Tag : διατροφική αξία

Φύκια, αξίζουν περισσότερο από… μεταξωτές κορδέλες, της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Τα τελευταία χρόνια η διατροφική αξία των φυκιών έχει προκαλέσει το ενδιαφέρον των επιστημόνων αφού φαίνεται πως μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία μας. Ποιες ποικιλίες είναι βρώσιμες; Υπάρχουν πάνω από δέκα χιλιάδες ποικιλίες, πολλές από τις οποίες είναι βρώσιμες. Το nori είναι ένα κόκκινο φύκι που καταναλώνεται ευρέως. Στην Ιαπωνία το νόρι χρησιμοποιείται για το τύλιγμα του σούσι, αλλά είναι γνωστό και σαν sloke στην Σκωτία και laver στην Ουαλία όπου παραδοσιακά το χρησιμοποιούσαν για να παρασκευάσουν ψωμί. […]

περισσότερα...

Carpo,για ελληνικούς ξηρούς καρπούς στο Λονδίνο

Στον αριθμό 16 της οδού Piccadily στο Λονδίνο, ο δρόμος μυρίζει φρεσκοψημμένο ελληνικό καφέ, αλλά και ζεστούς ξηρούς καρπούς. Μια μυρωδιά 100% ελληνική προκαλεί ντελίριο σε Λονδρέζους και τουρίστες που σπεύδουν στο ελληνικότατο Carpo για νέες γευστικές εμπειρίες. Πρόκειται για το αδελφάκι του Carpo που εμφανίστηκε στην οδό Κανάρη στο Κολωνάκι λίγο πριν τα Χριστούγεννα του 2011 και έγινε πόλος έλξης. Οι ιδιοκτήτες, τα αδέλφια Βασίλης, Αλέξανδρος και Κώστας Κοντόπουλος που χρόνια δραστηριοποιούνται στην χονδρική πώληση ξηρών καρπών στην Ελλάδα, […]

περισσότερα...