Εναλλακτικό παστίτσιο με παραδοσιακά πέτουρα λαχανικών, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Έχω πολύ καιρό νομίζω να σας δώσω συνταγή. Λίγο οι υποχρεώσεις, το φαγητό σε υπέροχα εστιατόρια, λίγο το κυνήγι προϊόντων και οι νόστιμες ειδήσεις που προκύπτουν, δεν προλαβαίνω να δημιουργήσω πολλά πιάτα άξια λόγου, παρά επιλέγω συνεχώς τα ίδια και τα ίδια. Μέχρι που έφτασαν στην πόρτα μου τα παραδοσιακά ζυμαρικά Αγροζύμη, της οικογένειας Μαρταβαλτζόγλου, […]
ΙΝΝOVATHENS: Καινοτομήστε με τις ιδέες σας, στην Αθήνα
Το “ΙΝΝOVATHENS” είναι ένας κόμβος ανάπτυξης της επιχειρηματικότητας και της καινοτομίας στην καρδιά της Αθήνας, στην «Τεχνόπολις», σε ένα χώρο με περισσότερους από 600.000 επισκέπτες ετησίως και με ιδιαίτερους συμβολισμούς σε σχέση με την ανάπτυξη, την καινοτομία και την αξιοποίηση των συγκριτικών πλεονεκτημάτων της χώρας μας. Ο χώρος της Τεχνόπολης του Δήμου Αθηναίων είναι συνδεδεμένος […]
Θέλω να τα ξέρω όλα… γιατί είμαι ονειροπόλα! της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Σας έχω ξαναπεί, ότι μαγειρική για μένα δεν είναι μόνο το μισάωρο που θα ασχοληθείς για να φτιάξεις ένα φαγητό. Η μαγειρική είναι φιλοσοφία, κουλτούρα, είναι το ψάξιμο στις αγορές, η ανταλλαγή απόψεων, το googlάρισμα, το τηλέφωνο στη μαμά για να σιγουρευτείς για τη δοσολογία, το ξεφύλλισμα κιτρινισμένων σελίδων από το αρχείο σου και φυσικά […]
Με το Not Just Greek Salad, κάναμε το Κολωνάκι… νησί, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Άλλη μια νόστιμη ημέρα γευσιγνωσίας στο Not Just Greek Salad, ολοκληρώθηκε με επιτυχία το περασμένο Σάββατο, 16/11, όπου μετατρέψαμε τον πεζόδρομο της Βαλαωρίτου… σε νησί! Από νωρίς το πρωί, η κουζίνα του κομψού παντοπωλείου μύρισε αρώματα Σαντορίνης. Αυθεντικές γεύσεις Santo, τοματοπολτός διπλής συμπύκνωσης, η δημοφιλής φάβα και το δροσερό κρασάκι Νυκτέρι, ήταν τα νόστιμα προς […]
Συνέντευξη του Ανδρέα Στεφανίδη στον Μιχάλη Παπαμιχαήλ, για την Παγκόσμια Εβδομάδα Επιχειρηματικότητας
Ο Ανδρέας Στεφανίδης είναι ιδρυτικό μέλος και Πρόεδρος του Ελληνικού Συνδέσμου Νέων Επιχειρηματιών Αθηνών-Πειραιώς και Περιχώρων, Πρόεδρος της Ακαδημίας Επιχειρηματικότητας, Γενικός Γραμματέας του Εκπαιδευτικού Συνδέσμου Αθηνών «Ήφαιστος» και Πρόεδρος της Ομοσπονδίας Ελληνικών Συνδέσμων Νέων Επιχειρηματιών, οικοδεσπότη φορέα της Παγκόσμιας Εβδομάδας Επιχειρηματικότητας από το 2007. Χρησιμοποιώντας απλές λέξεις για υψηλά νοήματα, ο καθηγητής Διοικητικής Λογιστικής πρεσβεύει […]
Αγκαλιές, κοκτέηλς και καναπεδάκια, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Σας έχω ξαναπεί, μου αρέσει να μοιράζομαι τις νοστιμιές μου με όλο και περισσότερο κόσμο. Έχω δηλώσει ότι το φαγητό ενώνει τους ανθρώπους και μας εμπνέει για πολλές δημιουργικές συναντήσεις. Όταν έμαθα ότι ο αγαπητός μου φίλος, Πάνος Λάκατζης, γνωστός ραδιοφωνικός παραγωγός από τα παλιά, τις χρυσές εποχές του ραδιοφώνου, με τρελή αγάπη για τη […]
Γευστικές δοκιμές στο Not Just Greek Salad, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Οι γευσιγνωσίες στο Not just greek salad έχουν “παρεΐστικη” διάθεση. Ο πεζόδρομος της Βαλαωρίτου στο Κολωνάκι εξάλλου, είναι ιδανικός για κάτι τέτοιο! Πολλές φορές βλέπουμε στα ράφια προϊόντα παραγωγών από όλη την Ελλάδα και μας δημιουργούνται διάφορες απορίες για τα συστατικά, τη διαδικασία παραγωγής, τον τόπο προέλευσης, και λοιπά. Λοιπόν, στις γευσιγνωσίες αυτές έχουμε την […]
New delicious project!, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
Με μεγάλη χαρά σας ανακοινώνω ότι εχθές βγήκε στον αέρα ένα νέο νόστιμο project στο οποίο συμμετέχω ενεργά, μαγειρεύοντας… on camera! Για το αγαπημένο delicatessen της οδού Βαλαωρίτου στο Κολωνάκι, το Not Just Greek Salad, σας μίλησα πριν λίγες ημέρες αναλυτικά και είναι περιττό να ξαναπώ πόσο αξιόλογα είναι τα προϊόντα του. Όταν λοιπόν μου […]
Endeavor Greece: Έρευνα για το προφίλ του επιχειρηματία σήμερα
Μια καινούργια έρευνα της εταιρείας Endeavor Greece προσπαθεί να αποτυπώσει την επιχειρηματικότητα και τους τρόπους δράσεις της στην περίοδο της κρίσης. Τα στοιχεία που προκύπτουν από την έρευνα είναι ότι, παρόλο που κάθε χρόνο ιδρύονται στην Ελλάδα περισσότερες από 40.000 νέες επιχειρήσεις, οι 9 στις 10 ακολουθούν ακόμα ένα μοντέλο απαρχαιωμένο που βασίζεται στην […]
Not Just Greek Salad: Κάντε τη μετάφραση κι έχετε πιάσει το νόημα!, της Εμμανουέλας Κόκκαλη
«Γιατί η Ελλάδα δεν είναι μόνο η χωριάτικη σαλάτα», όπως μας λένε οι ιδιοκτήτες, Βικέν Μπαλταγιάν, Μανόλης Αλιβιζάτος και Λάμπρος Πυργιώτης. Ναι, κάποια υπέροχα φαγητά χαρακτηρίζουν τις διατροφικές συνήθειες της χώρας μας και έχουν γίνει παγκοσμίως γνωστά, όμως σε μια Ελλάδα με τόσο γρήγορους ρυθμούς καθημερινά και πίεση και τόσο ιδιαίτερες ανάγκες για τον καθένα, […]