Category: εμπειρίες

Κάντο όπως η ξανθιά! της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Σας το είχα πει, αυτή τη σεζόν στο Join Us, οι συνταγές μου θα είναι ακόμα πιο πρωτότυπες, θα σας δώσουν φρέσκιες ιδέες και θα σας βοηθήσουν να ανανεώσετε λίγο την καθημερινή σας διατροφή. Βλέπω ότι στέλνετε πολλά μηνύματα στη σελίδα της εκπομπής και ζητάτε τα links των βίντεο, γιατί δεν προλάβατε να γράψετε τα υλικά. Εδώ σας δίνω τα δύο τελευταίο βίντεο και τις συνταγές αναλυτικά. Ψητό μπρόκολο με λουκάνικο και γραβιέρα Υλικά: 1 χωριάτικο λουκάνικο με πορτοκάλι 1 […]

περισσότερα...

Μια πόλη ανάμεσα σε γέφυρες, της Χριστίνας Καλογεροπούλου

Η πτήση Αθήνα-Στοκχόλμη διαρκεί περίπου τρισήμισι ώρες, και η διαφορά ώρας είναι μία ώρα πίσω σχετικά με την ώρα της Ελλάδας. Ίσως ο χειμώνας να είναι η χειρότερη εποχή να επισκεφθεί κανείς την Σκανδιναβία, μα εμείς προσγειωθήκαμε μέσα Ιανουαρίου στο χιονοσκεπές αεροδρόμιο Arlanda της Στοκχόλμης. Η πόλη με τα 14 νησάκια και τις 57 γέφυρες διετέλεσε πολιτιστική πρωτεύουσα της Ευρώπης το 1998. Μετά από αλλαγή των ευρώ μας σε σουηδικές κορώνες (περίπου 1€ συνεπάγεται 8 SEK), επιβιβαστήκαμε στο λεωφορείο (Flygbussarna […]

περισσότερα...

Χοιρινό μυρωδάτο στη λαδόκολλα, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Γύρισα εχθές σπίτι μετά από 8ωρο γύρισμα, δηλαδή μετά από τόσες ώρες μέσα σε φαγητά και μαγειρικές και μαγείρεψα ξανά! Γιατί όταν σου ζητάει ο άνθρωπός σου να του φτιάξεις το ωραίο το σωστό το πρόστυχο το χοιρινό στη λαδόκολλα και παίρνει κι αυτό το ερωτιάρικο το βλέμμα, δε γίνεται να του το αρνηθείς. [metaslider id=19736] Εγώ ήθελα να το κάνω με λεμόνι και μουστάρδα αλλά εκείνος έδωσε την ιδέα της ντομάτας. Οπότε, άλλαξαν τα πλάνα μου. Στα κόκκινα αυτή […]

περισσότερα...

Lets play Cake, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Πριν λίγες μέρες μου ήρθε έτσι ξαφνικά να παίξω ένα παιχνίδι με τους φίλους μου στο facebook. Και δεν ξέρω τι είναι πιο υπέροχο. Ότι ανταποκρίθηκαν τόσοι πολλοί, ότι κατάφερα να μεταδώσω τη χαρά μου, ότι πρόσφερα νοστιμιά σε τόσα σπίτια, ότι ξεσήκωσα κόσμο να πάει σουπερμάρκετ να πάρει προμήθειες, ότι έλαβα τόσες απολαυστικές φωτογραφίες;! Έφτιαξα ένα υπέροχο κέικ γιαουρτιού. Το φτιάχνω χρόνια, αλλά το είχα ξεχάσει. Κυρίως γιατί στο σπίτι μου δε μπαίνουν συχνά γιαούρτια, δεν τα συμπαθώ. Όμως […]

περισσότερα...

Ο γκάνγκστερ και οι μπάλες ρυζιού, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Δεν το περίμενα ποτέ ότι ένας γκάνγκστερ θα μπορούσε να μου δώσει έμπνευση στη μαγειρική. Έβλεπα προχθές την καταπληκτική ταινία Rob the Mob, βασισμένη σε αληθινή ιστορία. Κάτι μεταξύ μαύρης κωμωδίας και εγκληματικού δράματος. Στα συν της ταινίας βάλτε ότι παίζει ο Άντι Γκαρσία και είναι ακόμα γοητευτικός και σέξυ. Υποδύεται έναν γκάνγκστερ και στην πρώτη του σκηνή δείχνει στον εγγονό του (ναι, μου αρέσει κάποιος που είναι παππούς!) πώς γίνονται τα τέλεια rice balls, γεμιστά με μοτσαρέλα. Τα λαχτάρησα! […]

περισσότερα...

Γλυκιά ζωή! Της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Φίλη από το facebook, βλέποντας αυτά που ανεβάζω καθημερινά από την κουζίνα μου, αναρωτήθηκε πόσα γλυκά τρώω την εβδομάδα. Χμ, δεν τα μετράω. Νομίζω, κάθε μέρα τρώω κάτι γλυκό, δε μπορώ αλλιώς. Κάποια στιγμή της ημέρας, θα θελήσω ένα γλυκό και δεν το στερούμαι. Το ξέρω ότι κάποια στιγμή μπορεί να το πληρώσω ακριβά αυτό, αλλά προς το παρόν το απολαμβάνω. Το καλό είναι ότι τα περισσότερα γλυκά που τρώω τα φτιάχνω μόνη μου. Και στα γλυκά, φυσικά, συγκαταλέγονται και […]

περισσότερα...

Όταν έχω κέφια…, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Η χθεσινή μέρα ήταν από αυτές τις επικίνδυνες μέρες, όπου βρίσκομαι συνεχώς στην κουζίνα και μαγειρεύω ασταμάτητα. Όχι για δουλειά ή για κάποια υποχρέωση, απλά επειδή έχω κέφια. Και το ένα φέρνει το άλλο και δε μπορώ να σταματήσω να μαγειρεύω, παρα μόνο αν αδειάσει το ψυγείο μου και δεν έχω υλικά. Στην προκειμένη, σταματήσα αργά το απόγευμα, επειδή είχα ραντεβού με φίλη να βγούμε έξω για φαγητό. Ναι μωρέ, να φάω και λίγο, νηστική όλη μέρα!! #not Εφτιαξα λοιπόν […]

περισσότερα...

Αρωματικό κέικ με μηλίτη Aspall, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

I love cooking with Aspall Cyder – sometimes I even put it in the food! Kάπως έτσι ξεκίνησε η σημερινή μου δοκιμή και πέτυχε! Απολαμβάνω αυτή τη στιγμή ένα υπέροχο, αφράτο κέικ, όχι πολύ γλυκό αλλά πολύ μυρωδάτο! Ένα κέικ με Aspall Perronelle’s Blush. Για την ακρίβεια, είναι κάτι μεταξύ γλυκού ψωμιού και κέικ. Τρώγεται υπέροχα σκέτο, με ένα γλάσσο από πάνω, σαν αυτό που έφτιαξα εγώ ή με λίγη μαρμελάδα, παρέα με τον πρωινό καφέ ή το απογευματινό τσάι. […]

περισσότερα...

Μπισκότα παιχνιδιάρικα, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Θες να φτιάξεις μπισκότα που μοιάζουν με παιχνίδια; Λευκά, αφράτα μπισκότα που σε κάθε μπουκιά θα σε κάνουν να χαμογελάς; Δεν είναι μόνο για παιδιά, θέλουμε κι εμείς οι μεγάλοι να παίζουμε με το φαγητό μας καμιά φορά! Γενικά, μπορείς να προσαρμόσεις τη δική μου ιδέα στα δικά σου γούστα. Αν δεν τα θες λευκά τα μπισκότα, γέμισε τα με άλλη κρέμα. Ή χρησιμοποίησε σιρόπια και χρώματα ζαχαροπλαστικής για να τα κάνεις όπως εσύ επιθυμείς! Είναι τέλεια ιδέα για πάρτι […]

περισσότερα...

Να τολμάς, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Στη μαγειρική και στον έρωτα να τολμάς. Τι κι αν δεν υπάρχουν οι κατάλληλες προϋποθέσεις, τι κι αν το αντικείμενο του πόθου σου δεν έχει όλα όσα νόμιζες ότι ήθελες; Έχει άλλα που κατάφεραν να σε κάνουν να ερωτευτείς. Τι κι αν σου λείπουν αβγά και βούτυρο; Έχεις ελαιόλαδο, γάλα, καλό κακάο. Μπορείς να φτιάξεις cupcakes, γιατί αυτά είναι το αντικείμενο του πόθου σου σήμερα το απόγευμα και ο πόθος δεν ξέρει από αναβολές! Cupcakes διπλής σοκολάτας με ελαιόλαδο Υλικά: […]

περισσότερα...
Για προστασία της εργασίας μας, έχουμε απενεργοποιήση το δεξί κλικ! Αν επιθυμείτε να μοιραστείτε το περιεχόμενό μας, χρησιμοποιείστε τα κουμπιά κοινοποίησης.