Θερμίδες vs Άσκηση│Y.O.L.O (You Only Live Once) αλλά «κοστίζει» ακριβά! της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Ίσως να είστε ενήμεροι για τις θερμίδες(Kcal) που καταναλώνετε επιλέγοντας ένα τρόφιμο αλλά δεν ξέρετε πόσο χρόνο θα χρειαστείτε, για να κάψετε τις θερμίδες από τις διάφορες γευστικές απολαύσεις που έχετε καταναλώσει. Παρακάτω σας αναφέρουμε, δέκα (10) όχι και τόσο καλές τροφές και τον εκτιμώμενο χρόνο που θα χρειαστείτε, ώστε να τις κάψετε στο γυμναστήριο.

1. Θερμίδες vs Άσκηση_960x580

Ένα ντόνατ : Θα χρειαστεί να περπατήσετε στον διάδρομο με ταχύτητα 6,5 χιλιομέτρων / ώρα για 30 λεπτά για να κάψετε 155 θερμίδες.

600ml Αναψυκτικού: Θα πρέπει να τρέξετε (non stop) για 30 λεπτά για να κάψετε 255 θερμίδες.

165g πατατάκια: Θα πρέπει να τρέξετε για περίπου 2 ώρες για να κάψετε 805 θερμίδες.

50g Μπάρα Σοκολάτας: Θα πρέπει περπατήσετε για περίπου 40 λεπτά για να κάψετε 180 θερμίδες.

Ένα Cupcake: Θα πρέπει να κάνετε 75 λεπτά γιόγκα για να κάψετε 300 θερμίδες.

Ένα κομμάτι πίτσα: Θα πρέπει να περπατήσετε σε γρήγορο ρυθμό για 50 συνεχόμενα λεπτά ώστε να κάψετε 285 θερμίδες.

Μικρή μερίδα τηγανητές πατάτες: Θα πρέπει να τρέξετε στον διάδρομο με ταχύτητα 12,5 χιλιόμετρα / ώρα για 25 λεπτά για να κάψετε 256 θερμίδες.

Ένα χάμπουργκερ: Πρέπει να χρησιμοποιήσετε το ελλειπτικό για περίπου 2 ώρες για να κάψετε 528 θερμίδες.

½ του πακέτου από ζελεδάκια καραμέλας: Θα πρέπει να περπατήσετε στον διάδρομο με ταχύτητα 6,5 χιλιομέτρων / ώρα για 1 ώρα για να κάψετε 300 θερμίδες.

Ένα παγωτό 95g: Θα πρέπει να περπατήσετε στον διάδρομο με ταχύτητα 6,5 χιλιομέτρων / ώρα για 70 λεπτά για να κάψετε 331 θερμίδες.

Είμαστε σίγουροι, ότι μετά από την ανάγνωση του παραπάνω άρθρου, θα είστε πιο προσεκτικοί ως προς την επιλογή του junk food.
Y.O.L.O (You Only Live Once) αλλά «κοστίζει» ακριβά!

Φθινοπωρινές γεύσεις από όλο τον κόσμο στα Marks & Spencer Food!

Με μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων, τα Marks & Spencer Food καλωσορίζουν το φθινόπωρο και μας καλούν σε ένα ευφάνταστο γαστρονομικό ταξίδι με έθνικ χαρακτήρα! Στα καταστήματα M&S Food θα βρείτε γευστικές προτάσεις εμπνευσμένες από όλον τον κόσμο, με μία εκλεπτυσμένη πινελιά, που θα σας κάνουν να νιώσετε πιο κοντά σε γνωστούς εξωτικούς και όχι μόνο προορισμούς!


Easy & Perfect Italian Pasta
Πρώτη στάση στο γαστρονομικό ταξίδι αποτελεί η Ιταλία. Με μεγάλη ποικιλία ζυμαρικών, από λιγκουίνι μέχρι ταλιατέλες και φαρφάλες, οι ιταλικές κλασσικές γεύσεις είναι το κατάλληλο γεύμα για τις ημέρες που απαιτείται κάτι γρήγορο, εύκολο αλλά και γευστικό.

Για μία ολοκληρωμένη εμπειρία γεύσης, χρησιμοποιείστε παρμεζάνα, φρέσκο βασιλικό, μαύρο πιπέρι και φυσικά σάλτσες με υπέροχες μεσογειακές γεύσεις, που θα βρείτε σε μεγάλη ποικιλία στα ράφια των M&S Food.

Spice Time
Έντονες μυρωδιές και έθνικ στοιχεία αποτελούν τα βασικά χαρακτηριστικά των εξωτικών γεύσεων που έχουν φτιαχτεί για τους λάτρεις της πικάντικης κουζίνας. Τα καυτερά μπαχαρικά, με τα οποία μαρινάρεται κάθε γεύμα και αποτελούν σήμα κατατεθέν της ινδικής κουζίνας, είναι το στοιχείο που κάνει κάθε ινδικό πιάτο ιδιαίτερο και διαφορετικό. Μετατρέψτε το γεύμα σας σε μία γιορτή με προϊόντα που θα σας κάνουν να νιώσετε ότι βρίσκεστε σε κάποια μακρινή ινδική πόλη.

How to Build a Fajita
Τα Marks & Spencer μας ταξιδεύουν στο ζεστό Μεξικό και μας μαθαίνουν το σωστό τρόπο να φτιάξουμε τα παραδοσιακά φαχίτας. Τα απαραίτητα υλικά που θα χρειαστείτε είναι τορτίγιας, φασόλια, lime, πιπεριές, γλυκιά κόκκινη σάλτσα και καυτερά jalapenos, πάντα με την ποιότητα των M&S Food. Προσθέστε το κοτόπουλο και θα έχετε αμέσως στο πιάτο σας τραγανά και πολύχρωμα φαχίτας που, εκτός από λαχταριστά, αποτελούν και μία υγιεινή επιλογή. Για να ζήσετε πλήρως τη μεξικάνικη εμπειρία η σειρά προϊόντων M&S Food σας προσφέρει ποικιλία από σάλτσες και πικάντικα τσιπς τορτίγιας.

D3S_7740

Κρασιά

Η σειρά των βραβευμένων κρασιών των M&S μεγαλώνει συνεχώς έτσι ώστε, μετά από εκτενείς ελέγχους από τους οινοπαραγωγούς μας, να μπορούμε να προσφέρουμε μόνο τις καλύτερες ποικιλίες. Κερδίζοντας 350 βραβεία, μόνο το 2015, τα M&S κρασιά έχουν αποδείξει την άριστη ποιότητά τους και συνεχίζουν να βελτιώνονται μέρα με τη μέρα όλο και περισσότερο. Μερικά από τα βραβευμένα κρασιά που θα βρείτε στα ράφια των καταστημάτων M&S Food είναι το Crozes Hermitage, που συνδυάζεται αρμονικά με ποικιλία πλούσιων τυριών, αλλά και το Kaituna Hills Marlborough Sauvignon Blanc, που αφήνει μία υπέροχη αρωματική επίγευση στον ουρανίσκο.

Sweet Treats
Το ταξίδι των γευστικών προτάσεων ολοκληρώνεται με τη μεγάλη γκάμα από λαχταριστές λιχουδιές, ιδανικές για ένα “γλυκό” δώρο γεμάτο αγάπη. Μπισκότα με Βιενέζικη και Ελβετική σοκολάτα, σοκολατάκια με πορτοκάλι, αλλά και λικέρ, καραμέλες και μέντες σας περιμένουν να τα δοκιμάσετε.

Επισκεφθείτε τα καταστήματα M&S Food σε όλη την Ελλάδα και δοκιμάστε τις μοναδικές γεύσεις που σας προτείνουν για αυτό το φθινόπωρο τα Marks & Spencer!

Τα M&S Food θα τα βρείτε:
Ερμού 33-35, 6ο όροφος
Λεωφ. Βουλιαγμένης 85, Γλυφάδα
Λαζαράκη 13 & Κονδύλη 1, Γλυφάδα
Λεωφ. Πεντέλης 23, Βριλήσσια
Τσιμισκή 45, Θεσσαλονίκη
Γ. Θεοτόκη 15-17, Κέρκυρα
#marksandspencerfood

Οινικές περιηγήσεις με πυξίδα Τα ΒορΟινά

Με μεγάλη επιτυχία διεξήχθη το Σάββατο 19 Σεπτεμβρίου, στη Θεσσαλονίκη, η εκδήλωση γευσιγνωσίας και οινοποσίας «ΒορΟινά» και οι «Οινικές περιηγήσεις με πυξίδα Τα ΒορΟινά». Η εκδήλωση έλαβε χώρα στο Λιμάνι της Θεσσαλονίκης (ΟΛΘ) και επίσημος χορηγός ήταν το ελαφρώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό, S. Pellegrino, και το φυσικό μεταλλικό νερό της Τοσκάνης, Acqua Panna.

Προσφέροντας μία πληθώρα επιλογών, από λευκά έως κόκκινα κρασιά, ποικιλίες νέων είτε παλαιωμένων εσοδειών καθώς και γευσιγνωστικά παντρέματα, η εκδήλωση εντυπωσίασε για ακόμη μία φορά το οινόφιλο κοινό, μετρώντας 3.000 παρευρισκομένους. Χαρακτηριστικό του μοναδικού αυτού ταξιδιού ήταν οι ατελείωτες οινικές περιηγήσεις μέσα σε μία τεράστια ποικιλία κρασιών αρίστης ποιότητας και τα εκλεκτά S. Pellegrino και Acqua Panna, που αναβάθμισαν αυτή τη γευστική πανδαισία με τις ντελικάτες γεύσεις τους.

Η ιδέα για τη διοργάνωση της εκδήλωσης γεννήθηκε πριν από 11 χρόνια από την Ένωση Οινοπαραγωγών Οίνοι Βορείου Ελλάδας θέλοντας να δώσουν τη δυνατότητα στο κοινό να δοκιμάσει μια ευρεία γκάμα από επιλεγμένες ετικέτες γηγενών και ξενόφερτων ποικιλιών, που καλλιεργούνται στα αμπελοτόπια της περιοχής. Τα «ΒορΟινά» αποτελούν μία από τις πλέον αγαπητές οινικές εκδηλώσεις στην Ελλάδα και πραγματοποιείται σταθερά δύο φορές το χρόνο στη συμπρωτεύουσα αρχή του Φθινοπώρου και στην Αθήνα στις αρχές της νέας χρόνιας.

Σχετικά με το S. Pellegrino:
Το ελαφρώς Ανθρακούχο Φυσικό Μεταλλικό Νερό που προτείνει η Παγκόσμια Ένωση Οινοχόων (A.S.I.) είναι η επιλογή των κορυφαίων εστιατορίων σε όλον τον κόσμο. Από την καρδιά των Ιταλικών Άλπεων, το S. Pellegrino, καθαρό και εξαιρετικά ποιοτικό, μετατρέπει κάθε γεύμα σε μία μοναδική εμπειρία. Η κρυστάλλινη, ντελικάτη γεύση του και οι εκλεπτυσμένες φυσαλίδες, αναδεικνύουν στο μέγιστο τις γεύσεις και τα αρώματα κάθε φαγητού ή κρασιού, ενώ συνοδεύει ιδανικά κόκκινα κρασιά, αλλά και λευκά με έντονη γεύση.
Σχετικά με το Acqua Panna:

Το Φυσικό Μεταλλικό Νερό της Τοσκάνη, Acqua Panna, κλείνει την αυθεντική μαγεία της ρομαντικής ιταλικής εξοχής σε ένα γυάλινο μπουκάλι υψηλής αισθητικής. Η απαλή, βελούδινη γεύση του, συνοδεύει ιδανικά λευκά αφρώδη κρασιά και λευκά παλαιωμένα σε βαρέλι. Είναι το προτεινόμενο μη Ανθρακούχο Φυσικό Μεταλλικό Νερό από την Παγκόσμια Ένωση Οινοχόων (A.S.I.).

Μπανόφι: δεν θα αδυνατίσουμε ποτέ!, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Εχθές έφτιαξα μπανόφι και χάλασα για λίγο την προσπάθεια για δίαιτα! Γιατί μου το θύμισε φίλος και ξαφνικά ένιωσα τη γεύση στα χείλη μου. Γιατί το αγαπώ πολύ. Γιατί είναι πανεύκολο και είχα πολύ καιρό να το φτιάξω. Και είχα πολύ καιρό να το φτιάξω, γιατί βαριέμαι τρομερά να περιμένω 3 ώρες να καραμελώσει το ζαχαρούχο γάλα και πλέον δε βρίσκω στην αγορά την υπέροχη καραμέλα που έβγαζε η Bonne Maman.

μπανοφι

Όμως σκέφτηκα να το καραμελώσω σε μπεν μαρί αυτή τη φορά, αδειάζοντάς το απευθείας σε κατσαρολάκι. Και μου πήρε περίπου 1,5 ώρα, χωρίς όμως να το παρακολουθώ συνέχεια. Δεν έχει φόβο να καεί, γιατί είναι πάνω στο νερό που βράζει. Όμως θέλει σχετικά συχνό ανακάτεμα με μια σπάτουλα, για να μη σβολιάσει η υφή του. Έδεσε πολύ ωραία, έγινε σαν άλειμμα, αλλά δεν σκούρυνε τόσο πολύ στο χρώμα. Πάντως τη δουλειά του την έκανε και πολύ καλά μάλιστα!

Παράλληλα, έκοψα μια μπανάνα σε φετούλες, τις αράδιασα πάνω σε λαδόκολλα και τις πασπάλισα με καστανή ζάχαρη. Τις έψησα στο γκριλ για 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και τις άφησα στην άκρη να κρυώσουν.

Οι περισσότεροι σερβίρουν το μπανόφι με απλή σαντυγί. Εγώ δε μπορώ να πω ότι τρελαίνομαι, προτιμώ μια ελαφριά κρέμα ζαχαροπλαστικής, εκτός αν πάρεις το garni ΓΙΩΤΗΣ με άρωμα βανίλιας! Ανάλαφρο αλλά μυρωδάτο και πολύ νόστιμο! Το χτυπάς απλά με λίγο γάλα και το αφήνεις να παγώσει. Γενικά, θέλω να είναι κρύα και η καραμέλα και η κρέμα, για να απολαύσω το μπανόφι μου!

Τώρα, αν θες, μπορείς να αρωματίσεις την καραμέλα με λίγη κανέλα ή ξύσμα λεμονιού. Γενικά, παίζεις με τις γεύσεις ελεύθερα. Μπανόφι λέγεται, γιατί έχει καραμέλα και μπανάνα. Κατά τ΄άλλα, μπορείς να προσθέσεις ό,τι άλλα υλικά θες και να το σερβίρεις όπως προτιμάς. Σε ένα ταψάκι στρώσε τα μπισκότα με το βούτυρο και δημιούργησε μια βάση, άπλωσε επάνω την καραμέλα, κάλυψε την επιφάνεια με τις μπανάνες και ολοκλήρωσε με τη σαντυγί. Πασπάλισε με κακάο, τρούφα ή κανέλα και σέρβιρε. Αλλά και σε ατομικά ποτηράκια αν το σερβίρεις, πιο ελεύθερα, δεν τρέχει τίποτα. Κάντο σαν trifle: τρίμμα μπισκότου, καραμέλα, μπανάνες, σαντυγί και ξανά μπισκότο-καραμέλα-μπανάνες-σαντυγί, ώστε να δείχνουν τα υλικά σαν κύματα μέσα στο ποτήρι!
Ή απλώς πάρε μπισκότα πτι-μπερ και κάντα βάση για μπανόφι-καναπεδάκια! Άπλωσε επάνω τους καραμέλα, στερέωσε φετούλες μπανάνας, βάλε από πάνω μια γενναία ποσότητα κρέμας και σέρβιρε σε δίσκο!

Όρεξη υπάρχει, απλώς κάνει κακό στη δίαιτα! Πφφ!!

Bonbon, σαν από ταινία…, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Μια creperie, μια νέα εκκεντρική ιδέα, στον πεζόδρομο της Δράκου, στο Κουκάκι.
Ένας χώρος ρομαντικός και σοφιστικέ, γεμάτος εκπλήξεις! Σε ροζ-άσπρο και nude αποχρώσεις, σε καλεί να μπεις μέσα και να δοκιμάσεις τα συγκλονιστικά cupcakes με τη ρευστή σοκολάτα στο μέσον, τα εύγευστα μπισκότα με την αγαπημένη ζαχαρόπαστα αλλά και τα βάζα που περιέχουν όλα τα υλικά αλλά και τη συνταγή για να φτιάξεις μόνος στο σπίτι το πιο νόστιμο κέικ!

κρεπερι1

Όμως το bonbon, κρύβει κι έναν κόσμο αισθήσεων και γεύσεων, τις γλυκές και αλμυρές κρέπες. Ένα μοναδικό concept με αγνά υλικά, φίνες γεύσεις και καταπληκτική παρουσίαση.

… όπως οι αλμυρές κρέπες για το πρωί, ‘english breakfast’ με φασόλια, σάλτσα ντομάτας, αβγό τηγανητό και μπέικον, ‘spanish tortilla de papas’ με πατάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, μαϊντανό, γάλα και καυτερά λουκάνικα, αλλά και οι γλυκές κρέπες για πρωινό, όπως η ‘tutti frutti and honey’ με φρέσκα φρούτα εποχής μαριναρισμένα σε μέλι και φρέσκια βανίλια Μαδαγασκάρης και η ‘strudel’ με γέμιση από ψητά μήλα, σταφίδες και καρύδια!

Για το μεσημέρι, η φανταστική ‘blue cheece cream and pears’ με κρέμα ροκφόρ και αχλάδια σοτέ ή η ‘china’ με κοτόπουλο, sweat and sour cream, καλαμπόκι και φύτρες φασολιών αλλά και οι
diner crepes όπως η ‘italian nord’ με κατσικίσιο τυρί, φρέσκο σπανάκι σοτέ και μανιτάρια, η ‘Ευρυτανία-Μέτσοβο’ με prosciutto Ελληνικό Ευρυτανίας, τυρί Μετσοβόνε και ρόκα και οι ακόμα πιο φανταστικές ‘Danish’ με αλεύρι από παντζάρι, καπνιστό σολομό, κρέμα με άνηθο και τυρί Φιλαδέλφεια, φρέσκο σπανάκι σοτέ και φρέσκο κρεμμυδάκι και η ‘greek saganaki’ με αλεύρι από μελάνι σουπιάς, γαρίδες σε σάλτσα ντομάτας με ούζο και φέτα.

Για μετά το φαγητό υπάρχουν οι dessert crepes, όπως η ‘marron’ με κάστανο γλασέ, καρύδια και μους πικρής σοκολάτας ή η ‘porto bianco’ με μους από λευκή σοκολάτα και γιαούρτι με φέτες πορτοκαλιού και η ιδιαίτερη ‘του κουταλιού’ με σπιτική μαρμελάδα της αρεσκείας σας, που συνδυάζεται με κρέμα από καϊμάκι βουβαλιού, παγωτό ή γιαούρτι στραγγιστό και πολλές-πολλές άλλες, γλυκές ή αλμυρές!

Και μέσα σε αυτή την πανδαισία γεύσεων και εικόνων, έρχεται να προστεθεί η σπιτική λεμονάδα, η σπιτική γκαζόζα αλλά και τα απίθανα κοκτέηλς, από το απόγευμα και μετά που, μπορεί να περιέχουν αλκοόλ αλλά παραπέμπουν σε ανάλαφρα νεανικά πάρτυ, όπως στις αμερικάνικες ταινίες, σε καταπληκτικά σπίτια στην εξοχή των Hamptons, κάποια ανοιξιάτικα απογεύματα, φορώντας cocktail φορέματα και λευκά βαμβακερά πουκάμισα!

κρεπερι2

Το ‘Sailor moon’ με λευκό κρασί, ξινόμηλο και σπιτικό σιρόπι βανίλιας Μαδαγασκάρης, το ‘Pour de fleur’ με μαστίχα Χίου, τριαντάφυλλο, φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο και βιολέτες, το οποίο γαρνίρεται με καραμέλες charleston, το ‘kinky lollipop’ με vodka, καραμέλα και φρέσκο πορτοκάλι, το οποίο γαρνίρεται με γλυφιτζούρι και popping candy, το ‘monkey b’ με λικέρ πικραμύγδαλου, σιρόπι τσιχλόφουσκας και μπανάνα, το ‘mrs yin’ με sabuca, λικέρ βιολέττας, philadelphia cheece και μαρμελάδα μύρτιλλο, το ‘mr yang’ με gin, εξωτικό λικέρ lychee και σπιτικό σιρόπι ginger, το οποίο σερβίρεται με γλυκό κουταλιού βύσσινο και πολλά άλλα που δε βάζει το μυαλό σας!…
Το Bonbon ειναι η νέα ιδεα, η νέα εποχή της κρέπας, η gourmet εκδοχη του »κρέπα and more»…!

Bonbon
Δράκου 12 κ Δημητρακοπούλου/Κουκάκι
τηλ 2130367123
ανοιχτό από 9.00πμ έως 1.00
όλη την εβδομάδα
Στάση Μετρό/Τραμ ‘Συγγρού-Φιξ’
Dog, Cats and All Pets FRIENDLY!

ecstaSEA γεύσης, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Όπως η θάλασσα ενώνεται και ενώνει κουλτούρες, πολιτισμούς, ιδέες και ανθρώπους γύρω από το τραπέζι, έτσι και το Rakkan Bar Restaurant – ο μοναδικός προορισμός για τους λάτρεις της Ιαπωνικής fusion κουζίνας στην Αθήνα – ενώνει τις «δυνάμεις» του με το βραβευμένο εστιατόριο VAROULKO Seaside και σας προσκαλούν να απολαύσετε μια ecstaSEA γεύσης, μέσα από ένα ειδικά διαμορφωμένο menu* 7 πιάτων, το οποίο προσφέρεται παράλληλα και στα 2 εστιατόρια με 58,00€/ άτομο, μόνο κάθε Πέμπτη βράδυ, από τις 07 έως τις 28 Μαΐου.

Οι βραβευμένοι chef Naruse Fumiaki (Rakkan Bar Restaurant) και Λευτέρης Λαζάρου (VAROULKO Seaside) παντρεύουν τη δημιουργικότητα με την παράδοση και υπογράφουν ένα fixed menu το οποίο βασίζεται σε αγαπημένες «θαλασσινές» συνταγές από την Ασία, την Ευρώπη αλλά και την Ελλάδα και μας προσφέρουν τη δυνατότητα να δοκιμάσουμε και να απολαύσουμε μερικά από τα μοναδικά signature dishes των δύο ξεχωριστών Chef.

H ecstaSEA γεύσης περιλαμβάνει 7 γεύσεις που αφορούν σε 3 πιάτα κι επιδόρπιο από τα δύο εστιατόρια.

RAKKAN VAROULKO SEASIDE

Πρώτο πιάτο RAKKAN Fresh Seafood Salad Carpaccio λαβράκι
Ανάμικτη πράσινη σαλάτα με φύκια, μαριναρισμένο σε έξτρα
καλαμάρι, σολομό και λαυράκι παρθένο ελαιόλαδο

Δεύτερο πιάτο King Crab Tartar Ψητή σουπιά
Βασιλικό καβούρι με tobiko,truffle yuzu sauce με λάδι κύμινου
και avocado, mango και κανταΐφι

Κυρίως Χιλιανό λαβράκι με πουρέ πατάτας Χριστόψαρο με τσορίθο
και σάλτσα σαμπάνιας με μίσο & ταμπουλέ κουνουπίδι

Επιδόρπιο Namelaka: Τραγανή γκοφρέτα πραλίνας ή Κύβος λεμονιού με sorbet
σε crème σοκολάτας γάλακτος με ζελέ από lychee και ζαχαρωμένα
passion fruit και πέρλες σοκολάτα τριαντάφυλλα

*Το menu ecstaSEA γεύσης θα βρίσκεται διαθέσιμο και στα δύο εστιατόρια για τις τέσσερις Πέμπτες του Μαΐου: Πέμπτη 07 • 14 • 21 Μαΐου και 28 Μαΐου

Rakkan Bar Restaurant

Σε ένα εντυπωσιακό περιβάλλον με βασική θεματική τον Ιαπωνικό μινιμαλισμό όπως αυτός εκφράζεται μέσα από τους 9.900 κύβους που στολίζουν την οροφή του χώρου, το Rakkan Bar Restaurant επαναπροσδιορίζει την απόλαυση και υποδέχεται τους λάτρεις της fusion Ιαπωνικής κουζίνας.

Ένας διεθνής προορισμός για να απολαύσετε γεύματα, ελαφριά πιάτα αλλά και τα signature dishes του RAKKAN με την υπογραφή του βραβευμένου chef Naruse Fumiaki συνοδευμένα από εκλεπτυσμένους ήχους, πρωτότυπα cocktails & premium spirits.

Rakkan στα Ιαπωνικά σημαίνει «αισιοδοξία» και εμείς φιλοδοξούμε οι επισκέπτες μας να αισθάνονται … πιο αισιόδοξοι από ποτέ!

Κηφισίας 238-240 Κηφισιά, 14562 Athens, Greece • Τηλέφωνο: 21 0808 7941
Email: info@rakkanrestaurant.com Web: www.rakkanrestaurant.gr
Facebook: facebook.com/RakkanBarLoungeRestaurant
Instagram: @rakkanrestaurant

VAROULKO Seaside

Το Βαρούλκο έριξε άγκυρα στο Μικρολίμανο και σερβίρει τη μαγειρευτή θαλασσινή κουζίνα του Λευτέρη Λαζάρου, αποτυπώνοντας την αγάπη του για το ψάρι και τα θαλασσινά.

Το Βαρούλκο Seaside λειτουργεί όλο το χρόνο, μεσημέρι και βράδυ σε έναν κομψό χώρο δίπλα στη θάλασσα φέρνοντας μια νέα πρόταση για δύο διαφορετικά μενού. Για το μεσημέρι ο Λευτέρης Λαζάρου προτείνει πιάτα πιο απλά και μεζέδες, όπως ταραμοσαλάτα, κριθαράκι με γαρίδες και λημνιό κρασί, ντακάκια θαλασσινών, ψητή σουπιά με αρωματισμένο ελαιόλαδο, τα οποία συνοδεύει ιδανικά η λίστα ούζων, ελληνικών αποσταγμάτων και η λίστα κρασιών που περιλαμβάνει πολλές ελληνικές ετικέτες σε ιδιαίτερα προσιτές τιμές. Το βράδυ μπορείτε να απολαύσετε το δείπνο σας πάνω στο ξύλινο ντεκ, δοκιμάζοντας ευφάνταστες, δημιουργικές γεύσεις με υψηλή μαγειρική τεχνική, γεμάτες πηγαία νοστιμιά. Τα εξαιρετικά επιδόρπια επιμελείται ο Δημήτρης Χρονόπουλος.

Ακτή Κουμουνδούρου52 • Μικρολίμανο, Πειραιάς
Τηλέφωνο: 210 5228400
E-mail: info@varoulko.gr
www.varoulko.gr
Facebook: facebook.com/Βαρούλκοseaside
Instagram: @varoulkoseaside

Life All Day Bar: φιλοσοφία ζωής, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

 

-«Ο νέος χώρος του life είναι έτοιμος να σε υποδεχτεί».

-Όχι!! Μη το γράψεις έτσι. Γράψε πως «εδώ μουσάτα αγόρια σερβίρουν διπλές margarita με μπύρα sol μέσα στο ποτήρι στο ισόγειο και ευτυχισμένες παρέες μασουλούν burgers με καραμελωμένα κρεμμύδια στον πρώτο όροφο».

-Να γράψω για τις ψαγμένες μουσικές;

-Αχ όχι, γράψε πως ‘’κάθε βράδυ στο Life all day bar η μουσική είναι αλλιώτικη, κάνενα βράδυ δεν θα πετύχεις τα ίδια και τα ίδια’’

-Να γράψω για ευχάριστες φατσούλες;

-Δεν είμαστε με τα καλά μας. Ποιος γράφει τέτοια πράγματα πια;

-Τι θες να γράψω επιτέλους;

-Γράψε ’’Ο νέος χώρος του Life all day bar είναι έτοιμος να σε υποδεχτεί. Γιατί σ αυτή τη ζωή αξίζει να δοκιμάσεις έστω μια φορά το κοκτέιλ Mexican bulldog!

[metaslider id=20224]

Life All Day Bar
Ιφικράτους 1-3 | Χαλάνδρι
facebook/lifecocktailbarhalandri

Μέλι, «φάρμακο» πολλαπλών χρήσεων! της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Το μέλι είναι μια ουσία που δεν αλλοιώνεται ποτέ. Είναι ένα πολύτιμο τονωτικό για οποιαδήποτε ασθένεια. Περιέχει υδατάνθρακες, ιχνοστοιχεία, νερό, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο, βιταμίνη Α, Β6, Β12, κάλιο, νάτριο και ζάχαρη σε διάφορες μορφές.

Το μέλι χωνεύεται εύκολα και απορροφάται αποτελεσματικά από το γαστρεντερικό προς το αίμα και συνεπώς η χρησιμότητά του σε πεπτικές δυσλειτουργίες είναι σημαντική. Η εφαρμογή του στο δέρμα είτε μόνο του ή αναμεμειγμένο με άλλες ουσίες είναι πολύ αποτελεσματική.

Όταν εφαρμόζεται σε εγκαύματα, μειώνει την αίσθηση καύσου και επουλώνει το δέρμα πιο γρήγορα. Μπορεί να εφαρμοστεί σε πρησμένα και επώδυνα ούλα. Το μέλι βοηθά να μειωθεί το σωματικό βάρος όταν αναμειγνύεται με χλιαρό νερό και χυμό λεμονιού.

Για πονοκεφάλους, ανεξέλεγκτη ευφορία, παθήσεις του κυκλοφορικού και ημικρανίες, το μέλι αποτελεί ανεκτίμητο φάρμακο. Όταν υπάρχει ναυτία ή έμετος, το σκέτο μέλι ή το μέλι με πιπερόριζα (τζίντζερ) και χυμό λεμονιού βοηθά να μειωθούν τα συμπτώματα.

Γιαουρτλού το αλλιώτικο, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Είχα τρελή έμπνευση, που λέτε, προχθές και αξιοποίησα ένα μπρόκολο που είχα στο ψυγείο, το οποίο – εντάξει – δεν το λες και αδυναμία μου μεγάλη! Όμως, οφείλω να ομολογήσω, ότι εμφανισιακά είναι πανέμορφο και γενικά μου ανοίγει την όρεξη για πολλά πιάτα – πίνακες ζωγραφικής!

flust.gr

Εκεί που έφτιαχνα μια κόκκινη σάλτσα για τα μακαρόνια μας με λουκάνικο Μάνης με πορτοκάλι (υπέροχο μέσα στα κοκκινιστά!), σκέφτηκα να χρησιμοποιήσω και λίγη για να συνθέσω ένα γιαουρτλού πολύ ξεχωριστό. Ένα γιαουρτλού με μπρόκολο!

brokolo

 

Όπως θα δείτε και από τις φωτογραφίες, η διαδικασία δεν είναι μόνο εύκολη, αλλά και όμορφη, χάρη στα υπέροχα χρώματα των συστατικών. Έβρασα για 4 λεπτά το μπρόκολο και κράτησα μόνο τις φουντίτσες του, χωρίς τα κοτσάνια. Τα περιέχυσα με την κόκκινη σάλτσα που είχα φτιάξει, χωρίς να βάλω λουκάνικο.

flust.gr

 

Για το γιαουρτλού, ανακάτεψα γιαούρτι στραγγιστό με αρωματικό ελαιόλαδο Άριστον με σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, λίγο κύμινο και ολοκλήρωσα το πιάτο με μια μπόλικη στρώση από αυτό. Γαρνίρισα με φρέσκια ψιλοκομμένη κόκκινη γλυκιά πιπεριά και έτοιμη η τσαχπινιά για το τραπέζι!

flust.gr

Tα ελαιόλαδα Άριστον θα έχουμε την ευκαιρία να τα απολαύσουμε στο 3ήμερο της έκθεσης του Αθηνοράματος »ΕΛΛΑΔΑ-ΓΙΟΡΤΗ-ΓΕΥΣΕΙΣ», στις 5-7/12, στο HELEXPO Αμαρουσίου. Θα είμαι κι εγώ εκεί με τις νόστιμες προτάσεις μου για το πώς μπορούμε να τα σερβίρουμε και να τα συνδυάσουμε με τα υπόλοιπα υλικά μας στη μαγειρική.

Σας περιμένουμε!

H premium πλευρά της ζωής, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

H Loch Katrine Consulting, η ξεχωριστή επιχείρηση που εισάγει premium ποτά στην ελληνική αγορά, συμμετείχε για πρώτη φορά στο Athens Bar Show, πριν λίγες ημέρες, στην Τεχνόπολη. Κι εγώ, ως συνεργάτης, ήμουν μαζί τους, με μεγάλη χαρά!

flust.gr

Η ομάδα του Bar Academy, διοργάνωσε για μια ακόμη χρονιά μια επιτυχημένη, από κάθε άποψη, έκθεση, στην οποία συμμετείχαν όλες σχεδόν οι εταιρείες ποτών καθώς κι εκείνες που διαθέτουν εξοπλισμό για bars, ενώ παράλληλα στο πρόγραμμα υπήρχαν ομιλίες και workshops από γνωστούς bartenders και sommelier. Καταλαβαίνετε, ότι πρόκειται για μια άκρως ενδιαφέρουσα έκθεση, αν λάβει κανείς υπόψη ότι στην Ελλάδα έχουμε πολλά bars αλλά και εστιατόρια με πολύ ενημερωμένες κάβες και επαγγελματίες του είδους που ψάχνονται συνεχώς για νέα προϊόντα, τεχνικές και εξοπλισμό που θα τους κάνουν ακόμα καλύτερους.

Το δικό μας περίπτερο, στήθηκε μετά από πολύ καλή μελέτη και αρκετές δοκιμές, ώστε να είναι λειτουργικό αλλά και classy, όπως αρμόζει στα προϊόντα μας. Τα καταφέραμε, πήραμε πολύ καλές κριτικές για όλο το στήσιμο και την παρουσία μας και αισθανόμαστε υπερήφανοι, γιατί δεν είμαστε χρόνια στον χώρο, δεν είμαστε μεγάλοι και τρανοί, αλλά η δουλειά μας εκτιμάται και κερδίζει τις εντυπώσεις. Το Edinburgh gin με τα flavors του, το Sheep dip malt whisky, το Aspall Cyder και το premium tonic Fever Tree στόλισαν το μπαρ μας και σκόρπισαν χαμόγελα.

[metaslider id=18548]

Οι bartenders μας, ο Κώστας, ο Σίμος, ο Διονύσης, ο Θοδωρής και ο Θέμος, όλοι υπέροχοι, από γνωστά bars της Αθήνας. Άνθρωποι που έχουν αγαπήσει τα ποτά μας και έχουν εμπνευστεί πολλά cocktails με αυτά, δεν σέρβιραν μόνο, αλλά μοιράζονταν με τον κόσμο τις ιδέες τους για συνδυασμούς και τις γνώσεις τους. Γύρω μας βλέπαμε μόνο ικανοποιημένους επισκέπτες που ήθελαν να μάθουν περισσότερα για τα τόσο ξεχωριστά προϊόντα μας, που είναι σχετικά φρέσκα στην Ελλάδα.

Αυτό μάλιστα που μας χαροποίησε ιδιαίτερα, είναι ότι ο κόσμος ενθουσιάστηκε με τη νέα γεύση του Edinburgh gin που παρουσιάσαμε για πρώτη φορά στην έκθεση. Το rhubarb – ginger flavored gin, ένα πολύ ιδιαίτερο, πικάντικο mix, σύντομα θα κυκλοφορήσει στα καλύτερα bars της Ελλάδας. Ναι, σχεδιάζουμε σύντομα να κυκλοφορήσουμε και εκτός Αθηνών, αφού είχαμε επισκέπτες που έδειξαν ενδιαφέρον από επαρχία και νησιά!

Η εμπειρία μας ήταν πολύ καλή αλλά και πολύ χρήσιμη. Ένιωσα για ακόμα μια φορά υπερήφανη που εργάζομαι με τον John και τη Λίλα για την LKC και ανυπομονώ για το επόμενο project. Έχουμε πολύ δυνατό χειμώνα μπροστά μας!

Για να μαθαίνετε τα νέα μας, κάνετε like στις σελίδες μας στο facebook:
Edinburgh gin
LKC https
Sheep dip whisky