Τα φρούτα είναι η έμπνευσή μου, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Είναι καιρός να απαρνηθούμε τα σοκολατένια γλυκά και να ψάξουμε συνταγές που να περιέχουν φρούτα. Ειδικά όσο θα καλοκαιριάζει, τα δροσερά φρουτένια γλυκά σε ευχαριστούν περισσότερο! Μου αρέσει η μυρωδιά των εσπεριδοειδών μέσα σε αφράτα κέικ, τα κομμάτια φράουλας μέσα σε βελούδινες κρέμες και ο τρόπος που τα χρώματά τους φωτίζουν μία τάρτα και την […]
Δίαιτα; Όχι βέβαια!, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

-Μωρό μου, πού είναι τα ροδάκινα? -Τα έκανα κουλί μωρό μου -Κορίτσι μου, είσαι τελείως κουλή? Και με τι θα φάω εγώ τώρα το γιαούρτι μου? -Α, το γιαούρτι σου το έκανα μους! (Καμιά ελπίδα για δίαιτα σ’ αυτό το σπίτι…!!) Έτσι κάνω πάντα… Με πιάνει κι αρχίζω να μετατρέπω οτιδήποτε αγνό και υγιεινό με […]
Ο μεσημεριανός ύπνος δημιουργεί γευστικές εμπνεύσεις, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Αγαπώ πολύ τις κρέμες από φρέσκα καλοκαιρινά φρούτα! Είναι τόσο μυρωδάτες, τόσο ζουμερές και λαχταριστές! Σχεδόν καλύτερες από ένα παγωτό. Αρκεί να μείνουν πολλές ώρες στο ψυγείο, για να «δέσουν» τα υλικά και να γίνουν πιο απολαυστικές. Τη συγκεκριμένη συνταγή την έχω φτιάξει με πολλά φρούτα, αλλά με το ροδάκινο είναι η αγαπημένη μου. Αυτό […]