Tag : γεύσεις

Νόστιμο παιχνίδι με άρωμα Βραζιλίας, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Mπήκαμε σε ρυθμούς μουντιάλ, όλοι μας, άντρες-γυναίκες (και παιδιά, πολύ συχνά!). Πρόκειται για μια γιορτή, ξεφεύγει από το θέμα ποδόσφαιρο, δεν αφορά μόνο τους φανατικούς, λίγο-πολύ μας αγγίζει όλους η παρουσία της εθνικής μας ομάδας σ’αυτή τη διοργάνωση. Και σίγουρα θα μαζευτούμε αρκετές φορές στο σπίτι με φίλους για να παρακολουθήσουμε κάποιους αγώνες. Προφανώς, οι αγώνες είναι η αφορμή. Μας αρέσουν αυτές οι συναντήσεις, η παρεούλα, οι φωνές, τα γέλια, η γυρισμένη τηλεόραση στη βεράντα. Μας αρέσουν και οι μεζέδες […]

περισσότερα...

Νόστιμο φινάλε, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Με τη Melissa πλέον μας δένουν πολλά και νόστιμα! Την Κυριακή βγήκε στον αέρα η τελευταία μου συνταγή για την 3η σεζόν του Joy Tv show και ήταν Melissa. Ένα λαχταριστό πιάτο που μας τρέλανε όλους στο γύρισμα. Ανοίξαμε το σακουλάκι με τα τορτελίνι και μοσχοβόλησε τυρί πραγματικό. Όσο ψήνονταν στον φούρνο με τα μανιτάρια και το προσούτο, η μυρωδιά γινόταν όλο και πιο ελκυστική. Σας προτείνω να το τηρήσετε αυτό το τελευταίο βήμα του φούρνου, με την τριμμένη παρμεζάνα […]

περισσότερα...

Τα φρούτα είναι η έμπνευσή μου, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Είναι καιρός να απαρνηθούμε τα σοκολατένια γλυκά και να ψάξουμε συνταγές που να περιέχουν φρούτα. Ειδικά όσο θα καλοκαιριάζει, τα δροσερά φρουτένια γλυκά σε ευχαριστούν περισσότερο! Μου αρέσει η μυρωδιά των εσπεριδοειδών μέσα σε αφράτα κέικ, τα κομμάτια φράουλας μέσα σε βελούδινες κρέμες και ο τρόπος που τα χρώματά τους φωτίζουν μία τάρτα και την κάνουν πιο εντυπωσιακή και λαχταριστή! Μου αρέσει να παίζω με τα φρούτα και να τα ζευγαρώνω, δημιουργώντας λιγότερο αναμενόμενες γεύσεις! Δοκιμάστε μέσα στην κρέμα φράουλας […]

περισσότερα...

Νέες χαρούμενες συνταγές! της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Οι δύο νέες μου συνταγές από το Joy του Σαββατοκύριακου, συγκρούονται λίγο μεταξύ τους. Από τη μία έχουμε μια λαχταριστή μακαρονάδα στην οποία δύσκολα θα αντιστεκόσουν, με την πλούσια σαλτσούλα της, τον τρυφερό της τόνο, τη λαχταριστή μυρωδιά από το ουζάκι και χρώματα απίθανα, καλοκαιρινά, ξεσηκωτικά. Από την άλλη, έχουμε ένα παρεξηγημένο φαγητό με λιγότερους θαυμαστές, τις μπάμιες. Τις οποίες όμως τις χειρίστηκα με μεγάλη μαεστρία και νομίζω πως κατάφερα να τις κάνω πιο ελκυστικές! Αυτό που θέλω να παραδεχτώ, […]

περισσότερα...

Λίγη φαντασία θες και… Ariston! Της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Πριν λίγο καιρό, είχα την χαρά και την τιμή να συμμετέχω στην έκθεση του αθηνοράματος “Ελλάδα-γιορτή-γεύσεις”, παρέα με την ελληνική εταιρεία Ariston από τους Γαργαλιάνους Μεσσηνίας, μια οικογενειακή επιχείρηση που παράγει και τυποποιεί ελαιόλαδο τοπικής εσοδείας αλλά και διάφορα ξύδια και άλλα τοπικά προϊόντα, όπως ελιές και μαρμελάδες. Για πρώτη φορά δοκίμασα ελαιόλαδα με ιδιαίτερες γεύσεις, κατηγορίας gourmet, και είδα στην πράξη πώς μπορούν να χαρίσουν σε ένα απλό φαγητό, ξεχωριστή νοστιμιά. Η Ariston διαθέτει μια μεγάλη γκάμα γεύσεων, πολλές […]

περισσότερα...

Έρχεται νόστιμο τριήμερο! της Εμμανουέλλας Κόκκαλη

Οφείλω να σας ενημερώσω για κάποιες πολύ νόστιμες και ενδιαφέρουσες εκδηλώσεις που θα πραγματοποιηθούν το τριήμερο που μας έρχεται, γιατί με τόσο ωραίο καιρό, είναι κρίμα να καθόμαστε στο σπίτι! Γίνονται ωραία πράγματα στην πόλη μας. Πράγματα στα οποία μπορούμε να συμμετάσχουμε όλοι, να τα ευχαριστηθούμε με τους φίλους, τους αγαπημένους μας και την οικογένειά μας. Κι όταν σε αυτά, πρωταγωνιστικό ρόλο παίζει το φαγητό, τότε η χαρά είναι διπλή! Την Παρασκευή και το Σάββατο 30-31 Μαΐου στο Athens Metro […]

περισσότερα...

Καιρός για στραπατσάδα, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Επιτέλους, μπορούμε να μιλάμε για καλοκαιρινά φαγητά! Και ένα καθαρά καλοκαιρινό φαγητό, αρκετά χορταστικό, μαμαδίστικο και νόστιμο, είναι η στραπατσάδα ή καγιανάς. Αυτό φτιάχνουμε όταν γυρνάμε ξελιγωμένοι από τη θάλασσα, αυτό τρώμε μετά από ώρες, αν περισσέψει λίγο στο τηγάνι και μας πιάσει μια λιγούρα, αυτό μας έρχεται στο μυαλό όταν βλέπουμε ντομάτες κατακόκκινες και ζουμερές στη λαϊκή, αυτό είναι εύκολο, γρήγορο και για πολλούς η επιτομή του comfort food. Δείτε το βίντεο, ενδιαφέρον έχει, εκτός από τη συνταγή, και […]

περισσότερα...

Νόστιμη αποστολή στο Μόναχο, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Φίλοι μου, γράφω αυτό το κείμενο σε ένα ταμπλετάκι, στη μισή ώρα που έχω για να ξεκουραστώ! Αυτό θα πει μάχιμη δημοσιογραφία! Βρίσκομαι στο Μόναχο, σε νόστιμη αποστολή, και φυσικά θέλω να μοιραστώ τα πάντα μαζί σας! Για πρώτη χρονιά, το πολυβραβευμένο Edinburgh gin, συμμετέχει στην Viktualienmarkt του Μονάχου και οι αντιπρόσωποι των σκωτσέζικων αυτών ποτών στην Γερμανία, έστησαν ένα περίπτερο υπέροχης αισθητικής μέσα στην αγορά, όπου μπορεί ο κόσμος να τα δοκιμάζει αλλά και να τα απολαμβάνει σε διάφορα […]

περισσότερα...

Όταν το σάντουιτς γίνεται ένα… gourmet γεύμα, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Πριν 2 μήνες, στην Food Expo, σέρβιρα την βραστή gourmet εν ελλάδι γαλοπούλα, χωρίς να έχει βγει ακόμα στην αγορά και είδα τον κόσμο να την απολαμβάνει, να καταλαβαίνει την ξεχωριστή της γεύση και να περιμένει πώς και πώς την κυκλοφορία της! Επιτέλους, την έχουμε κοντά μας! Η Creta Farms, η κορυφαία ελληνική εταιρία αλλαντικών που διακρίνεται για τις υψηλές διατροφικές αξίες της και την καινοτομία, πρωτοπορεί για ακόμα μία φορά και παρουσιάζει τη νέα Εν Ελλάδι Gourmet Γαλοπούλα Βραστή, […]

περισσότερα...

Η γεύση της μουσικής, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Αυτά τα βαζάκια τα άνοιξα με συγκίνηση, λες και ήταν κουτάκι με μονόπετρο. Γιατί μου τα έφερε άνθρωπος που τα φτιάχνει με αγάπη, γιατί θέλει να τα δοκιμάσω και να του πω τη γνώμη μου, την περιμένει με λαχτάρα! Γιατί δεν κυκλοφορούν ακόμα στην αγορά, γιατί με κάνουν να νιώθω σημαντική! Ο Μιχάλης με βρήκε μέσω facebook και δέχτηκα να τον συναντήσω γιατί μού έδωσε να καταλάβω ότι είχε κάτι πολύ ενδιαφέρον να μου προσφέρει για δοκιμή. Ξέρετε, δεν λέω […]

περισσότερα...