Ανάμεσα στις γραμμές του Προγραμματικού Πλαισίου της κυβέρνησης συνεργασίας, του Μιχάλη Παπαμιχαήλ

Κυκλοφόρησε το τελικό επικαιροποιημένο κείμενο της Προγραμματικής Συμφωνίας Νέας Δημοκρατίας και ΠΑΣΟΚ. Κατά την δημοσίευση της πρώτης έκδοσης τον Ιούλιο του 2012, η φυσική περιέργεια για την δομή και το ύφος ενός τέτοιου κειμένου συνοδεύθηκε από περίσσεια κατανόηση για την ασάφειά του και το αμελητέο ειδικό βάρος του. Δυστυχώς, καμία από τις 12 σελίδες του […]

Ένα τυρί – δύο γεύσεις, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

 Από το πρόσφατο ταξίδι μου στην Κρήτη, στο οποίο εκπροσώπησα το Αθηνόραμα Umami έπειτα από πρόσκληση της Cretan Gaia, και για το οποίο σύντομα θα δημοσιεύσω σχετικό άρθρο στο Athinoramaumami.gr, έφερα ένα καλάθι με διάφορα κρητικά προϊόντα που επιμελήθηκε ο σεφ Λευτέρης Λαζάρου. Δεν είχα καμιά αμφιβολία ότι θα διάλεγε τα καλύτερα και τα πιο νόστιμα, […]

Ας μιλήσουμε για αυγά!, της Κικής Τσακίρη

Τα αυγά και η διατροφική τους αξία είναι γνωστή σε όλους. Αρκεί μόνο να σκεφτούμε ότι η διατροφική αξία ενός αυγού είναι ίση με εκείνη δύο λίτρων γάλακτος, ενώ οι πρωτεΐνες που περιέχει είναι πιο θρεπτικές από του κρέατος ή του ψαριού. Τι συμβαίνει όμως με τους κωδικούς που υπάρχουν στα αυγά που τρώμε; Ας […]