Σουσάμι και ταχίνι ένας συνδυασμός υγείας, της Ευαγγελίας Ζευκιλή
Το σουσάμι και το ταχίνι είναι σίγουρα δύο τρόφιμα πραγματικά αγνά κι ωφέλιμα, που λαοί όπως οι Ασσύριοι και οι Αιγύπτιοι, αλλά και οι Κινέζοι, είχαν ανακαλύψει χιλιάδες χρόνια πριν. Επιστημονικές μελέτες από ξένα και ελληνικά ερευνητικά κέντρα έχουν δείξει ότι το σησάμι και τα παράγωγά του, είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για την υγεία, αν και […]
Ιπποφαές: Ο βασιλιάς των φρούτων, της Ευαγγελίας Ζευκιλή
Το Ιπποφαές είναι ένα θαυματουργό φυτό με μεγάλη ιστορία. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για ένα από τα αρχαιότερα φυτά της γης, καθώς προηγείται κατά πολύ της εποχής των παγετώνων. Οι πρώτες αναφορές για τις θεραπευτικές δράσεις του Ιπποφαούς εμφανίζονται τον 4ο αιώνα π.Χ. Σύμφωνα με ιστορικές πηγές, το Ιπποφαές αποτελούσε μέρος της διατροφής των στρατιωτών του […]
Γνώριζες ότι… Η πολλή δουλειά παχαίνει τον αφέντη; της Ευαγγελίας Ζευκιλή
Φινλανδική έρευνα έδειξε ότι οι υπερωρίες και η κούραση από τη δουλειά σχετίζονται με την αύξηση βάρους. Η έρευνα έγινε σε 9.000 άτομα, ηλικίας 20-60 ετών. Το 19% των αντρών πήρε βάρος τον περασμένο χρόνο. Εκείνοι που παρουσίασαν σημάδια κόπωσης από τη δουλειά, πήραν βάρος. Τα άτομα ανέφεραν ότι αισθάνονταν τελείως εξαντλημένοι στο τέλος της […]
Νηστεία & Διατροφή, της Ευαγγελίας Ζευκιλή
Χρήσιμες συμβουλές για να μην πάρετε κιλά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής Η περίοδος της νηστείας, από διατροφικής απόψεως, αποτελεί ευκαιρία για μια φυσική αποτοξίνωση του οργανισμού μας από τις τοξίνες των ζωικών προϊόντων, τα κορεσμένα λιπαρά και τη χοληστερόλη. Η δυνατότητα αυτή δίνεται μέσω ενός νηστίσιμου διαιτολογίου με κύρια συστατικά τα όσπρια, τα φρούτα, […]
Γνώριζες ότι… η μαστίχα καταπολέμα την δυσπεψία; της Ευαγγελίας Ζευκιλή
Σύμφωνα με αποτελέσματα κλινικών μελετών, η μαστίχα Χίου καταπολεμά παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Το προϊόν αυτό που παράγεται από τη φύση φέρεται να έχει θεραπευτικές ιδιότητες, ανακουφίζοντας άτομα που υποφέρουν από δυσπεψίες και γενικώς δυσλειτουργίες του πεπτικού συστήματος. Κατά τη δεκαετία του 90’ έγιναν μελέτες για τη δράση της πάνω στο ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού και […]
Γνώριζες ότι… Ο κόλιαντρος καταπολεμά το άγχος; Της Ευαγγελίας Ζευκιλή
Ο αντίπαλος του άγχους ∆εν είναι από τα βότανα που χρησιμοποιούμε συχνά, και όµως αξίζει µια θέση στη διατροφή µας, αφού, εκτός του ότι αρωματίζει πολλά πιάτα, θεωρείται και αποτελεσματικό αγχολυτικό. Μοιάζει µε το µαϊντανό –κάποιοι μάλιστα τον αποκαλούν «κινέζικο µαϊντανό»–, ενώ η γεύση του θυµίζει σέλινο. Πρόκειται για ένα βότανο του οποίου όλα τα […]
Διατροφικά tips για το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης, της Ευαγγελίας Ζευκιλή
Συμβουλές & διατροφικοί συνδυασμοί για το αποκριάτικο βράδυ Πολλές και λαχταριστές είναι οι επιλογές για το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης αλλά τελικά ποιος είναι ο καλύτερος συνδυασμός που θα μας επιβαρύνει λιγότερο θερμιδικά αλλά και θα μας αφήσει πραγματικά χορτάτους; Πιατέλες με ποικιλίες κρεατικών, μπριζόλες, κοκορέτσι, χοιρινό, αρνίσια παϊδάκια στα κάρβουνα, λουκάνικα, μπιφτέκια, πατάτες τηγανητές, διάφορα […]
Τα 7 θαύματα του ελαιόλαδου, της Ευαγγελίας Ζευκιλή
1. Για το τηγάνισμα, προτιμήστε το ελαιόλαδο. Αντέχει περισσότερο σε σχέση με τα σπορέλαια και μπορεί να χρησιμοποιηθεί μέχρι και 5 φορές χωρίς να καταστραφεί η σύστασή του. 2. Προσθέστε το ελαιόλαδο μετά το μαγείρεμα για να δώσετε γεύση στο φαγητό και παράλληλα να διατηρήσετε αναλλοίωτες τις ιδιότητές του. 3. Χρησιμοποιείστε ελαιόλαδο στις σαλάτες αντί […]
Δέκα τροφές για να μην χάσετε… τα μαλλιά της κεφαλής σας, της Ευαγγελίας Ζευκιλή
Συνδέεται η διατροφή με την τριχόπτωση; Σύμφωνα με τους ειδικούς, ναι. Από την άλλη πλευρά όμως, σε περιπτώσεις που η τριχόπτωση είναι κληρονομική, λίγες είναι οι εναλλακτικές που υπάρχουν και καμία από αυτές δεν μπορεί να υποσχεθεί πλήρη επαναφορά των χαμένων μαλλιών. Όπως και να’ χει, μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε ευεργετικά συστατικά που θρέφουν […]
Πατάτα. Διατροφική αξία και ιστορικές αναφορές για την προέλευση της, της Ευαγγελίας Ζευκιλή
Σύμφωνα με τους ιστορικούς, οι ιθαγενείς Αμερικανοί, που ζούσαν στην οροσειρά των Άνδεων, γνώριζαν την πατάτα περίπου 4.000 χρόνια πριν ο γευστικός αυτός βολβός ξετρελάνει τους Ευρωπαίους. Την αποκαλούσαν με διάφορα ονόματα και σε ορισμένες, μάλιστα, περιοχές αποτελούσε βασικό συστατικό της καθημερινής διατροφής τους. Θεωρία 1η Σύμφωνα με έναν δημοφιλή θρύλο, ο πρώτος που εισήγαγε […]