ιστορίες της Κουζίνας | Σουφλέ σπανάκι με φέτα! της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Σήμερα, θα σου προτείνω να φτιάξεις ένα εύκολο και πεντανόστιμο σουφλέ με βάση το σπανάκι! Το σπανάκι είναι ένα από τα υπέροχα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, που συχνά αναγνωρίζεται ως ένα από τα λειτουργικά τρόφιμα, λόγω της θρεπτικής, αντιοξειδωτικής και αντικαρκινικής σύνθεσης του!

1-%cf%83%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%ba%ce%b9

Έχεις μπαγιάτικο ψωμί στο σπίτι; Μην το πετάς και φτιάξε αυτό το υπέροχο σουφλέ που μπορείς να το πάρεις μαζί σου στην δουλειά, να το δώσεις στα παιδιά σου στο σχολείο ή μπορείς να συμπληρώσεις το μεσημεριανό σου γεύμα!

Εγώ επιλέγω να το συνδυάζω με κρέας! Ένα μέτριο κομμάτι σουφλέ με σπανάκι και φέτα θα συμπληρώσει γευστικά το γεύμα μου, αλλά προσέχω να μην ξεφύγω από την ποσότητα που πρέπει να καταναλώσω!

2-%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%86%ce%bb%ce%ad-%cf%83%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%b1%ce%ba%ce%b9

Όσοι με παρακολουθείτε στο blog μου και στην σελίδα μου στο Facebook, γνωρίζετε ότι ως επιστήμονας υγείας δεν απορρίπτω καμιά τροφή, κανένα φαγητό, αλλά (εδώ υπάρχει ένα «αλλά» για καλό σκοπό) καταθέτω τις «ενστάσεις» μου γύρω από την ποσότητα και την συχνότητα που το καταναλώνεις!!! «Παν μέτρον άριστον»!

Διάβασε παρακάτω πως θα φτιάξεις αυτό το πεντανόστιμο σουφλέ!

Υλικά που θα χρειαστείς:

1/2 κιλό φρέσκο σπανάκι

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 πράσο ψιλοκομμένο

150γρ φέτα θρυμματισμένη

Ψωμί μπαγιάτικο κομμένο φέτες

Βιτάμ Culinesse*

150γρ παρμεζάνα, τριμμένη

2 αυγά

1 φλιτζάνι γάλα 1,5%

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πώς να το φτιάξεις:

Σε μια κατσαρόλα πρόσθεσε Βιτάμ Culinesse και σόταρε το κρεμμύδι, το πράσο και το σπανάκι. Ρίξε πιπέρι, λίγο αλάτι και μην αφήσεις τα υλικά να ψηθούν υπερβολικά. Απόσυρε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίξε την φέτα και ανακάτεψε καλά.

Σε βαθύ πυρέξ στρώσε τις φέτες του ψωμιού, αφού τις αλείψεις με Βιτάμ Culinesse και από τις δύο πλευρές. Βάλε μια στρώση σπανάκι και πάλι μια στρώση ψωμί και μια στρώση σπανάκι. Ρίξε την τριμμένη παρμεζάνα σε όλη την επιφάνεια. Χτύπησε τα αυγά με το γάλα και τα περιχύνεις.

Άφησε το πυρέξ στην άκρη για 10Ꞌ λεπτά και μετά ψήσε στον φούρνο μέχρι να ροδίσει το τυρί.

Καλή σας όρεξη!

Θερμίδες: 1 κομμάτι σουφλέ σπανάκι με φέτα, αποδίδει 320 θερμίδες (Kcal).

*Το Βιτάμ Culinesse αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες χωρίς να καίγεται, χωρίς να «πιτσιλάει» και είναι ιδανικό για σοτάρισμα και τηγάνισμα! Διατηρεί την φυσική γεύση του φαγητού, κρατώντας αναλλοίωτα τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του, ενώ οι βιταμίνες του δεν χάνονται όταν ζεσταίνετε το προϊόν! Το Βιτάμ Culinesse είναι η υγιεινή και γευστική επιλογή για εσάς και την οικογένειά σας!

 

Ιστορίες της Κουζίνας | Μελιτζάνες Ιμάμ! της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Η μελιτζάνα αναπτύχθηκε στην Ινδία και πρωτοκαλλιεργήθηκε στην Κίνα τον 5ο αιώνα π.χ Στην Ευρώπη ήρθε τον 14ο αιώνα και πιο συγκεκριμένα στην Ιταλία, από όπου γρήγορα εξαπλώθηκε σε ολόκληρη την ήπειρο. Εξ’αιτίας της πικρής γεύσης της, άργησε να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική και μέχρι τον 18ο αιώνα τη χρησιμοποιούσαν ως διακοσμητικό.

1

Είναι ένα τρόφιμο, που προάγει την καλή λειτουργία του εγκεφάλου μας. Εμποδίζει, την υπεροξείδωση των λιπών (από τις ελεύθερες ρίζες) των εγκεφαλικών κυττάρων, προασπίζοντας την ακεραιότητα και τη λειτουργική δομή τους. Παράλληλα, αποτελεί καλή πηγή μαγνησίου (Mg), ενός ιχνοστοιχείου που φαίνεται να προάγει την καλή λειτουργία του εγκεφάλου!

Επίσης, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, αποτελεί καλή πηγή των βιταμινών Α, Β και C, ενώ περιέχει και πολύτιμα μέταλλα, όπως κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και φώσφορο. Επιπλέον, χάρη στην περιεκτικότητά της σε φλαβονοειδή, έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Θεωρείται ότι ανακουφίζει από την δυσκοιλιότητα, προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα, συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου και βοηθά στη μείωση της χοληστερίνης!

3

Υλικά που θα χρειαστείς (Για 4-6 άτομα):
8 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες
200 ml ελαιόλαδο
Αλάτι
Για τη γέμιση:
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
8 ξερά κρεμμύδια, μέτρια, ψιλοκομμένα
3-5 σκελίδες σκόρδου, κομμένες σε λεπτές φέτες
500 γρ. ώριμες ντομάτες, χωρίς τη φλούδα και τα σπόρια, τριμμένες στον τρίφτη
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κ.σ πελτέ ντομάτας, διαλυμένο σε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
1 κ.γ καστανή ζάχαρη
Αλάτι
Πώς να τις φτιάξεις:
1. Πλένεις τις μελιτζάνες, αφαιρείς το κοτσάνι και τις κόβεις στη μέση, κατά μήκος.
2. Τις τοποθετείς σε ένα μπολ με άφθονο νερό και αλάτι και τις αφήνεις για ½ ώρα.
3. Κατόπιν τις ξεπλένεις και τις στύβεις.
4. Χαράσσεις την ψίχα σε ρόμβους.
5. Άλειψε τις μελιτζάνες με λίγο λάδι και ψήστες στο γκριλ και από τις δύο πλευρές για 10′-15′ λεπτά.
6. Τις τοποθετείς σε μία στρώση σε πυρίμαχο σκεύος.
7. Με ένα πιρούνι ή ένα κουτάλι πιέζεις την ψίχα ώστε να σχηματιστεί μια κοιλότητα.
8. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180οC.
Για τη γέμιση:
1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις τα κρεμμύδια έως ότου μαλακώσουν.
2. Ρίξε το σκόρδο, σόταρε για 2′-3′ λεπτά και πρόσθεσε τις ντομάτες, τον πελτέ, τη ζάχαρη και το αλάτι.
3. Σκέπασε την κατσαρόλα και το αφήνεις για 15′ λεπτά, ώσπου να εξατμιστούν τα υγρά και να δέσει η σάλτσα.
4. Στο τέλος, ρίξε τον μαϊντανό, ανακάτευε και απόσυρε από τη φωτιά.
5. Γέμισε τις μελιτζάνες με τη γέμιση και ψήσε για 45′ λεπτά.
6. Σέρβιρε.
Θερμίδες: 1 μερίδα μελιτζάνες ιμάμ αποδίδουν περίπου 300 θερμίδες (Kcal).

Μους λεμόνι με μπισκότα και κρέμα από επιδόρπιο γιαουρτιού Becel ProActiv! της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Επειδή μας αρέσουν τα γλυκά και ειδικά αυτά που μπορούμε να τα απολαύσουμε χωρίς ίχνος ενοχής, η Ευαγγελία ξέρει να ανακαλύπτει για εμάς υπέροχες νοστιμιές!

1

Μους λεμόνι με μπισκότα και κρέμα με υπογραφή από το επιδόρπιο γιαουρτιού Becel ProActiv κλασσικό! Όταν η ζαχαροπλαστική συναντά μια νέα πρόταση, μια πιο υγιεινή προσέγγιση, το αποτέλεσμα είναι εκρηκτικό! Πραγματικά εκρηκτικό!!!

The Quality of Living λοιπόν… είναι το σημείο θέλεις να απολαμβάνεις την ζωή σου δίχως περιορισμούς! Γιατί, όπως και να το κάνουμε, Y.O.L.O! Ποτέ άλλοτε το νόστιμο, δεν υπήρξε πιο κοντά στο υγιεινό! Ναι, είναι αλήθεια αυτό! Πλέον, κανείς δεν επιθυμεί να στερείται!!! Θέλουμε και πρέπει να απολαμβάνουμε την κάθε στιγμή της ζωής μας!!!

2

Φτιάξε αυτό το υπέροχο, εύκολο και πεντανόστιμο γλυκό και θα με θυμηθείς!!! Παρότι Σεπτέμβριος και φθινόπωρο (στα χαρτιά) το καλοκαίρι είναι ακόμα εδώ και μας «χαμογελά» ζεστά!!!

Η θερμοκρασία παραμένει υψηλή και σίγουρα όλοι θέλουμε κάτι δροσερό, γλυκό και ελαφρύ, δίχως να μας «στουμπώσει» και να κάνει το στομάχι μας να λειτουργεί σαν «βεντιλατέρ» αυτοκινήτου, προκειμένου να συνέλθει!!!

Όπως θα διαπιστώσεις χρησιμοποιώ απλά και «εύκολα» υλικά και τα «δένω» αρμονικά με το επιδόρπιο γιαουρτιού Becel ProActiv κλασσικό που περιέχει φυτικές στερόλες* που είναι κλινικά αποδεδειγμένο ότι μειώνουν το επίπεδο της LDL «κακής» χοληστερόλης 7-10%, μέσα σε 2-3 εβδομάδες, στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής!

6

Όλο αυτό το αρμονικό δέσιμο των υλικών, θα απογειώσει τον ουρανίσκο σου και θα προσγειώσει στο ψυγείο σου ένα γλύκισμα που ανάλογο δεν έχεις ξαναφτιάξει!!!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 4 άτομα):

4 κεσεδάκια επιδόρπιο γιαουρτιού Becel ProActiv κλασσικό**

200γρ. κρέμα γάλακτος light

4 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη

1 βανίλια

2 μεγάλα λεμόνια χυμό και ξύσμα

8 τμχ τριμμένα μπισκότα τύπου digestive

Για την γαρνιτούρα:

Τριμμένα μπισκότα και λίγο μέλι

Πώς να το φτιάξεις:

  1. Χτύπησε την παγωμένη κρέμα γάλακτος σε σαντιγί, μαζί με την ζάχαρη άχνη και την βανίλια.
  2. Προσθέτεις το χυμό, το ξύσμα λεμονιού, τοεπιδόρπιο γιαουρτιού Becel ProActiv και ανακατεύεις με απαλές κινήσεις.
  3. Αν το θέλεις πιο ξινό ή πιο γλυκό, προσθέτεις αναλόγως περισσότερη ζάχαρη άχνη ή λεμόνι.
  4. Τοποθέτησε σπασμένα μπισκότα στον πάτο του ποτηριού ή του μπολ, μετά το μείγμα με το γιαούρτι και στο τέλος για γαρνιτούρα, θρυμμάτισεμε τα χέρια μπισκότα και ρίξε λίγο μέλι.
  5. Βάλτο στο ψυγείο 1-2 ώρες για να παγώσει.
  6. Σερβίρεις.

Θερμίδες: 1 μερίδα μους λεμόνι με μπισκότα και κρέμα από επιδόρπιο γιαουρτιού Becel ProActiv κλασσικό αποδίδει περίπου 360 θερμίδες (Kcal).

* Οι φυτικές στερόλες που περιέχονται στο επιδόρπιο γιαουρτιού Becel ProActiv είναι κλινικά αποδεδειγμένο ότι μειώνουν το επίπεδο της LDL «κακής» χοληστερόλης 7-10%, μέσα σε 2-3 εβδομάδες, στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

**Κάθε μερίδα αντιστοιχεί σε 0,75γρ φυτικών στερολών.

Σοκολατένιος Σεπτέμβρης με Becel ProActiv Smoothie Project «Chocolate September»!

Φθινοπωρινές σκέψεις όλων μας και η Ευαγγελία Ζευκιλή ξέρει πώς να βρει την θετικότερη και νοστιμότερη!

%cf%86%ce%b8%ce%b9%ce%bd%cf%8c%cf%80%cf%89%cf%81%ce%bf

Το καλοκαίρι (στα χαρτιά) έχει τελειώσει και «κάθε κατεργάρης στον πάγκο του» που έλεγαν οι παλιοί! (Για να μην πούμε την πιο «μισητή» φράση των τελευταίων χρόνων «Καλό χειμώνα»)!
Σεπτέμβριος λοιπόν: Ένας μήνας που προκαλεί ανάμεικτα συναισθήματα για τον ίδιο ακριβώς λόγο! Και…ο λόγος αυτός είναι το ότι ο Σεπτέμβριος μοιραία σημαίνει το τέλος των διακοπών! Από τη μία κυριαρχεί η χαρά και η ξεκούραση επειδή μόλις επιστρέψαμε από τις διακοπές μας, από την άλλη δεν μπορούμε να παραβλέψουμε και αυτή τη μικρή «θλίψη», επειδή θα θέλαμε λίγο ακόμα, γιατί, πώς να το κάνουμε, τις διακοπές ποτέ δεν τις «χορταίνουμε»!

%cf%83%ce%b5%cf%80%cf%84%ce%ad%ce%bc%ce%b2%cf%81%ce%b9%ce%bf%cf%82

Αφού λοιπόν «φορέσαμε» το σοκολατί μας χρώμα, μετρήσαμε τα μπάνια μας, μετρήσαμε και τα παγωτά μας (βλέπεις οι συνήθειες που είχαμε ως παιδιά δεν ξεχνιούνται εύκολα), ήρθε η ώρα για επιστροφή στη «βάση», η ώρα για εργασία και χαρά!

%ce%ba%ce%b1%ce%bb%ce%bf%ce%ba%ce%b1%ce%b9%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%ad%cf%82-%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%b3%ce%bc%ce%ad%cf%82

Έχοντας νωπές τις μνήμες και βλέποντας συνεχώς τις όμορφες φωτογραφίες που «τραβήξαμε» με τον/την σύντροφο, τους φίλους ή την οικογένειά μας, δεν μπορεί παρά να «σκάνε» περίεργες και λίγο «άναρχες» σκέψεις στο μυαλό μας. Σκέψεις στο πλοίο της επιστροφής, στο αεροπλάνο, στο αυτοκίνητο ή στη μηχανή, ιδιαίτερα όταν πλησιάζουμε στο κλεινόν άστυ.
Τι; Μόνο σε εμένα συμβαίνει; Μόνο εγώ έχω αυτό το σφίξιμο στο στομάχι; Μόνο εγώ νιώθω σαν «βαρίδι» το κάθε φυλλαράκι που πέφτει από το δέντρο της απέναντι πλατείας, σηματοδοτώντας κατά έναν τρόπο και την έναρξη του φθινοπώρου;

W

Εκεί, λοιπόν, που νομίζεις ότι όλα είναι οκ, «σκάει» ένα «hangover» διακοπών και σε στέλνει «αδιάβαστο»! Και αρχίζουν να σε πιάνουν τα «υπαρξιακά» σου! Και κάνεις σκέψεις! Σκέψεις πολλές και διάφορες! Σκέψεις του τύπου:

%cf%86%ce%b8%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%cf%89%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%ad%cf%82-%ce%b3%ce%b5%cf%8d%cf%83%ce%b5%ce%b9%cf%82

Σκέψη Νο 1: Και τώρα ποιος έχει την υπομονή να περιμένει 9 ολόκληρους μήνες μέχρι το επόμενο καλοκαίρι;
Σκέψη Νο 2: Να πάρω τηλέφωνο τη διαιτολόγο μου γιατί από Δευτέρα πρέπει να ξεκινήσω δίαιτα!
Σκέψη Νο 3: Τι μέρα να πέφτει η 28η Οκτωβρίου και η 25η Μαρτίου; Λες να μας «κάτσει» κανένα 3ημεράκι; Να «κολλήσουμε» και καμία μέρα άδεια!
Σκέψη Νο 4: Πόσες μέρες μένουν ακόμη μέχρι τα Χριστούγεννα;
Σκέψη Νο 5: Πώς θα αλλάξω ριζικά τη ζωή μου; Έχω βαρεθεί λιγάκι! Θέλω μια αλλαγή! Κάτι, αλλά δεν ξέρω τι!
Σκέψη Νο 6: Όμορφο νησί η Μήλος! Να ξαναπάμε! Δεν τη χόρτασα!

%ce%b3%ce%b5%cf%8d%cf%83%ce%b5%ce%b9%cf%82

Σκέψη No 7: Ρουτίνα, πολλή ρουτίνα! Μήπως τελικά να σπουδάσω και διακόσμηση; Τόσα χρόνια το λέω! Έτσι για να ανανεωθώ και λιγάκι!
Σκέψη No 8: Έναν χρόνο περίμενα αυτές τις διακοπές και πέρασαν σαν νερό! Δεν τις κατάλαβα καθόλου!
Σκέψη No 9: Μωρέ… να φάω καμιά σαλατούλα, κάτι ελαφρύ, βαρέθηκα τα κρεατικά και τα ψαρικά!
Σκέψη No 10: Με κούρασαν λίγο οι διακοπές! Θέλω λίγες μέρες άδεια ακόμα!
Σκέψη No 11: «Παίζει» καμιά καλή συναυλία αυτήν την περίοδο; Έτσι για να ξεχαστούμε λιγάκι και να ευθυμήσουμε!
Σκέψη No 12: Πω, πω… ξέχασα ότι πρέπει να κάνω format στον υπολογιστή μου!
Σκέψη No 13: Μάλλον τελικά θα ξεκινήσω κάτι άλλο σε γυμναστική! Δεν ξέρω τι, Yoga; Pilates; TRX; Το τρέξιμο το βαριέμαι λιγάκι!

7

Κάπως έτσι δεν σκεφτόμαστε όλοι μας; Τέτοιες σκέψεις δεν «περνούν» σαν ταινία από το κεφάλι μας; Ωχ, 13 σκέψεις; Γρουσουζιά! Ας γράψω μια ακόμη! Μια θετική σκέψη!!!
(Η θετική) σκέψη No 14: Ευτυχώς, έχω ολοκαίνουργια και πεντανόστιμη συνταγή για smoothie! Και τι smoothie! Σοκολατένιο, σαν το χρώμα που πήρα στις διακοπές, με τη διαφορά ότι αυτό δεν χρειάζεται να το αποχωριστώ τον χειμώνα!

Ναι, καλά καταλάβατε! Το καλύτερο το κράτησα για το τέλος! Έτσι, για να σηματοδοτήσω το τέλος των διακοπών και την αρχή του φθινοπώρου με κάτι τόσο γλυκό, τόσο νόστιμο, τόσο υγιεινό!!! Έτσι, για να μπει η σεζόν με το …δεξί!!! Έτσι για να κρατήσουμε λίγο από το …χρώμα των διακοπών ακόμα και τις πιο μουντές και κρύες μέρες του χειμώνα!

7

Κάπως έτσι δεν σκεφτόμαστε όλοι μας; Τέτοιες σκέψεις δεν «περνούν» σαν ταινία από το κεφάλι μας; Ωχ, 13 σκέψεις; Γρουσουζιά! Ας γράψω μια ακόμη! Μια θετική σκέψη!!!
(Η θετική) σκέψη No 14: Ευτυχώς, έχω ολοκαίνουργια και πεντανόστιμη συνταγή για smoothie! Και τι smoothie! Σοκολατένιο, σαν το χρώμα που πήρα στις διακοπές, με τη διαφορά ότι αυτό δεν χρειάζεται να το αποχωριστώ τον χειμώνα!

smoothie

Ναι, καλά καταλάβατε! Το καλύτερο το κράτησα για το τέλος! Έτσι, για να σηματοδοτήσω το τέλος των διακοπών και την αρχή του φθινοπώρου με κάτι τόσο γλυκό, τόσο νόστιμο, τόσο υγιεινό!!! Έτσι, για να μπει η σεζόν με το …δεξί!!! Έτσι για να κρατήσουμε λίγο από το …χρώμα των διακοπών ακόμα και τις πιο μουντές και κρύες μέρες του χειμώνα!

Τι περιμένεις, λοιπόν; Φτιάξε το Chocolate September σήμερα κιόλας! Μπορείς να ξεκινήσεις την ημέρα σου μ’ αυτό ή να το φτιάξεις στην εργασία σου, εφόσον θέλεις κάτι ελαφρύ, υγιεινό και νόστιμο! Ένα είναι σίγουρο, σε λίγο θα στο «κλέψουν» και οι… συνάδελφοί σου!
Ποτέ ξανά το υγιεινό δεν υπήρξε τόσο νόστιμο και απολαυστικό! Ποτέ πριν δεν ήταν τόσο «γλυκιά» η επιστροφή από τις διακοπές! Ποτέ άλλοτε η μετάβαση στο φθινόπωρο δεν ήταν τόσο…smooth-ie!!!
Γιατί μπορεί το σοκολατένιο χρώμα των διακοπών να μην διαρκεί για πολύ, όμως το σοκολατένιο μου smoothie δεν έχει όρια ή χρονικούς περιορισμούς!

smoothiesis here and it’s here for good!!!

%ce%b4%ce%b9%ce%b1%cf%84%cf%81%ce%bf%cf%86%ce%b9%ce%ba%ce%b7-%ce%b5%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b5%cf%84%ce%b1

Υλικά που θα χρειαστείς (για 2 μεγάλα ποτήρια):
2 μικρές μπανάνες
1 αβοκάντο
450 ml γάλα Becel ProActiv 1,8%
6 φράουλες κατεψυγμένες
10 Βατόμουρα (raspberry) κατεψυγμένα
10 παγάκια
2 κ.γ κακάο σε σκόνη
Φύλλα μέντας για γαρνίρισμα

Πώς να το φτιάξεις:
Πρόσθεσε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτύπα έως ότου πολτοποιηθούν. Γαρνίρισε με φύλλα μέντας.
Καλή απόλαυση!
Και μην ξεχνάς: Τα καλά, τα smoothies, είμαστε εμείς!!!
Διατροφικές πληροφορίες (1/2 συνταγής):

* Οι φυτικές στερόλες που περιέχονται στο γάλα Becel ProActiv είναι κλινικά αποδεδειγμένο ότι μειώνουν το επίπεδο της LDL «κακής» χοληστερόλης 7-10%, μέσα σε 2-3 εβδομάδες, στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής.
**Κάθε μερίδα smoothie αντιστοιχεί σε 1 μερίδα φυτικών στερολών

Κάπου στη Σάμο το καλοκαίρι! της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Η αλήθεια είναι ότι φέτος έκανα μία από τις πιο ωραίες διακοπές της τελευταίας 5ετίας! Η επιλογή της κρουαζιέρας των εφτά ημερών σε εννέα προορισμούς, πράγματι ξεπέρασε οποιαδήποτε προσδοκία μου και αμφιβολία, για το αν πήρα την σωστή απόφαση!

Μέσα στο ταξίδι των εφτά ημερών, ήταν και η Σάμος, ένας άγνωστος προορισμός για εμένα, “γνωστός” όμως μέσα από την ιστορία του και δη από τον Πυθαγόρα, τον Πολυκράτη, τον Αρίσταρχο τον Σάμιο και από άλλες προσωπικότητες της ελληνικής ιστορίας.

%cf%83%ce%ac%ce%bc%ce%bf%cf%82

Φτάνοντας στο λιμάνι, αντίκρισα ένα καταπράσινο τοπίο και το Βαθύ, η πρωτεύουσα του νησιού, χτισμένη στην πλαγιά του λόφου να με περιμένει να την εξερευνήσω! Και… επειδή “ρωτώντας πας στην πόλη” κάτι που πάντα κάνω, όταν φτάνω σε έναν άγνωστο προορισμό, η απάντηση που πήρα, ότι πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφθώ το γνωστό Πυθαγόρειο, ένα χωριό της Σάμου, πράγματι με αντάμειψε!

%cf%84%ce%bf-%ce%bb%ce%b9%ce%bc%ce%ac%ce%bd%ce%b9-%cf%84%ce%b7%cf%82-%cf%83%ce%ac%ce%bc%ce%bf%cf%85

Στην θέση του Πυθαγορείου στην αρχαιότητα, βρισκόταν η αρχαία πόλη της Σάμου. Το λιμάνι του σημερινού οικισμού, ταυτίζεται με το λιμάνι της αρχαίας πόλης, το οποίο ο Ηρόδοτος το περιγράφει, ως ένα από τα θαυμαστά έργα του νησιού και θεωρείται, το αρχαιότερο λιμάνι της Μεσογείου! Το εντυπωσιακό “Ευπαλίνειο Όρυγμα” ή “Υδραγωγείο του Ευπαλίνου” μαζί με το Ηραίο της Σάμου, κηρύχθηκαν Μνημεία Παγκόσμιας Κληρονομιάς από την UNESCO.

Το Πυθαγόρειο, βρίσκεται στην πιο ανεπτυγμένη τουριστικά περιοχή του νησιού, που διαθέτει εξαιρετικά καλές τουριστικές υποδομές, με τα παραδοσιακά καφενεία να ξετρυπώνουν στις γραφικές πλατείες και στα στενά σοκάκια.

%ce%b5%cf%85%ce%b1%ce%b3%ce%b3%ce%b5%ce%bb%ce%af%ce%b1-%ce%b6%ce%b5%cf%85%ce%ba%ce%b9%ce%bb%ce%ae

Μετά το υπέροχο μπάνιο που έκανα στα πεντακάθαρα, παγωμένα, γαλανά νερά, μπροστά από το μοναδικό ξενοδοχειακό συγκρότημα του Doryssa Seaside Resort (5* αστέρων παρακαλώ), είχε φτάσει το απογευματινό δειλινό και ο ουρανίσκος μου αναζητούσε τροφή για ανεφοδιασμό δυνάμεων!

Κατευθυνόμενη προς το γραφικό λιμάνι του Πυθαγορείου, η εικόνα του με καθήλωσε! Ένας κολπίσκος με πλακόστρωτους δρόμους, πολλά ταβερνάκια, μαγαζιά με τουριστικά είδη και με χαμογελαστούς, ευγενικούς ανθρώπους! Είχα μία διαίσθηση, ότι εδώ θα έβρισκα καλό, νόστιμο φαγητό και έτσι και έγινε!!!

%ce%b5%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%b1%cf%84%cf%8c%cf%81%ce%b9%ce%bf-%cf%83%cf%84%ce%b7%ce%bd-%cf%83%ce%ac%ce%bc%ce%bf

Περπατώντας προς την δεξιά πλευρά του λιμανιού, το μάτι μου έπεσε σε ένα εστιατόριο δίπλα στην θάλασσα, πολύ όμορφα διακοσμημένο και με αρκετό κόσμο για την ώρα εκείνη! Και…το όνομα αυτού «83100 La Trattoria Di Samos»!

Χμ… ιταλική κουζίνα σκέφτηκα! Είχα μέρες να φάω ζυμαρικά ή πίτσα και έτσι λοιπόν, αποφάσισα να ενδώσω! Η αρχή είναι το ήμισυ του παντός, σοφό, σοφότατο θα έλεγα και εάν θέλεις να κερδίσεις τον άλλον, περιθώρια λάθους δεν χωρούν!

la-tratoria

Έτσι, καθούμενη στο ιταλικό εστιατόριο, ο κύριος που μου πήρε την παραγγελία, ένας ευγενικός νέος, με καλωσόρισε χαμογελαστός και μου συστήθηκε. Ανοίγοντας τον κατάλογο, οι προσωπικές σημειώσεις σύστασης της Chef (γυναίκα παρακαλώ) και ένα καλωσόρισμα, δεν θα μπορούσαν να μην σε κάνουν να τις διαβάσεις, γραμμένες από ψυχή και αλήθεια, κάτι που επιβεβαιώθηκε αργότερα!!!

la-tratoria

83100 ο ταχυδρομικός κώδικας της Σάμου! Τι όμορφο, τι εφευρετικό όνομα εστιατορίου σκέφτηκα και ασυναίσθητα ο νους μου, πήγε στον ταχυδρομικό κώδικα του δικού μου σπιτιού. Δεν ξεχνιέται και ας μην το γράφουμε πλέον, τόσο συχνά!

Τα πιάτα κατέφθαναν και τα επιφωνήματα έβγαιναν αβίαστα από το στόμα μου, αδιαφορώντας για τα βλέμματα των υπολοίπων πελατών του εστιατορίου!!!

%ce%bc%ce%b9%ce%bb%cf%86%ce%ad%ce%b9%ce%b3-%ce%bc%ce%b5%ce%bb%ce%b9%cf%84%ce%b6%ce%ac%ce%bd%ce%b1%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%cf%81%ce%bf%cf%83%ce%bf%cf%8d%cf%84%ce%bf

 Το μιλφέιγ μελιτζάνας με προσούτο και μοτσαρέλα που έφτασε πρώτο, ήταν ένα έργο τέχνης, που στην κυριολεξία δεν ήθελα να το αγγίξω, ώστε να μην χαθεί από τα μάτια μου αυτή η υπέροχη θέα! Όμως, το γουργούρισμα της κοιλιάς μου, αμέσως με ξύπνησε από τον λήθαργο της θέας του και χωρίς δεύτερη σκέψη πήρα αμέσως την πρώτη μπουκιά!!!

%cf%87%ce%b5%ce%b9%cf%81%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%af%ce%b7%cf%84%ce%b5%cf%82-%cf%86%ce%bb%ce%bf%ce%b3%ce%ad%cf%81%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%bf%cf%84%cf%8c%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf
Στη συνέχεια, ακολούθησαν οι χειροποίητες φλογέρες με κοτόπουλο, καπνιστό ταλαγάνι μέσα σε ελαφριά πικάντικη σως και η φέτα τυλιγμένη μέσα σε φύλλο κρούστας, με μέλι και μαύρο σουσάμι! Μμμμ…. Αποδείχτηκε τελικά ότι είχα πάρει τον σωστό δρόμο (πλακόστρωτο δηλαδή) που με οδήγησε σε αυτό το αριστουργηματικό ιταλικό εστιατόριο!!!

%cf%87%ce%b5%ce%b9%cf%81%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%af%ce%b7%cf%84%ce%b5%cf%82-%cf%80%ce%b1%cf%80%ce%b1%cf%81%ce%b4%ce%ad%ce%bb%ce%b5%cf%82

 Οι χειροποίητες παπαρδέλες με τα χοιρινά φιλετάκια με τα μανιτάρια και της σος κρασιού, καθώς και τα χειροποίητα strozzapreti με τις γαρίδες και το πέστο βασιλικού που τα επέλεξα για το κυρίως γεύμα μου, με καθήλωσαν πρώτα από την εμφάνιση τους και δεύτερον με τις γεύσεις τους!!!

Υποσχέθηκα στον εαυτό μου ότι, του χρόνου θα κάνω διακοπές στην Σάμο, λόγω αυτού του εστιατορίου και μόνο!!! Πάντα πίστευα ως άνθρωπος αλλά και ως επιστήμονας υγείας (διαιτολόγος γαρ) ότι το φαγητό είναι όμορφες στιγμές, μυρωδιές, εικόνες, χρώματα που είναι καταγεγραμμένα μέσα μας, από την στιγμή που θα γεννηθούμε και θα μας ακολουθούν σε όλο αυτό το συναρπαστικό ταξίδι της ζωής!!!

Τροφή για σκέψη: “Η ανακάλυψη ενός καινούργιου πιάτου συνεισφέρει περισσότερα στην ανθρώπινη ευτυχία, από την ανακάλυψη ενός καινούργιου αστεριού” Jean Anthelme Brillat-Savarin

trattoria-di-samos
Così a lungo (Καλή αντάμωση) 83100 La Trattoria Di Samos!!!
Η φωτογραφία εξωφύλλου του άρθρου μου τραβήχτηκε από τον Κο Αναστασίου Νίκο

«Έξυπνες» επιλογές φαγητού για παιδικά πάρτι!

Τώρα, που η σχολική χρονιά έφτασε στο τέλος της, τα παιδικά αποχαιρετιστήρια πάρτι, δίνουν και παίρνουν! Η διατροφή των παιδιών είναι πολύ σημαντική τόσο για την σωστή ανάπτυξη τους όσο και για να αποκτήσουν καλές διατροφικές συνήθειες ως ενήλικες. Παρακάτω σας παραθέτουμε νόστιμες και υγιεινές προτάσεις που μπορείτε να προσφέρετε σε παιδικά πάρτι, σε συγκεντρώσεις παιδιών κ.ά.

 

«Έξυπνες» επιλογές φαγητού για παιδικά πάρτι!

  • Πίτσα στο μεγάλο ταψί του φούρνου με τη γνωστό ζυμάρι ή ακόμα πιο εύκολη λύση για βάση χρησιμοποιήστε φέτες με  ψωμί του τοστ χωρίς κόρα, αλειμμένες με λάδικέτσαπρίγανη, ζαμπόντυρί σε φέτες λεπτές, ντομάτα, κ.ά.
  • Χοτ ντογκ με λουκάνικα φρανκφούρτης ή κοτόπουλου ή γαλοπούλας που θα βράσετε σε αλατισμένο νερό, αφού τα κόψετε στη μέση για να μη σκάσουν στο βράσιμο και τα τοποθετείτε σε μακρόστενα ψωμάκια, προσθέτοντας μουστάρδα ήσκορδάτο γιαούρτι.
  • Σπιτικά Χάμπουργκερ (κιμάς, κρεμμύδι, σκόρδο, φρυγανιά, λάδι, αυγό, κέτσαπ, τριμμένο τυρί, ρίγανη) σε ψωμάκια του μπέργκερ, με φέτες ντομάτας, μαρούλι, κρεμμύδι, μουστάρδα.
  • Κρέπες εύκολες με ζαμπόν και τυρί ( σπιτικές κρέπες ή έτοιμες κατεψυγμένες,) Σε κάθε κρέπα, βάζουμε άπαχο ζαμπόν, τυρί και λίγο τριμμένο τυρί. Τα τοποθετούμε σε πυρέξ και περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος light ή με γάλα 15%, πασπαλίζουμε με κίτρινο τυρί, πιπέρι και τα ψήνουμε στο φούρνο περίπου για 1 ώρα.
  • Κεφτεδάκια ψητά, τοποθετημένα σε καλαμάκια εναλλάξ με ντοματίνια τσέρυ.
  • Κοτόπουλο φιλέτο μαριναρισμένο σε λεμόνι και λάδι, περασμένο σεσουβλάκια καλαμάκια με κόκκινη πιπερίτσα, κρεμμυδάκι ή πιπεριά φλωρίνης.
  • Μπόμπα. Αλείφουμε τις φέτες με μαγιονέζα ή με cottage cheeseμουστάρδα, κέτσαπ ή πάστα ελιάς. Ενδιάμεσα βάζουμε αλλαντικά, τυριά και λαχανικά.
  • Στικς από λαχανικά (αγγουράκια, καροτάκια, ντοματίνια τσέρυ).

Να είστε σίγουροι ότι με αυτές τις υπέροχες λιχουδιές τα παιδιά θα λατρέψουν την μαγειρική σας!

 

4 Λόγοι για να πίνετε χλιαρό νερό με λεμόνι κάθε πρωί! της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Ξεκινώντας την ημέρα σας, με αυτό το υγιεινό αφέψημα, μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας στην αποτοξίνωση, την απώλεια βάρους και πολλά άλλα οφέλη για την υγεία και την ενίσχυση της!

4 Λόγοι για να πίνετε χλιαρό νερό με λεμόνι κάθε πρωί!
Ας δούμε τέσσερις (4) σοβαρούς λόγους, για να κάνετε αυτό το γρήγορο αφέψημα, μέρος του τελετουργικού του πρωινού σας.

1. Σας βοηθά να αποτοξινώνεστε κάθε μέρα. Ενώ τα λεμόνια μπορεί να φαίνονται αρκετά όξινα, είναι μια εκπληκτικά καλή πηγή αλκαλικού τροφίμου που μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση του pH του σώματός σας. Ο συνδυασμός αυτός, ξυπνά το συκώτι σας και «ξεπλένει» τις δυσάρεστες τοξίνες.
2. Ξυπνά το πεπτικό σας σύστημα. Αυτό το απλό αλλά ισχυρό ποτό διεγείρει τον γαστρεντερικό σωλήνα, βελτιώνοντας την ικανότητα του σώματός σας να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά όλη την ημέρα και βοηθώντας να περάσουν μέσα από το σύστημά σας με ευκολία.
3. Ενισχύει την απώλεια βάρους. Ο χυμός του λεμονιού περιέχει πηκτίνη, μια διαλυτή ίνα που έχει αποδειχθεί ότι βοηθάει στον αγώνα για την απώλεια βάρους.
4. Καταπραΰνει την κοιλιακή αναστάτωση. Όταν πηγαίνετε για ύπνο με γεμάτο στομάχι, η ενοχλητική καούρα ή μια διογκωμένη κοιλιά μπορεί να σας ακολουθήσει στο πρωινό σας. Το χλιαρό νερό καθαρίζει το σύστημά σας, ενώ τα φλαβονοειδή από το χυμό λεμονιού μπορούν να βοηθήσουν να μειωθεί η οξύτητα στο στομάχι σας, ώστε να αισθανθείτε καλύτερα πιο γρήγορα.

Παγωτό: O «μεγάλος» πρωταγωνιστής του καλοκαιριού! της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Το παγωτό αποτελεί τροφή με πλούσια θρεπτική αξία. Μύθος ή πραγματικότητα;

Παγωτό O «μεγάλος» πρωταγωνιστής του καλοκαιριού!

Το καλοκαίρι, λόγω των αυξημένων θερμοκρασιών προτιμούμε φαγητά και ποτά ιδιαίτερα δροσιστικά αποφεύγοντας τα βαριά φαγητά με σάλτσες και καρυκεύματα που ανεβάζουν τη θερμοκρασία του σώματος. Προτιμούμε τροφές όπως σαλάτες, φρούτα, χυμούς, γιαούρτια που είναι όχι μόνο δροσιστικά αλλά και εύγευστα. Μαζί με αυτές, συγκαταλέγεται και το αγαπημένο σνακ του καλοκαιριού, που δεν είναι άλλο από το παγωτό.

Το βασικό συστατικό του παγωτού είναι το γάλα. Αυτό μπορεί να είναι πλήρες, ημιαποβουτυρωμένο, νωπό, σε σκόνη ή συμπυκνωμένο. Επίσης, περιέχει αυγό, κρέμα γάλακτος, βούτυρο, ζάχαρη και γλυκαντικά. Χρησιμοποιούνται επίσης γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές και χρώματα που συντελούν στη βελτίωση της γεύσης και της ρευστότητας του παγωτού.

Παρόλο που το παγωτό έχει πλούσια θερμιδική αξία, είναι αρκετά παρεξηγημένο, αφού από πολλούς θεωρείται πλούσιο σε θερμίδες και λιπαρά. Ως τροφή περιέχει φωσφόρο, μαγνήσιο, λιποδιαλυτές βιταμίνες (Α, D, E,), βιταμίνη C όπως επίσης και βιταμίνες του συμπλέγματος B (Β1, Β2, Β6, Β12). Τα 100gr παγωτού προσδίδουν περίπου 100-200 mg ασβεστίου δηλαδή περίπου το 10% της ημερήσιας ανάγκης σε ασβέστιο που χρειάζεται ο οργανισμός.

Όσον αφορά την θερμιδική του αξία κυμαίνεται μεταξύ 90-350 θερμίδες τα 100γρ. ανάλογα με την περιεκτικότητα του σε λιπαρά. Αν σκεφτεί κανείς πως άλλα γλυκά όπως το κρουασάν ή τα μπισκότα έχουν διπλάσια θερμιδική αξία, τότε μπορεί να καταλάβει κάποιος ότι το παγωτό δεν αποτελεί την πλέον υψηλή θερμιδική επιλογή. Σε ποσότητα 2 μερίδων των 100-120γρ. σε εβδομαδιαία βάση, η κατανάλωση παγωτού είναι ασφαλής για τη διατήρηση του βάρους στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.

Βέβαια, όσοι πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη, καλό είναι να καταναλώνουν παγωτό μία φορά την εβδομάδα. Τα παγωτά με τις λιγότερες θερμίδες είναι η γρανίτα, το σορμπέ και τα παγωτά με 0% ζάχαρη και λιπαρά. Συνεπώς, το παγωτό αποτελεί τροφή με πλούσια θρεπτική αξία, αρκεί να καταναλώνετε με μέτρο!

Ο δικός μας γευστικός συνδυασμός Cheesecake, του Θεοχάρη Καρπαθάκη

Το Cheese Cake αποτελεί ίσως ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά σε όλο το κόσμο αφού η γεύση του απευθύνεται σε μικρούς και μεγάλους. Πόσα όμως γνωρίζουμε για την ιστορία της συνταγής αυτής;

Ο δικός μας γευστικός συνδυασμός Cheesecake

Η σύγχρονη ταυτότητα του γλυκού είναι θέμα που μπορεί να μας απασχολήσει για πολλές ακόμα παραγράφους αφού την διεκδικούν αρκετές χώρες. Ας σταθούμε όμως στο γεγονός ότι το Cheese Cake είναι αναμφισβήτητα ένα έδεσμα της Αρχαίας Ελλάδας!

Ερευνητές και ιστορικοί υποστηρίζουν πως το γλυκό αυτό έκανε την εμφάνιση του το 2000π.Χ στο νησί της Σάμου! Οι τυχεροί που το απολάμβαναν τότε ήταν κυρίως οι νύφες και οι αθλητές! Αργότερα, περί το 776π.Χ ιστορικές πηγές θέλουν το γλυκό να αποτελεί σπουδαία τροφή για τους αθλητές που συμμετείχαν στους Ολυμπιακούς Αγώνες της τότε εποχής. Ο λόγος ήταν πολύ απλός. Το θεωρούσαν μια σημαντική πηγή ενέργειας αφού περιείχε μέλι χωρίς πρόσθετα λύπη. Άλλες πηγές θέλουν το γλυκό να αποτελεί το γαμήλιο κέρασμα στην Αρχαία Ελλάδα με υλικά όπως μέλι, σιτάρι, αλεύρι και τυριά ψημένα.

Το 230π.χ η συνταγή του Cheese Cake ή όπως είναι η Αρχαία Ελληνική του ορολογία «Πλακουντόπουκον» καταγράφεται επίσημα για πρώτη φορά από Αθηναίο συγγραφέα στο «Πλακουντόπουκον Σύγγραμμα». Στα γραφόμενα του αναφέρει πως είναι σημαντικό το τυρί να έχει υποστεί σωστή επεξεργασία ούτως ώστε να αποκτήσει μια μορφή πάστας. Οι οδηγίες όμως δεν περιορίζονται μόνο στην παρασκευή του αλλά επεκτείνονται και στο σερβίρισμα αφού στο τέλος προτρέπει τον αναγνώστη να το απολαύσει μόνο όταν είναι δροσερό!

Όπως είναι φυσικό, με την πάροδο των χρόνων το γλυκό διαδόθηκε από χώρα σε χώρα και απέκτησε διαφορετικές μορφές και νέα συστατικά. Χαρακτηριστικό είναι το γεγονός ότι οι Ρωμαίοι πειραματίστηκαν και έψησαν το γλυκό στο φούρνο, κάτι εντελώς διαφορετικό από τις πρακτικές στην Αρχαία Ελλάδα. Η μορφή αυτή ακόμα και σήμερα χρησιμοποιείτε ευρέως σε κάποιες χώρες.

μικρές γλυκές ευχές

Στην Ελλάδα σήμερα, στο Cheese Cake είναι πολύ διαδεδομένη η χρήση γλυκών του κουταλιού ή ακόμα και μαρμελάδας για την προσθήκη της γεύσης. Πολύ γνωστά στο κοινό είναι το Cheese Cake με φράουλες ή με κεράσια άλλοτε σε μορφή κρύα ή ακόμα και ψημένα στο φούρνο. Στο «Παραδοσιακό» προσπαθούμε να διατηρούμε όσο πιο πολύ τις παραδόσεις αλλά και τα Ελληνικά στοιχεία στα γλυκά που φτιάχνουμε. Ο επισκέπτης έχει τη δυνατότητα να δοκιμάσει αυτό το τόσο Ελληνικό γλυκό σε κρύα μορφή στις κλασσικές γεύσεις με φράουλες και κεράσι. Και επειδή μας αρέσει να «παντρεύουμε» στοιχεία, ο επισκέπτης έχει τη δυνατότητα να δοκιμάσει και κάποιες παραλλαγές που φαίνεται να είναι ιδιαίτερα αγαπητές. Ένας γευστικός συνδυασμός Cheesecake με σοκολάτα και μπισκότα θα σας εκπλήξει ευχάριστα αν είστε λάτρεις της σοκολάτας! Και για τους πιο απαιτητικούς, η κρεμώδης υφή του τυριού συναντάει την καραμέλα βουτύρου δημιουργώντας μια επιλογή πιο πλούσια σε γεύση και άρωμα.

Πόσα λοιπόν γνωρίζατε για την προέλευση αυτού του τόσο διαδεδομένου γλυκού; Δοκιμάστε το σε γεύσεις κλασσικές και σύγχρονες ή δημιουργήστε τη δικιά σας μοναδική γεύση. Θα χαρούμε πολύ να βοηθήσουμε σε αυτό αλλά και να σας δώσουμε περισσότερες λεπτομέρειες για την ιστορία του κάθε γλυκού που θα βρείτε στο ζαχαροπλαστείο μας γιατί πάντα δημιουργούμε με βάση την ιστορία!

το παραδοσιακό
http://www.to-paradosiako-lerou.com/ facebook.com/ParadosiakoLeros

Έξυπνες συμβουλές για να διαλέγεις τα «καλά» πεπόνια και καρπούζια! της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Ναι, το πεπόνι αλλά και το καρπούζι, θέλει το κόλπο του! Δεν είναι λίγες οι φορές που λαχταράς να φας καρπούζι ή πεπόνι και είναι εντελώς άγευστα! Αγγούρια κανονικά! Ας δούμε, τι χρειάζεται να γνωρίζεις, ώστε να μην σε πιάσουν «κότσο»!!!

Έξυπνες συμβουλές για να διαλέγεις τα «καλά» πεπόνια και καρπούζια

Πεπόνια: Πριν τα αγοράσεις, βεβαιώσου ότι δεν έχει χτυπήματα και μελανιές! Στην συνέχεια, πρόσεξε αν το χρώμα τους κάτω από το ανάγλυφο «δίχτυ» που σχηματίζουν, είναι χρυσαφένιο πορτοκαλί κι όχι πράσινο! Έλεγξε, με τη βοήθεια της όσφρησης, αν η μυρωδιά του είναι γλυκιά, για να αποκλείσεις τα άοσμα και άγουρα πεπόνια! Επίσης τσέκαρε το βάρος τους: Τα ώριμα πεπόνια, είναι πιο βαριά από το συνηθισμένο, έτσι ώστε να πετύχετε τα πιο ζουμερά!

Καρπούζια: Στα καρπούζια, υπάρχει ένα «κόλπο» που αποτελεί εγγύηση: Κάνε ένα χτύπημα στο φλοιό του (περίπου στη μέση) και αν ακούσετε ένα κούφιο ήχο, σημαίνει ότι το καρπούζι είναι ώριμο. Αν ο ήχος είναι συμπαγής, καλύτερα να το αφήσετε!

Τώρα ξέρεις!!! Γι’αυτό, την επόμενη φορά μην «ψαρώσεις», με τον «Σάκη τον μελένιο»! και τον «Βαγγέλα που τα καρπούζια του είναι τρέλα»!!!