Tag : γεύσεις

Λίγο αέρα Νέας Υόρκης στο πιάτο μου, παρακαλώ! της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Την περασμένη εβδομάδα σας πρότεινα το πιο κυριλέ brunch της Αθήνας, σήμερα όμως σας έχω το πιο… αλήτικο! Ένα brunch σε νεοϋρκέζικο στυλ, σε ένα πολυσυζητημένο μαγαζί στην καρδιά της πόλης, στο οποίο μπορείς να πας με σκισμένο τζην, με φόρμα, με δερμάτινα, απ’ τον ύπνο, όπως γουστάρεις τέλος πάντων! Να αράξεις στα άνετα τραπέζια και να απολαύσεις αυτές τις αμερικανιές που βλέπεις στις ταινίες και γουρλώνεις τα μάτια. Πλούσια burgers με αφράτα, ζουμερά μπιφτέκια, αβγά σε κάθε πιθανή εκδοχή, […]

περισσότερα...

Μέλι μυρωδάτο και υγιεινό… και κάτι ακόμα, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Σας έχει τύχει να βρίσκετε κάποιες γεύσεις, απλές, που μπορεί να τις βρει ο καθένας παντού στην αγορά, και να κολλάτε μαζί τους; Χωρίς να πρόκειται για γκουρμεδιά, απλώς μια τσαχπινιά που σας αρέσει να απολαμβάνετε και θέλετε να βρίσκεται στο σπίτι σας συνεχώς… Είμαι τύπος που δεν «κολλάει» μπροστά στα ράφια του σούπερ μάρκετ για πολλή ώρα. Ξέρω τι θέλω, βάζω πράγματα στο καλάθι βιαστικά και τελειώνω τα ψώνια μου σε χρόνο dt. Κι αν δοκιμάσω κάτι και μου […]

περισσότερα...

Aleria, η υψηλή αισθητική συναντά τη γεύση, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Στο Aleria νιώθεις σα να βρίσκεσαι σε ένα κομψό σαλόνι ενός φιλικού σπιτιού. Από εκείνα τα σπίτια που ζηλεύεις και απορείς πώς τα έχει καταφέρει η οικοδέσποινα να διακοσμήσει έναν χώρο με τόσο γούστο. Όλα τα αντικείμενα καταλαβαίνεις ότι είναι μοναδικά, δεν τα βρίσκεις αλλού, ο φωτισμός και τα έπιπλα σε πλήρη αρμονία και όλο το κλίμα σε προκαλεί να απολαύσεις το γεύμα σου, αφήνοντας πίσω προβλήματα, σκοτούρες και φασαρίες. Σε μια νόστιμη ηρεμία! Φυσικά, δεν πρόκειται για έναν καινούριο […]

περισσότερα...

Με το Not Just Greek Salad, κάναμε το Κολωνάκι… νησί, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Άλλη μια νόστιμη ημέρα γευσιγνωσίας στο Not Just Greek Salad, ολοκληρώθηκε με επιτυχία το περασμένο Σάββατο, 16/11, όπου μετατρέψαμε τον πεζόδρομο της Βαλαωρίτου… σε νησί! Από νωρίς το πρωί, η κουζίνα του κομψού παντοπωλείου μύρισε αρώματα Σαντορίνης. Αυθεντικές γεύσεις Santo, τοματοπολτός διπλής συμπύκνωσης, η δημοφιλής φάβα και το δροσερό κρασάκι Νυκτέρι, ήταν τα νόστιμα προς δοκιμή, σε μια εκδήλωση με τίτλο «Τριλογία Θηραϊκής γης»! Σκοπός μας να απολαύσει ο κόσμος τις γνωστές αυτές γεύσεις, χωρίς πολλά πρόσθετα. Για να φανεί […]

περισσότερα...

Joytv Show, νέα σεζόν – νέες νοστιμιές! της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Αυτή τη σεζόν, το Joy μας, είναι ακόμα πιο φρέσκο, πιο ενημερωμένο και νόστιμο! Και φυσικά, πιστό στο ραντεβού του, κάθε Σαββατοκύριακο, στις 5 το απόγευμα, στην τηλεόραση του ΣΚΑΙ. Ήδη έχουν παιχτεί τρία από τα δέκα βιντεάκια συνταγών που γύρισα το Σεπτέμβριο και αν δεν τα έχετε ήδη παρακολουθήσει, σας τα δίνω σήμερα, μαζί με τις συνταγές αναλυτικά, για να τα χαρείτε με την ησυχία σας! Να τα δείτε, να τα ξαναδείτε, να δοκιμάσετε τις προτάσεις μου και να […]

περισσότερα...

Pegu, το street food συναντά το gourmet, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Βρέθηκα προχθές στο Pegu, στο Χαλάνδρι, ένα bar restaurant που αποτελεί ιδανική επιλογή για το τελείωμα μιας πιεστικής ημέρας, οπου θέλεις μια φιλική ατμόσφαιρα, ένα καλό κρασί, λίγη ιδιαίτερη γεύση να κανακέψεις τον εαυτό σου που τον ταλαιπωρείς τώρα τελευταία. Όλοι μας αξίζουμε μια τέτοια βραδιά. Είτε προτιμάς μπάρα, είτε είσαι του καναπέ, στο Pegu θα απολαύσεις το βράδυ σου και το σκηνικό θα σε χαλαρώσει, ακούγοντας mainstream ρυθμούς. Πρόκειται για ένα νεοκλασικό σπίτι που έχει μετατραπεί σε έναν μοντέρνο […]

περισσότερα...

Αγκαλιές, κοκτέηλς και καναπεδάκια, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Σας έχω ξαναπεί, μου αρέσει να μοιράζομαι τις νοστιμιές μου με όλο και περισσότερο κόσμο. Έχω δηλώσει ότι το φαγητό ενώνει τους ανθρώπους και μας εμπνέει για πολλές δημιουργικές συναντήσεις. Όταν έμαθα ότι ο αγαπητός μου φίλος, Πάνος Λάκατζης, γνωστός ραδιοφωνικός παραγωγός από τα παλιά, τις χρυσές εποχές του ραδιοφώνου, με τρελή αγάπη για τη μουσική και εμπειρία ετών στις κονσόλες, θα παίζει κάθε Κυριακή μουσική στο μικρό χαριτωμένο Hug Cocktail Bar στο Κολωνάκι, άρχισα να κάνω πολλές νόστιμες σκέψεις […]

περισσότερα...

Γευστικές δοκιμές στο Not Just Greek Salad, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Οι γευσιγνωσίες στο Not just greek salad έχουν “παρεΐστικη” διάθεση. Ο πεζόδρομος της Βαλαωρίτου στο Κολωνάκι εξάλλου, είναι ιδανικός για κάτι τέτοιο! Πολλές φορές βλέπουμε στα ράφια προϊόντα παραγωγών από όλη την Ελλάδα και μας δημιουργούνται διάφορες απορίες για τα συστατικά, τη διαδικασία παραγωγής, τον τόπο προέλευσης, και λοιπά. Λοιπόν, στις γευσιγνωσίες αυτές έχουμε την ευκαιρία να βρεθούμε τετ α τετ με τον ίδιο τον παραγωγό, να τον ρωτήσουμε ό, τι θέλουμε, να τον γνωρίσουμε καλύτερα, να μας μιλήσει για […]

περισσότερα...

New delicious project!, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Με μεγάλη χαρά σας ανακοινώνω ότι εχθές βγήκε στον αέρα ένα νέο νόστιμο project στο οποίο συμμετέχω ενεργά, μαγειρεύοντας… on camera! Για το αγαπημένο delicatessen της οδού Βαλαωρίτου στο Κολωνάκι, το Not Just Greek Salad, σας μίλησα πριν λίγες ημέρες αναλυτικά και είναι περιττό να ξαναπώ πόσο αξιόλογα είναι τα προϊόντα του. Όταν λοιπόν μου πρότειναν να διαλέξω ό, τι θέλω από τα ράφια και να δημιουργήσω νόστιμα και θρεπτικά πιάτα της αρεσκείας μου, βρήκα την ιδέα εξαιρετική και σήκωσα […]

περισσότερα...

Το νόστιμο μπορεί να είναι και υγιεινό, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Οι συνταγές με παράγωγα χαρουπιού, είναι μόδα. Αλλά τέτοιες μόδες, νόστιμες και θρεπτικές, μπορούμε να τις ακολουθούμε άφοβα! Στην Ελλάδα, χαρουπιές, συναντάμε στα νησιά μας και κυρίως στην Κρήτη. Τα χαρούπια (ή ξυλοκέρατα), οι καρποί της χαρουπιάς, είναι μακριά, στριφτά και σκληρά, πράσινου χρώματος όταν είναι άγουρα και ξυλώδη εξωτερικά, καστανού χρώματος όταν είναι ώριμα. Κυρίως αλευροποιούνται και χρησιμοποιούνται στη παρασκευή ενός θρεπτικού αλευριού, κατάλληλου για βρεφικούς κοιλόπονους και παιδικές γαστρεντερίτιδες. Σε όλο και περισσότερους φούρνους, συναντάμε πλέον ψωμί, παξιμάδια […]

περισσότερα...