Tag : διατροφή

Ελαιοτεχνία 2015, ένα συνέδριο Μεσογειακής διατροφής

Στα πλαίσια της 7ης Ελαιοτεχνία 2015, Μεσογειακής έκθεσης ελιάς και ελαιολάδου, η επιτυχημένη έκθεση στην Ελλάδα για την ελιά και το ελαιόλαδο και σε συνδυασμό με το διαγωνισμό ελαιολάδου 7ο Χρυσό Αριστείον 2015 ανακοινώνουμε το Πανελλήνιο συνέδριο με θέμα: “Αυξήστε τις εξαγωγές σας. Η Μεσογειακή διατροφή ως εξαγώγιμο προϊόν”. Θα πραγματοποιηθεί 5 Οκτωβρίου, στο Ξενοδοχείο Τιτάνια, Αθήνα. Στο συνέδριο θα παρουσιαστούν προτάσεις όπως τα πλεονεκτήματα της Μεσογειακής διατροφής για την υγεία των καταναλωτών, η ευκαιρία της καθιέρωσης του λογοτύπου Μεσογειακή […]

περισσότερα...

Καλοκαιρινές συμβουλές από τον διαιτολόγο Μανώλη Μοράρη, της Αναστασίας Κορινθίου

Καλοκαίρι χωρίς άγχος και μπρατσάκια (μόνο πλαστικά δεχόμαστε σε πιτσιρίκια που δεν έχουν μάθει ακόμη μπάνιο…) και συμβουλές από τον διαιτολόγο μας για ένα καλοκαίρι… που δεν θα λάμπει μόνο ο ήλιος αλλά και εμείς! Είναι σύνηθες το φαινόμενο κατά τη διάρκεια του χειμώνα να αυξάνεται το σωματικό μας βάρος για ποικίλους λόγους δημιουργώντας μας ένα άγχος την περίοδο πριν το καλοκαίρι για να χάσουμε γρήγορα κιλά. Όταν το άτομο πανικόβλητο αποφασίσει να ακολουθήσει μια δίαιτα express η οποία δεν […]

περισσότερα...

Νόστιμο παιχνίδι με άρωμα Βραζιλίας, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Mπήκαμε σε ρυθμούς μουντιάλ, όλοι μας, άντρες-γυναίκες (και παιδιά, πολύ συχνά!). Πρόκειται για μια γιορτή, ξεφεύγει από το θέμα ποδόσφαιρο, δεν αφορά μόνο τους φανατικούς, λίγο-πολύ μας αγγίζει όλους η παρουσία της εθνικής μας ομάδας σ’αυτή τη διοργάνωση. Και σίγουρα θα μαζευτούμε αρκετές φορές στο σπίτι με φίλους για να παρακολουθήσουμε κάποιους αγώνες. Προφανώς, οι αγώνες είναι η αφορμή. Μας αρέσουν αυτές οι συναντήσεις, η παρεούλα, οι φωνές, τα γέλια, η γυρισμένη τηλεόραση στη βεράντα. Μας αρέσουν και οι μεζέδες […]

περισσότερα...

Chillbox: Το ελληνικό παγωμένο γιαούρτι που πάει παντού!

Στην Αμερική τρώγεται από την δεκαετία του 1970 αλλά στην χώρα μας έγινε μόδα τα τελευταία χρόνια, ο λόγος για το παγωμένο γιαούρτι (frozen yoghurt). Τόσο μόδα όμως, που σε κάθε τετράγωνο σίγουρα θα βρεις το παγωμένο γιαούρτι της γειτονιάς σου. Χαμηλό σε λιπαρά δροσερό, καλοκαιρινό, υγιεινό, έχει δώσει στο γιαούρτι και στο επιδόρπιο, το κύρος που παλαιότερα είχε το σουφλέ σοκολάτας και μάλιστα απενεχοποιημένο από τον εφιάλτη των θερμίδων. Η εταιρία Chillbox είναι μια ελληνική εταιρία που παράγει ελληνικό […]

περισσότερα...

Η βρώμη στη ζωή μας, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Για πρώτη φορά, από τότε που ξεκίνησε το Joy, έκανα κάτι διαφορετικό από τυπική μαγειρική. Είχα δίπλα μου τον κλινικό διαιτολόγο – διατροφολόγο, Κωνσταντίνο Ξένο, με τον οποίο μιλήσαμε για τις ευεργετικές ιδιότητες της βρώμης και πώς μπορούμε να την εντάξουμε στο καθημερινό μας διατροφολόγιο, κάθε ώρα της ημέρας, εκτελώντας παράλληλα κάποιες πολύ εύκολες συνταγές με λίγα και απλά υλικά. Οφείλω να τονίσω το γεγονός ότι ο κύριος Ξένος είναι ένας γλυκύτατος άνθρωπος, χαμογελαστός και ήρεμος, περάσαμε πολύ ωραία τις […]

περισσότερα...

Δικτυωμένοι αγρότες στην ΕΕ

Είστε από αυτούς που ανησυχούν για την ασφάλεια των τροφίμων; Μια νέα νομοθεσία της ΕΕ θα προσπαθήσει να δώσει την ιχνηλασιμότητα, την ικανότητα δηλαδή να παρακολουθεί και να ανιχνεύει την προέλευση ενός προϊόντος κατά την διάρκεια της παραγωγής και της διακίνησης του. Με μια ηλεκτρονική ταυτοποίηση αυτό θα μπορεί να είναι εφικτό σε όλα τα βοοειδή.

περισσότερα...

Η προέλευση των baby carrots

Στην άλλη μεριά του Ατλαντικού κυκλοφορεί μια ποικιλία καρότων που ονομάζεται baby carrots. Σε ελεύθερη μετάφραση αυτό σημαίνει «μικρά καρότα», αλλά στην πραγματικότητα δεν πρόκειται για καρότα, ούτε για συγκεκριμένη βιολογική ποικιλία του δημοφιλούς λαχανικού που συνοδεύει τον Bugs Bunny και το καλοκαιρινό μαύρισμα. Το καρότο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες, φυτικές ίνες, φολικά οξέα, βιταμίνη Α και Β, και γι’ αυτό έχει συνδεθεί άρρηκτα με την υγιεινή διατροφή, ενώ στην Αρχαία Ελλάδα έφερε το όνομα «σταφλίνος» και ήταν γνωστό […]

περισσότερα...

Ο διατροφολόγος Μανώλης Μοράρης: Γιορτές και ενοχές! Συνέντευξη στην Αναστασία Κορινθίου

Πόσο αμαρτωλός είναι ένας λευκός κουραμπιές και ένα μελωμένο μελομακάρονο; Μην ξεσκονίζεις την άχνη ζάχαρη από τη ζωή σου, ξεσκόνισε τις γνώσεις σου στις διατροφικές σου συνήθειες. Ο διαιτολόγος-διατροφολόγος Μανώλης Μοράρης μας λύνει απορίες και διώχνει τις τύψεις των Χριστουγέννων που ακούν στο όνομα «ένα κερασματάκι;» Τι σημαίνει σωστή διατροφή; Όταν μιλάμε για διατροφή, δεν μιλάμε μόνο για κακή διατροφή ή υγιεινή διατροφή, αλλά για μια διατροφή που μπορεί να σε καλύπτει σε θρεπτικά συστατικά, ασχέτως αν κάποιες φορές είναι […]

περισσότερα...

Τι γνωρίζεται για την κυτταρίτιδα; της Γιούλης Ματσαμά

Οι έρευνες λένε ότι επηρεάζει το 95% των ενήλικων γυναικών (σε ελάχιστο ποσοστό τους άνδρες), ότι δεν είναι «προνόμιο» των παχύσαρκων και ότι όλες οι γυναίκες απλά τη μισούν. Ο γρίφος είναι εύκολος και ακούει στο όνομα: κυτταρίτιδα. Η αντιαισθητική όψη του φλοιού πορτοκαλιού δεν κάνει διακρίσεις. Εμφανίζεται σε άτομα με παραπάνω κιλά, σε αδύνατους, ακόμα και σε γυμνασμένους. Τί άλλο δεν γνωρίζουμε (ενώ θα έπρεπε) για την κυτταρίτιδα; 1. Γνωρίζατε, για παράδειγμα, ότι υπάρχουν διαφορετικοί τύποι κυτταρίτιδας; Η λιπώδης […]

περισσότερα...

Ας μιλήσουμε για αυγά!, της Κικής Τσακίρη

Τα αυγά και η διατροφική τους αξία είναι γνωστή σε όλους. Αρκεί μόνο να σκεφτούμε ότι η διατροφική αξία ενός αυγού είναι ίση με εκείνη δύο λίτρων γάλακτος, ενώ οι πρωτεΐνες που περιέχει είναι πιο θρεπτικές από του κρέατος ή του ψαριού. Τι συμβαίνει όμως με τους κωδικούς που υπάρχουν στα αυγά που τρώμε; Ας αποκωδικοποιήσουμε τον κωδικό 1EL0300102354 που υπάρχει σε πολλές συσκευασίες αυγών, για να ξέρουμε τί σημαίνει το κάθε νούμερο. Το 0 σηματοδοτεί το βιολογικό αυγό, που […]

περισσότερα...
Για προστασία της εργασίας μας, έχουμε απενεργοποιήση το δεξί κλικ! Αν επιθυμείτε να μοιραστείτε το περιεχόμενό μας, χρησιμοποιείστε τα κουμπιά κοινοποίησης.