Tag : διαιτολόγιο

Σουσάμι και ταχίνι ένας συνδυασμός υγείας, της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Το σουσάμι και το ταχίνι είναι σίγουρα δύο τρόφιμα πραγματικά αγνά κι ωφέλιμα, που λαοί όπως οι Ασσύριοι και οι Αιγύπτιοι, αλλά και οι Κινέζοι, είχαν ανακαλύψει χιλιάδες χρόνια πριν. Επιστημονικές μελέτες από ξένα και ελληνικά ερευνητικά κέντρα έχουν δείξει ότι το σησάμι και τα παράγωγά του, είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για την υγεία, αν και προσφέρουν αρκετές θερμίδες λίπους. Τα 100 γραμμάρια ταχινιού αποδίδουν περίπου 500 θερμίδες, όσες και 100 γραμμάρια κάποιου κίτρινου τυριού. Πέρα όμως από τις θερμίδες το […]

περισσότερα...

Τρώτε υγιεινά για καλύτερη ζωή, της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Και ποιος δεν θέλει να ζήσει πολλά χρόνια μα πάνω από όλα καλά και υγιή; Πολλές συζητήσεις και πολύ μελάνι έχει χυθεί για τα υποτιθέμενα ελιξίρια της νεότητας που ο μύθος τους κρύβεται στα βάθη των χρόνων. Υπάρχουν ή όχι, δεν μας απασχολεί και πολύ αφού τα έχουμε στο ψυγείο μας, και στα ντουλάπια μας. Μυστικά δεν υπήρξαν ποτέ στη φύση. Αντίθετα, αιώνες μας προσφέρει πλουσιοπάροχα και απλόχερα τα αγαθά της, ικανά να μας δώσουν παρατεταμένη νεότητα, καλής ποιότητας γεράματα […]

περισσότερα...

Πάσχα: διατροφή και απόλαυση, της Γιούλης Ματσαμά

Τις ημέρες του Πάσχα το πρόβλημα της διατροφής μπορεί να οξυνθεί με την υπερβολική λήψη τροφών, κυρίως πλούσιων σε ζωικό λίπος, που λόγω δυσκολίας στην πέψη, μπορεί να δημιουργήσει γαστρικό φόρτο με αποτέλεσμα οξείες γαστρίτιδες που μπορεί να επιδεινωθούν από την υπερβολική κατανάλωση οινοπνευματωδών. Η αιφνίδια υπερκατανάλωση μπορεί να επιδεινώσει προϋπάρχοντα νοσήματα, όπως υπέρταση, καρδιακή ανεπάρκεια, σακχαρώδη διαβήτη, στεφανιαία νόσο, γαστρικό έλκος, κολίτιδες κ.α. Τα άτομα με τα παραπάνω νοσήματα θα πρέπει να αποφεύγουν την υπερκατανάλωση τροφίμων και αλκοολούχων κατά […]

περισσότερα...