Tag : γεύσεις

Νέα σεζόν χαράς, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Πριν έναν χρόνο ξεκίνησε το Joy, το πιο χαρούμενο δίωρο της ελληνικής τηλεόρασης, πλέον. Κι εγώ ήμουν εκεί, από την πρώτη εκπομπή, να μοιράζομαι τα φαγάκια μου με ένα τελείως διαφορετικό κοινό, με έναν τελείως διαφορετικό τρόπο από ό, τι είχα συνηθίσει μέχρι τότε. Έγινα κι εγώ μέλος μιας δημιουργικής ομάδας και οι συνταγές μου παίχτηκαν ανάμεσα σε άλλα χαρούμενα βίντεο και ζουμερά ρεπορτάζ. Σήμερα, ετοιμάζουμε πυρετωδώς τα επεισόδια της τρίτης σεζόν με τριπλάσια χαρά και όρεξη κι ευχόμαστε να […]

περισσότερα...

Γνωρίστε τη γοητεία του Aspall Cyder, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Θα έχετε προσέξει, ότι λίγες φορές καταπιάνομαι με αλκοολούχα ποτά στα κείμενά μου. Κάποιες φορές σας παρουσιάζω κρασιά ή συνηθίζω να βάζω κάποια λικέρ στα γλυκά μου, αλλά γενικά, δυσκολεύομαι να μιλήσω για ποτά, επειδή δεν πίνω συχνά. Ζαλίζομαι εύκολα, οπότε το αποφεύγω. Συνεπώς, δεν είμαι η κατάλληλη να μιλήσω για αλκοόλ. Πρόσφατα όμως, πήγα στην παρουσίαση του Aspall Cyder και με κέρδισε από την πρώτη γουλιά. Οπότε, αποφάσισα ότι πρέπει να μοιραστώ μαζί σας την εμπειρία μου. Γιατί είναι […]

περισσότερα...

Βγαίνεις για φαγητό και πιάνεις… λαβράκι! της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Όταν κανονίστηκε με τις φίλες η έξοδος στο «Πιάσαμε Λαβράκι», χάρηκα πολύ, γιατί είχα καιρό να βγω έξω για ψάρια και θαλασσινά, δεν το συνηθίζω πολύ τον χειμώνα και αν λαχταρήσω ψάρι, θα το φτιάξω στο σπίτι. Οπότε, βγήκα από το σπίτι με χαρά, με μεγάλη όρεξη για καλό ψαράκι και με διάθεση για χαλαρή, φιλική ατμόσφαιρα. Και είναι μεγάλο πράγμα να καταφέρνεις τελικά να παίρνεις αυτό που έχεις ανάγκη από μια έξοδο. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρείς την καλή […]

περισσότερα...

Λουκουμάδες… street food, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Παρασκευή μεσημεράκι στο κέντρο της Αθήνας. Κρύο, ψυχρός αέρας που σου παγώνει τα μάγουλα κι ένας ήλιος με δόντια που επιμένει να στα δείχνει επιδεικτικά. Περπατάω βιαστικά στην Πανεπιστημίου, ώσπου ξαφνικά το βήμα μου γίνεται όλο και πιο βαρύ, λίγο σα να κόβεται ταχύτητα. Είναι γιατί πλησιάζω στο Loukumami, αυτό το χαρούμενο, πολύχρωμο μαγαζάκι με τους σατανικά νόστιμους λουκουμάδες και τη ρευστή σοκολάτα που σου ζεσταίνει το είναι σου. Μπαίνω μέσα και ζητάω λίγο απ’ όλα. Δύσκολη μέρα για να […]

περισσότερα...

Ο καλός ο Λύκος…, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Το εστιατόριο «Λύκος» στον Μαλακώντα Ερέτριας έχει πίσω του μια ιστορία 50 χρόνων, αποτελώντας σταθμό για τρεις γενιές μέχρι σήμερα. Πριν από 22 όμως χρόνια, ο Απόστολος Λύκος αποφάσισε να αναπτύξει και το μικρό πατητήρι της οικογένειας που παρήγαγε κρασί για το εστιατόριο κι έτσι, σιγά-σιγά, αναπτύχθηκε η «Lykos Winery», με αντικείμενο την παραγωγή και εμφιάλωση ποιοτικού κρασιού. Σήμερα, η «Lykos Winery» παράγει ελληνικές ποικιλίες, όπως Αγιωργίτικο και Μαλαγουζιά, Αθήρι, Βραδιανό, Μαυροκουντούρα, Μοσχάτο αλλά και ξένες όπως Cabernet Sauvignon, Syrah […]

περισσότερα...

“Vasilissa” στην καρδιά μας…, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Το μέλι δάσους της Stayιa farm ήταν το τελευταίο πραγματικά νόστιμο και ποιοτικό προϊόν που δοκίμασα το ‘13. Μάλιστα, ίσως το είδατε και στο νόστιμο top 5 που δημοσίευσα πριν λίγες ημέρες. Έλαβα μια τσάντα με τα υπέροχα βαζάκια «Vasilissa» την παραμονή της πρωτοχρονιάς και άλλαξα τον χρόνο μαζί τους. Η πρώτη κουταλιά, από μόνη της, με έκανε να θέλω να μάθω περισσότερα γι’ αυτό brand με την πολύ κομψή παρουσία στα social media και τις εκλεκτές γεύσεις στο ενεργητικό […]

περισσότερα...

Πρωινό εκτός… σπιτιού, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Το πόσο σημαντικό είναι το πρωινό γεύμα, όλοι το γνωρίζουμε. Πόσοι το τηρούμε στην καθημερινότητα και πόση σημασία του δίνουμε, είναι ένα θέμα που πάντοτε θα μας βάζει σε σκέψεις και θα συζητιέται από διατροφολόγους και γιατρούς. Δεν πρέπει να ξεκινάμε την ημέρα μας χωρίς την απαραίτητη ενέργεια. Και την ενέργεια την βρίσκουμε στη νοστιμιά. Ως εκ τούτου, δεν καταλαβαίνω γιατί αρνούμαστε τις πρωινές νοστιμιές; Ο καθένας μπορεί να προσαρμόσει το πρωινό του στα δικά του γούστα και τις δικές […]

περισσότερα...

Σκυλίσια ζωή…, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Όταν ακούει ο κόσμος ότι συχνά φτιάχνω σπίτι μου τα δικά μου σκυλομπισκότα, η πιο συχνή αντίδραση είναι ο θαυμασμός. Ένα βλέμμα γεμάτο απορία για το πώς τα φτιάχνω, τι βάζω μέσα και λοιπά αλλά και ένας θαυμασμός που κάθομαι και ασχολούμαι και σπαταλάω χρόνο για κάτι τέτοιο. Και βασικά, πώς το σκέφτηκα; Αν είσαι παθιασμένη σκυλομάνα, αν η συγκάτοικός σου είναι μια πανέμορφη λευκή σκυλίτσα που σε κοιτάζει μ’ αυτά τα μάτια τα μελιά που παρακαλάνε για μια νοστιμιά, […]

περισσότερα...

Αθήνα – Ιταλία, σημειώσατε Χ! της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Τη χρονιά που μας πέρασε άνοιξαν αρκετά μαγαζιά στο χώρο της εστίασης και του φαγητού γενικότερα. Και δεν είναι λίγα εκείνα που, ενώ κλείνουν λίγους μήνες λειτουργίας, αποδεικνύουν ότι μπορούν να προσφέρουν το καλύτερο, αγωνίζονται να καθιερωθούν στον χώρο και να ικανοποιήσουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς πελάτες. Γιατί υπάρχουν όντως άνθρωποι που πιστεύουν πως «η ζωή συνεχίζεται», και ότι «η κρίση γεννά ευκαιρίες», φράσεις κλισέ, αλλά σοφές. Ο Μάριος Μωραΐτης και ο Λέανδρος Κοντούλης, ιδιοκτήτες του Impasto στο Κολωνάκι, […]

περισσότερα...

Νόστιμο top 5, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Τον πρώτο μήνα μιας νέας χρονιάς, πάντοτε σκέφτεσαι την προηγούμενη. Υπάρχουν άλλωστε εκκρεμότητες που στην θυμίζουν. Δουλειές, λογαριασμοί, παραδόσεις, υποσχέσεις που έδωσες πέρυσι και πρέπει να τηρήσεις. Έτσι, θέλεις-δεν θέλεις, το ’13 βγαίνει συχνά μπροστά σου και διαπιστώνεις ότι δεν ήταν μόνο υποχρεώσεις και σκοτούρες αλλά είχε και χαρές, απολαύσεις, γεύσεις που σου έμειναν και θα θυμάσαι και το ’14 και το ’15 και για πολλά χρόνια ακόμα. Ίσως εγώ δίνω παραπάνω σημασία στις γεύσεις, λόγω επαγγελματικής διαστροφής, ίσως επειδή […]

περισσότερα...