Οικογενειακό τραπέζι… με εναλλακτικές γεύσεις, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Δημοσιεύθηκε

Πώς προβλέπεται το “Ψηφιακό Μέλλον της Ευρώπης”; Οι απαντήσεις στο φετινό Digital World Summit Greece

Η εθνική πλατφόρμα διαλόγου για τη διακυβέρνηση των νέων τεχνολογιών υπό την αιγίδα των Ηνωμένων Εθνών, του Υπουργείου Ψηφιακής Διακυβέρνησης και του Δήμου Αθηναίων, Digital

Διαβάστε περισσότερα...
Shaping the future of AI: Το ετήσιο συνέδριο του Digital World Summit Greece, στις 28 Μαΐου, υπό την αιγίδα των Ηνωμένων Εθνών

Shaping the future of AI: Το ετήσιο συνέδριο του Digital World Summit Greece, στις 28 Μαΐου, υπό την αιγίδα των Ηνωμένων Εθνών

Το Digital World Summit Greece, η εθνική πλατφόρμα διαλόγου για τη διακυβέρνηση των νέων τεχνολογιών που τελεί υπό την αιγίδα των Ηνωμένων Εθνών και του

Διαβάστε περισσότερα...

Ένα πιάτο με υπέροχη όψη, ζουμερό, χρωματιστό, χαρούμενο. Ένα κανονικό φαγητό, όχι για τη λιγούρα ή να σου κοπεί προσωρινά η όρεξη. Αλλά ένα φαγητό για την οικογένεια, για να γεμίσει το τραπέζι, να το ευχαριστηθείς!

Μια που μαζευτήκαμε και είμαστε όλοι εδώ και τα σπίτια γέμισαν φωνές, ας φτιάξουμε και κανένα κανονικό φαί!

Υπέροχη συνταγή για όσους αγαπούν τις πιπεριές και την γλυκοπικάντικη γεύση τους αλλά και αρκετά εναλλακτική και ενδιαφέρουσα για όσους έχουν βαρεθεί τα κλασικά κανελόνια με τον κιμά.

Κανελόνια με κοτοπούλο και χρωματιστές πιπεριές:

ΥΛΙΚΑ
– 3 μεγάλες χρωματιστές πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη, πορτοκαλί)
– 5 μεγάλες ώριμες ντομάτες (ξεφλουδισμένες, ψιλοκομμένες)
– 1 πακέτο κανελόνια
– 2 στήθη κοτόπουλου (αρκετά ψιλοκομμένα)
– Ελάχιστο ελαιόλαδο (για το σοτάρισμα)
– Φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανό, θυμάρι κλπ.)
– Μπόλικο τριμμένο τυρί στους αρεσκείας στους
– 1 σκελίδα σκόρδο (κομμένη στα 4)
– Αλάτι, πιπέρι
– 1 κοφτό κουταλάκι Ζάχαρη (για τη σάλτσα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1.Σε μεγάλο τηγάνι με φαρδύ πάτο, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε στους πιπεριές με το κοτόπουλο και στους μισές ντομάτες, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Δεν αφήνουμε να παραβράσουν οι πιπεριές. Θέλουμε να είναι λίγο σκληρές γιατί θα ψηθούν αρκετά στον φούρνο. Όταν δέσουν ελαφρά τα υλικά μεταξύ στους, τα αποσύρουμε από το μάτι και αφήνουμε το μίγμα λίγο να κρυώσει.

2. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε στους υπόλοιπες ντομάτες με τα μυρωδικά, το σκόρδο, λίγο αλατοπίπερο, τη ζαχαρίτσα και αφήνουμε να δέσει ελαφρά η σάλτσα σε χαμηλή θερμοκρασία.

3. Με το μείγμα του κοτόπουλου γεμίζουμε τα κανελόνια με προσοχή να μην σπάσουν και τα τοποθετούμε σε ταψί, κολλητά το ένα με το άλλο, ομοιόμορφα. Ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσουν τα κανελόνια (τα τρυπάμε στην άκρη με ένα πιρούνι να σιγουρευτούμε). Έπειτα, βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, ρίχνουμε παντού τριμμένο τυρί και σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Αφήνουμε το φαγητό άλλα 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να κάνει ωραία κρούστα. Σερβίρουμε μετά από 10 λεπτά, για να έχουν κρυώσει ελαφρώς και να μην διαλυθούν.

eating-around

Ακολουθήστε μας στο Google News

Facebook
Twitter
LinkedIn

Περισσότερα
άρθρα