Η Μαίρη Στάη κατάγεται από την Μύκονο. Όπως μας είπε, μεγάλωσε με μυρωδιές αρώματα και καλές γεύσεις από το πιο όμορφο νησί των Κυκλάδων. Σπούδασε Διοίκηση Επιχειρήσεων στην Αθήνα, και στην συνέχεια ασχολήθηκε με την διαφήμιση- προώθηση ελληνικών προϊόντων σε Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό, ενώ συνεργάστηκε με επιμελητήρια, συνδέσμους, συνεταιρισμούς απ όλη την Ελλάδα. Είναι παντρεμένη και ερωτευμένη σχεδόν 29 χρόνια, έχει 2 κόρες αλλά και μία εγγονή 17 μηνών! Είναι η δημιουργός του Mykonos Bites by Mairy Stai, δίνοντας στα παραδοσιακά αμυγδαλωτά Μυκόνου το προσωπικό της άρωμα και γεύση, μέσα από την συνταγή της γιαγιάς της!
Πως ξεκίνησε η ιδέα του Mykonos Bites;
Η αγάπη μου για την Ελλάδα και το όμορφο νησί μου και η εμπειρία μου όλα αυτά τα χρόνια, μου έδωσαν την ώθηση να δημιουργήσω τα Mykonos bites by Mary Stai. Αγαπώ τις παραδόσεις μας, τα έθιμα μας, και φυσικά όλες τις συνταγές των γιαγιάδων μας. Έτσι λοιπόν αποφάσισα μία από τις συνταγές της γιαγιάς μου, που φτιάχναμε μαζί από τα παιδικά μου χρόνια , να την κάνω πράξη και να δώσω την ευκαιρία να την δοκιμάσουν εντός και εκτός Ελλάδος. Η αλήθεια είναι ότι όλα αυτά τα χρόνια που πάντα έκανα αμυγδαλωτά ειδικά στις γιορτές, γάμους – βαπτίσεις, της οικογένειας και φίλων, όλοι με παρότρυναν για το βήμα αυτό και μου έλεγαν ότι είναι κρίμα ένα τόσο γευστικό και ιδιαίτερο γλυκό να μην υπάρχει στην αγορά, “μακράν το καλύτερο αμυγδαλωτό από αυτά που υπάρχουν στην αγορά!” Καταλυτικό ρόλο όμως στην απόφαση μου ήταν η στήριξη του συζύγου μου και των κοριτσιών μου!
Τα αμυγδαλωτά Μυκόνου είναι ένα παραδοσιακό γλυκό, τι προσθέσατε εσείς ώστε να του δώσετε το διαφορετικό στοιχείο των Mykonos Bites;
Η αλήθεια είναι ότι και αφαίρεσα και πρόσθεσα. Τα Αμυγδαλωτά μου τα φτιάχνω με ( αμύγδαλο, ζάχαρη κρυσταλική+άχνη,ανθόνερο) ψημένα, είναι νηστίσιμα και επίσης έχουν μεγάλη ημερομηνία λήξης. Η περιεκτικότητα τους σε λιπαρά είναι μηδενική, καθώς το μόνο λίπος που περιέχουν είναι αυτό που έχουν τα αμύγδαλα και είναι πολυακόρεστο, δηλαδή «καλό», άρα δε βλάπτει την υγεία μας. Έχουν μόνο 80 θερμίδες. Το ανθόνερο που χρησιμοποιώ στα Mykonos Bites by Mary Stai το φτιάχνω μαζί με έναν φίλο μου χημικό και είναι από άνθη λεμονιάς και νερατζιάς για μεγαλύτερο άρωμα και γεύση Μυκόνου!
Τελικά είναι εύκολο να βρεθεί χρηματοδότηση για μια νέα επιχείρηση; Εσείς πώς χρηματοδοτήσατε την ιδέα σας ώστε να γίνει πράξη;
Όχι απλά δεν είναι εύκολο είναι ακατόρθωτο. Περίμενα σχεδόν 2 χρόνια ,πήγα σε όλες τις τράπεζες, στον ΟΑΕΔ για κάποιο πρόγραμμα αλλά δεν μπορούσε να γίνει τίποτα. Έτσι, ψάχνοντας έμαθα για την AFI (Action Finance Initiative) που παρέχει ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα κατάρτισης και χρηματοδότησης μέχρι 10.000 ευρώ σε μικροεπιχειρηματίες με σκοπό την ενθάρρυνση της επιχειρηματικότητας και την καταπολέμηση της ανεργίας. Έτσι λοιπόν, ξεκίνησα να υλοποιώ την ιδέα μου, φυσικά και με την δική μου οικονομική συμμετοχή αλλά πολύ περισσότερο σε χρόνο. Είναι ατελείωτες οι ώρες και τα ξενύχτια μπροστά στον υπολογιστή μου για να μπορέσω να καταφέρω να κάνω πράξη τα Mykonos Bites και φυσικά συνεχίζω γιατί είμαι μόνο στην αρχή…
[metaslider id=21831]
Προωθείτε τα προϊόντα σας στο εξωτερικό; Kαι με ποιο τρόπο;
Ξεκίνησα την επιχείρηση μου λίγο πριν από το δύσκολο καλοκαίρι που περάσαμε όλοι, οπότε αυτήν την στιγμή κάνω αποστολή δειγμάτων Ευρώπη και Ντουμπάι και η ανταπόκριση είναι θετική! Πιστεύω στις συνέργειες γιατί μόνο μέσα από αυτές όλοι μαζί και ο καθένας ξεχωριστά θα μπορέσουμε να αναδείξουμε τις αξίες και τα προϊόντα της Ελλάδα μας! Έχω την χαρά με την φίλη πλέον και συνεργάτη την Δώρα Κυριακοπούλου που είναι το (All the best of Greece), η οποία με τις γνώσεις και το πάθος της θα ταξιδέψει τα αμυγδαλωτά μου σε όλη την υφήλιο! Γιατί τα Mykonos Bites by Mary Stai είναι All the Best of Greece.!
«Όσο πιο βαθιά βουτάς στον τόπο σου, τόσο πιο παγκόσμιος γίνεσαι». (Τσαρούχης)
Τι συμβουλή θα δίνατε στους νέους που θέλουν να ξεκινήσουν μια νέα επιχείρηση;
Να πάρουν το ρίσκο, να τολμήσουν, να πιστέψουν στην ιδέα να μην φοβούνται και να ψάξουν τι είναι αυτό που θα κάνει την ιδέα τους να ξεχωρίζει. Με πάθος, αγάπη, επιμονή, υπομονή, θάρρος, κουράγιο, σκληρή δουλειά, πειθαρχία, ετοιμότητα όλων των αισθήσεων, καθημερινός επαναπροσδιορισμός του στόχου, σοβαρότητα, ηθική και τέλος πίστη και αισιοδοξία στον εαυτό τους ότι θα τα καταφέρουν.!
