω ενός νηστίσιμου διαιτολογίου με κύρια συστατικά τα όσπρια, τα φρούτα, […]
Το χταπόδι… αλλιώς, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Δεν περίμενα τη Μεγάλη Εβδομάδα για να απολαύσω θαλασσινά, είναι αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μου κάθε εποχή και σας έχω δώσει κατά καιρούς διάφορες συνταγές. Στην κατάψυξή μου πάντα έχω γαρίδες και χταποδάκι του Καλλιμάνη, τα δυο αγαπημένα μου. Τις γαρίδες τις βάζω σε ριζότα, σε σαλάτες, σε όσπρια, κάνω διάφορους συνδυασμούς. Το χταποδάκι πάλι […]
Μη νηστεύετε! Το κρεατάκι κάνει καλό, «άλλα» βαρυστομαχιάζουν…, της Χριστίνας Καλογεροπούλου
Κάθε χρόνο τα ίδια και τα ίδια. Δεν κάνει να μπει η Σαρακοστή και ξεκινάνε οι λιτότητες. Σταδιακά. αρχίζει να μειώνεται το κρέας στα ελληνικά νοικοκυριά, και αντικαθίσταται από φασολορεβυθολαχανικά. Ιδίως με το που μπει η Μεγάλη Εβδομάδα, σαν να τρελαίνονται όλες οι νοικοκυρές και απαγορεύουν αυτοστιγμεί τα λάδια, τα γαλακτοκομικά και γενικώς ακολουθούν κατά […]
Τι σημαίνουν… οι λιγούρες;, επιμέλεια Κική Τσακίρη
Και ενώ αποφασίζουμε να νηστέψουμε με πάθος και ακολουθώντας τις παραδόσεις νιώθουμε την λιγούρα για κάθε τι απαγορευμένο την περίοδο της νηστείας να μας κατακλύζει. Και αυτό λένε οι επιστήμονες έχει σχέση με τον ψυχισμό και τα συναισθήματα μας και μάλιστα όχι για όλες τις τροφές, αλλά για ορισμένες κατηγορίες. Προφανώς και τις μέρες που […]
Η Κυρά Σαρακοστή, της Σέβης Νικολάου
Ένα από τα αγαπημένα μου θέματα όταν έκανα μάθημα σε παιδιά του Κατηχητικού ήταν αυτό της Κυρά Σαρακοστής. Στα παιδιά δεν αρέσουν τα πολλά λόγια και οι θεωρίες, έτσι προτιμούσα τη ”βιωματική ” μάθηση. Η Κυρά Σαρακοστή λοιπόν είναι ένα παλιό ελληνικό έθιμο που έπαψε να τηρείται στις μέρες μας . Στην ουσία είναι ένα […]
