Ακούς παντού για  πρωτεϊνικά σνακ όπως, protein bars, protein bites, ροφήματα και ρολάκια και σκέφτεσαι: “Είναι απλώς μια μόδα ή κάτι ουσιαστικό;”

Ο στόχος σε όλα αυτά είναι να έχεις ενέργεια χωρίς αίσθημα κενού, να μην πέφτει το σάκχαρο μετά το μεσημεριανό, και να νιώθεις χορτάτος χωρίς υπερφαγία. Συμβαίνει όμως αυτό;

Πρωτεϊνικά σνακ: Τι λένε οι έρευνες και γιατί τα αγαπάμε

Ο κόσμος στρέφεται στα πρωτεϊνικά σνακ  όχι μόνο γιατί είναι trendy, αλλά και γιατί δουλεύουν. Σύμφωνα με την έρευνα της Cargill, 61% των Αμερικανών αύξησαν την πρόσληψη πρωτεΐνης το 2024 έναντι 48% το 2019 . Αυτά τα σνακ δεν είναι απλά «πρωτεΐνη σε ράφι» αλλά τα βλέπουμε παντού στα social media σε stories, posts, ως status symbol υγείας

Πόσο πραγματικά μας ωφελούν όμως; Η πρωτεΐνη συμβάλλει στην αίσθηση πληρότητας και στη μείωση των γλυκοζικών κρίσεων. Το ίδιο ισχύει και για σνακ φυτικής προέλευσης όπως το πρωτεϊνικό σόγιας που περιορίζει την πείνα. Και, ναι, όταν μιλάμε για πρωτεΐνη, δεν είναι μόνο η ποσότητα, ενώ, οι ειδικοί προτιμούν πραγματικές τροφές όπως βραστό αυγό, γιαούρτι, ξηρούς καρπούς ή τόνο και όχι επεξεργασμένες μπάρες με «protein isolate»

Αλλά ας μη μένει το μυαλό μας σε «βορειοευρωπαϊκές μετρήσεις». Στην Ινδία, όπου υπήρχε σοβαρή έλλειψη πρωτεΐνης, μάρκες όπως η McDonald’s συνεργάστηκαν με επιστήμονες για να λανσάρουν πρωτεϊνούχα προϊόντα που εξαφανίζονται μέσα σε ώρες από τα ράφια Ο κόσμος λοιπόν δεν ζητά μόνο γεύση — ζητά λύσεις διατροφικές, προσιτές και λειτουργικές.

Η υπερβολή και ο εθισμός

Και φυσικά, όπως κάθε trend, έχει και την υπερβολή του. Άρθρο στο New York Post μας προειδοποιεί για την εμμονή με την πρωτεΐνη.  Όταν ακολουθείται τυφλά, μπορεί να δημιουργήσει εθισμό και να απομακρύνει από την ισορροπία Πραγματικά, δεν χρειάζονται όλοι 3 φορές περισσότερη πρωτεΐνη από αυτή που συστήνεται.

Επιπλέον, υπάρχει το φαινόμενο του protein washing. Προϊόντα που απλώς κολλούν ένα «high protein» label για να προσελκύσουν καταναλωτές, αλλά δεν προσφέρουν τίποτα ουσιαστικό

Μήπως να προτιμήσεις ένα cottage cheese bowl με φρούτα ή λίγους ξηρούς καρπούς που μπορεί να σε βγάλει από την πτώση ενέργειας αργά το μεσημέρι; Μήπως τελικά αξίζει να ακολουθήσουμε την έξυπνη πλευρά της πρωτεΐνης: πρακτικές επιλογές, πραγματικά φαγώσιμες, χωρίς ενοχές και με σεβασμό στην ποικιλία και την απόλαυση του φαγητού;