Από την μπίρα στο vegan γάλα: Aπρόσμενη ανακάλυψη
Όταν σκέφτεσαι μια παγωμένη μπίρα, μάλλον φαντάζεσαι ένα ποτήρι γεμάτο με χρυσαφένιο αφρώδες ποτό. Αυτό που σίγουρα δεν σκέφτεσαι, είναι τα τεράστια βουνά από υγρό, κολλώδες υπόλειμμα που μένει πίσω μετά τη ζυθοποίηση. Αυτό είναι το “brewers’ spent grain”, δηλαδή τα υπολείμματα των δημητριακών που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή μπίρας. Και μιλάμε για τεράστιες ποσότητες! Για […]
