Author Archives: evagelia-zefkili

Τον Απρίλιο επιλέγουμε φρέσκα λαχανικά, φρούτα και ψάρια! της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Τι λαχανικά, φρούτα και ψάρια θα «επιλέξεις» για τον Απρίλιο; Δες, τι να βάλεις κατά «προτεραιότητα» στο καλάθι σου! Τα εποχιακά φρούτα και λαχανικά έχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, καλύτερη γεύση και είναι πιο οικονομικά! Επέλεξε και εποχιακά ψάρια! Ναι… τα ψάρια έχουν εποχές! Προτίμησε, αυτά των ελληνικών θαλασσών! Ας δούμε την λίστα: Φρούτα: Αβοκάντο, γκρέιπφρουτ, μανταρίνια, μπανάνες, πορτοκάλια, Μήλα, Ακτινίδια, Γλυκολέμονα, Αχλάδια, Passion fruits. Λαχανικά: Αρακάς, αγκινάρες, καρότα, κουνουπίδια, κρεμμύδια (ξερά- φρέσκα), λάχανα, λεμόνια, μαϊντανός, μάραθος, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρια, πατάτες, […]

περισσότερα...

Γνώριζες ότι… το αβοκάντο «καίει» το κοιλιακό λίπος; της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Σε πρόσφατη μελέτη που πραγματοποιήθηκε, το αβοκάντο δεν ξεχωρίζει μόνο για τη γεύση του, αλλά και για την ιδιότητά του να «καίει» το λίπος! Μπορείτε να το καταναλώσετε ωμό, να το βάλετε στο φαγητό σας, να φτιάξετε πεντανόστιμες ντιπ, να το χρησιμοποιήσετε στις σαλάτες και στα ψητά σας! Θα έλεγα πως σχεδόν «επιβάλλετε» να το εντάξετε στην διατροφή σας, έχει απίθανη γεύση αλλά και την ιδιότητα να καίει το λίπος, ιδιαίτερα αυτό που συσσωρεύεται στην περιοχή της κοιλιάς! Σε έρευνα […]

περισσότερα...

Τα καρότα δεν «αφορούν» μόνο τον Bugs Bunny! Ας δούμε 9 διατροφικά τους οφέλη! της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Τα καρότα αυτή την περίοδο βρίσκονται στην εποχή τους! Πρέπει όλοι μας να επωφεληθούμε από τα θρεπτικά και διατροφικά του οφέλη! Μην ξεχνάτε ότι, μπορείτε να τα καταναλώσετε και ως χυμό! Ο χυμός τους, είναι πολύ υγιεινός και έχει μεγάλη θρεπτική αξία! Τα καρότα είναι γνωστά για το πορτοκαλί τους χρώμα, στην πραγματικότητα όμως υπάρχουν σε μια μεγάλη ποικιλία χρωμάτων! Μπορείτε να τα βρείτε σε αποχρώσεις του μωβ, κίτρινου, λευκού και κόκκινου. Παίρνουν το χρώμα τους από τα αντιοξειδωτικά που […]

περισσότερα...

Πηγές πρόσληψης πρωτεΐνης για χορτοφάγους! της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Μπορεί το κρέας να φημίζεται για την πρωτεΐνη του, αλλά υπάρχουν και φυτικές τροφές, που μας δίνουν επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης και που μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες, ενός χορτοφάγου. Τα φασόλια και οι φακές, είναι δύο πολύ καλές και οικονομικές πηγές πρωτεΐνης, που υπάρχουν σε πολλές ποικιλίες και είναι εύκολο να μαγειρευτούν με ποικίλους τρόπους. Ο συνδυασμός των οσπρίων με τα δημητριακά (πχ φακές με ρύζι, ρεβίθια με πατάτα, φασόλια με σιτάρι) φαίνεται να αποτελούν μια καλή εναλλακτική λύση του […]

περισσότερα...

«Καλή» η Τσικνοπέμπτη! Αλλά τι γίνεται την επόμενη ημέρα; Φυσικά βότανα για την ανακούφιση της δυσπεψίας! Της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Νιώθετε πως εχθές το βράδυ, φάγατε λιγάκι παραπάνω; Ε, δεν χάλασε και ο κόσμος! Σήμερα όμως, ίσως εμφανίστηκαν τα συμπτώματα της χθεσινής διατροφικής ατασθαλίας, κάτι ενοχλήσεις, κάτι όχι και τόσο ευχάριστο, γενικότερα ίσως νιώθετε ένα αίσθημα δυσπεψίας. Τα συμπτώματα της δυσπεψίας είναι πόνος και δυσφορία στο επάνω μέρος της κοιλιάς, φούσκωμα, ανορεξία και το αίσθημα καύσου, οι γνωστές καούρες! Θα σας προτείνω, ορισμένα εναλλακτικά φυσικά μέσα, για να ανακουφιστείτε από τα συνήθη πεπτικά προβλήματα που προέρχονται από γρήγορη, «πρόχειρη» και […]

περισσότερα...

«Ζωή» & μανταρίνι! Είναι πολλά τα διατροφικά του οφέλη! Ας δούμε 7 «μπαμ-μπαμ»! της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Το μανταρίνι είναι ο καρπός της μανταρινιάς (λογικό έτσι!!!),  ενός μικρού εσπεριδοειδούς δένδρου, που μοιάζει πολύ, με το πορτοκάλι. Το σχήμα του δεν είναι σφαιρικό αλλά ελλειψοειδές. Κάνει την εμφάνιση του στην αγορά, γύρω στον Νοέμβριο μήνα και μέχρι τον Ιανουάριο. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μανταρινιών, με πιο γνωστή τις κλιμεντίνες , με γλυκιά γεύση,  και έντονο άρωμα . Τα οφέλη του είναι πάρα πολλά, με πιο σημαντικά, τα παρακάτω:   Βιταμίνες και μέταλλα Τα μανταρίνια είναι πλούσια σε βιταμίνες, όπως […]

περισσότερα...

Πως θα αντιμετωπίσετε την απογοήτευση μπροστά στην ζυγαριά! της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Όλοι μας έχουμε δει τη ζυγαριά να ανεβαίνει είτε το περιμέναμε είτε όχι. Άσχετα με τις αιτίες, νιώθουμε απογοήτευση και τα βάζουμε με τον εαυτό μας. Δείτε παρακάτω, πως πρέπει να αντιμετωπίζουμε θετικά την εμπειρία αυτή! 1. Δείτε ξεκάθαρα ποιοι είναι οι λόγοι της απογοήτευσής σας. Το σώμα μας, κρατάει περισσότερα υγρά, όταν κυρίως έχουμε καταναλώσει αλμυρές τροφές ή όταν οι γυναίκες βρίσκονται σε εμμηνορρυσιακό κύκλο. 2. Συνεχίστε σταθερά το πρόγραμμα της διατροφής σας. Σκεφθείτε πόσα κανονικά γεύματα φάγατε την […]

περισσότερα...

Η κατανάλωση «Junk Food» θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο κατάθλιψης και άλλων ψυχικών διαταραχών! της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Μια νέα μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Biological Psychiatry διαπίστωσε ότι μία διατροφή πλούσια σε λιπαρά, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο της κατάθλιψης καθώς και την εμφάνιση άλλων ψυχιατρικών διαταραχών. Αυτό συμβαίνει γιατί τα βακτήρια στο έντερό σας, γνωστά ως microbiome (το σύνολο της μικροβιακής χλωρίδας του ανθρώπου) μπορούν να αλλάξουν τον τρόπο λειτουργίας του εγκεφάλου σας. Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Λουιζιάνα ήθελαν να δουν εάν τα επίπεδα των βακτηρίων στο έντερο θα μπορούσαν να αλλάξουν τον τρόπο που […]

περισσότερα...

Τι λαχανικά, φρούτα και ψάρια να επιλέξω τον Φεβρουάριο; της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Τι θα επιλέξετε για τον Φεβρουάριο; Δείτε τι να βάλετε κατά «προτεραιότητα» στο καλάθι σας! Προτιμήστε τα εποχιακά φρούτα και λαχανικά τα οποία έχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, καλύτερη γεύση και είναι πιο οικονομικά! Επιλέξτε και εποχιακά ψάρια! Ναι…και τα ψάρια έχουν εποχές! Προτιμήστε αυτά των ελληνικών θαλασσών! Ας δούμε την λίστα: Φρούτα: Αβοκάντο, γκρέιπφρουτ, λεμόνια, μπανάνες, μήλα, πορτοκάλια, μανταρίνια. Λαχανικά: Αγκινάρες, αντίδια, άνηθος, καρότα, κουνουπίδι, κρεμμυδάκια φρέσκα, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, μαϊντανός, μανιτάρια, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρια, πράσα, ραδίκια, ραπανάκια, ρόκα, σέλινο, […]

περισσότερα...

Γνώριζες ότι… η διατροφική αξία της ελιάς διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία; Της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Οι βιολογικές, βρώσιμες ελιές, περιέχουν αρκετά συστατικά με ιδιαίτερη διατροφική αξία, ενώ η περιεκτικότητα τους αυτή διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία, τον τρόπο συγκομιδής και παρασκευής τους. Οι κυριότερες και γνωστότερες καλλιεργούμενες ποικιλίες, είναι η τύπου κονσερβολιά, η τύπου Χαλκιδικής, η τύπου Καλαμών κλπ. Τα κυριότερα θρεπτικά συστατικά που συναντώνται στις βιολογικές ελιές είναι: – Πρωτεΐνες: Η παρουσία πρωτεϊνών είναι σχετικά χαμηλή, εντούτοις, η ποιότητα τους έχει μεγάλο ενδιαφέρον από θρεπτική άποψη, γιατί οι πρωτεΐνες έχουν υψηλή βιολογική αξία. – […]

περισσότερα...