Category: εμπειρίες

Γιάννης Χασανάκος: εναλλακτικά νόστιμος, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Με το Γιάννη είμαστε φίλοι στο facebook κι όλο λέω να πάω στο Κονσερβοκούτι  να δοκιμάσω τα πιάτα του κι ακόμα δεν τα έχω καταφέρει. Γιάννη, θα σου έρθω αυτές τις μέρες, οπωσδήποτε! Έχω αγαπήσει τον αυθορμητισμό του, το ακομπλεξάριστο στυλ του και τα πιάτα που προτείνει μέσα από τη σελίδα του μεζεδοπωλείου του. Στο προφίλ του γράφει συνήθως για πολιτικά, που δεν τα καταλαβαίνω για να σας πω αν συμφωνώ ή όχι, αλλά όταν γράφει για άλλα πράγματα, γελάω. […]

περισσότερα...

Balthazar, νέα σεζόν, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Το νεοκλασικό κτίριο της οδού Τσόχα, στους Αμπελόκηπους ανοίγει τις πόρτες του ξανά την Παρασκευή 8 Μαϊου σηματοδοτώντας επίσημα την έναρξη του φετινού Καλοκαιριού. Μετά από 14 χρόνια συνεχόμενης λειτουργίας ο ομορφότερος κήπος της πόλης, το Balthazar μας υποδέχεται με τους αδερφούς Πιτσιλή και τον Γιάννη Καγιούλη για να μας προσφέρουν, ξεχωριστές καλοκαιρινές βραδιές! Ο πλέον αναγνωρίσιμος chef Χριστόφορος Πέσκιας αναλαμβάνει την κουζίνα σχεδιάζοντας ένα μενού βασισμένο σε άριστες πρώτες ύλες, Ελληνική fusion κουζίνα με πιάτα, όπως το flank steak […]

περισσότερα...

Espresso pancakes με stevia, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Ξαφνικά συννέφιασε. Δεν ξέρω πώς λειτουργεί ο οργανισμός μου έτσι, στη συννεφιά και την κακοκαιρία γενικώς αντιδρά περίεργα και ζητάει γλυκά. Το ξέρω, δεν είναι δικαιολογία αυτή, αλλά αυτή έχω! Αν εσείς μπορέσετε να αντισταθείτε σ’αυτά τα αφράτα pancakes, μπράβο σας! Καφές και γλυκό… 2 σε 1! Υλικά για περίπου 10 pancakes 300γρ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 φακελάκια stevia (ή 2 κουτ. Σούπας ζάχαρη) 1 πρέζα αλάτι 1 αβγό χτυπημένο 200γρ. Φρέσκο γάλα 1 δόση εσπρέσσο σε θερμοκρασία […]

περισσότερα...

Γλυκά ψυγείου: ξεκινάει η εποχή τους! της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Πάντοτε εκτιμούσα τα αυτοσχέδια, εύκολα γλυκά ψυγείου με τις πλούσιες κρέμες, τα βουτυράτα μπισκότα και τα διάφορα αρωματικά! Η γκάμα πολύ μεγάλη, οι επιλογές άπειρες, η φαντασία οργιάζει, τα ταψάκια πάνε κι έρχονται και τα ψυγεία ποτέ δεν αδειάζουν! Αναφέρομαι σ’εκείνα τα γλυκά που θυμόμαστε από τις γιαγιάδες μας, που αντικαθιστούν τα παγωτά με αξιοπρέπεια, που μπορούν να εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους μας χωρίς πολύ κόπο και χρήμα! Που ξετρελαίνουν μικρούς και μεγάλους! Τα συσκευασμένα παγωτά δεν τα πολυαγαπώ, αλλά δεν […]

περισσότερα...

Cocktailing υψηλής «ραπτικής», της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Το Remezzo, το απόλυτο Fine Greek Dining & Cocktail Bar της Μυκόνου ανοίγει τις πόρτες του την Παρασκευή 01 Μάιου 2015, έτοιμο να υποδεχτεί για ακόμα μια χρονιά την παγκόσμια ελίτ που επισκέπτεται το πιο κοσμοπολίτικο Ελληνικό νησί. Σε μια μοναδική τοποθεσία με αξεπέραστη θέα, το ιστορικό Remezzo θα προσφέρει στους θαμώνες του την πιο γευστική και ευφάνταστη Ελληνική και Μεσογειακή κουζίνα σε επίπεδο υψηλής γαστρονομίας. Η γεύση και η φαντασία του μενού του Remezzo, μεταξύ άλλων, κάνει τον μουσακά […]

περισσότερα...

Νοστιμιές για όλους!της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Το περασμένο Σαββατοκύριακο στο Join Us, νομίζω ότι σας κάλυψα όλους με τις συνταγές μου. Κάνετε δίαιτα; Ακολουθείτε μια ισορροπημένη διατροφή; Αγαπάτε τα γεύματα πλούσια σε πρωτεϊνες και φυτικές ίνες; Ή μήπως προτιμάτε τα κολασμένα πιτάκια και δε σας νοιάζουν οι θερμίδες; Κι αν έχετε παιδάκια, δεν θέλετε μια νόστιμη ιδέα για κολατσιό στο σχολείο; Μια σαλάτα με αβοκάντο και μπέικον αλλά και τα λαχταριστά κιμαδοπιτάκια μπήκαν στη συλλογή με τις συνταγές μου! Με ανοιξιάτικη διάθεση! Σαλάτα με αβοκάντο και […]

περισσότερα...

Παγωτό τσιν-τσαν-τσον, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Πρόσφατα επισκέφθηκα το Wok Shop στην Κηφισιά, το υπέροχο ντελικατέσεν με είδη ασιατικής κουζίνας. Ξέρετε, όλα αυτά τα πολύχρωμα κουτάκια/σακουλάκια/βαζάκια με τις εξωτικές γραμματοσειρές, μπορούν να σου φτιάξουν τη διάθεση στο λεπτό και να σου δώσουν έμπνευση για δεκάδες πιάτα, είτε αγαπάς την ασιατική κουζίνα είτε όχι είτε είσαι άσχετος, όπως εγώ. Γιατί όλα τα τρόφιμα μπορείς να τα προσαρμόσεις στα δικά σου γούστα, αυτό είναι γνωστό. Δε σημαίνει ότι πρέπει να φτιάξεις οπωσδήποτε σούσι ή να φας το ρύζι […]

περισσότερα...

Το Pepsi Challenge επιστρέφει και προκαλεί, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Αν δεις έναν φίλο σου να φοράει δυο μπουκάλια Pepsi MAX και να κάνει ότι πετάει, μην τον περάσεις για τρελό. Τρελός μπορεί να είσαι εσύ που δεν έχεις πάρει ακόμα μέρος στο Pepsi Challenge, στο facebook. Το Pepsi Challenge είναι μια παγκόσμια «παράδοση» που κρατάει 40 χρόνια τώρα, πριν το Internet, τα social media, πριν ακόμα γεννηθείς πιθανότατα εσύ. Αυτή τη φορά επανέρχεται με ένα διαφορετικό τρόπο, επικεντρώνοντας περισσότερο στην εμπειρία του χρήστη και σε όλα αυτά που πρεσβεύει […]

περισσότερα...

Verve Juices, όπως λέμε Άνοιξη! Της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Η Μάρθα και η Κέλλυ Χατζηγιάννη είναι δίδυμες και μεγάλωσαν μαθαίνοντας να αγαπούν την υγιεινή διατροφή και τον υγιεινό τρόπο ζωής. Όταν έφτασε η σειρά τους να μεγαλώσουν τα δικά τους παιδιά, ακολούθησαν τον ίδιο δρόμο. Επειδή στην ελληνική αγορά δεν υπήρχαν πολλές επιλογές ως προς τα υγιεινά σνακ και ποτά, άρχισαν να φτιάχνουν δικούς τους χυμούς στο σπίτι. Τόσο στις ίδιες όσο και στις οικογένειές τους – ειδικά στα παιδιά τους – άρεσαν πάρα πολύ οι χυμοί, αλλά επειδή […]

περισσότερα...

Ανάλαφρη κρέμα, σίγουρη επιτυχία! της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Προχθές, γυρίσαμε για το Join Us ένα πολύ διαφορετικό επεισόδιο για την ενότητά μου. Για πρώτη φορά, είχα παρέα. Τον βραβευμένο pastry chef Δημήτρη Μακρυνιώτη! Οπότε εγώ έκανα τσαχπινιές και ζαβολιές. Όλη τη δουλειά την έκανε εκείνος. Και έκανε, ομολογουμένως, πολύ καλή δουλειά, μας έφτιαξε μια τούρτα black forest, την οποία θα δείτε στις 5/4 στον ΣΚΑΙ, στις 5 το απόγευμα! Πολύτιμος βοηθός του ήταν το μαγικό κουτάκι της Morfat, γιατί είναι γνωστό ότι η καλή black forest χρειάζεται μια […]

περισσότερα...
Για προστασία της εργασίας μας, έχουμε απενεργοποιήση το δεξί κλικ! Αν επιθυμείτε να μοιραστείτε το περιεχόμενό μας, χρησιμοποιείστε τα κουμπιά κοινοποίησης.