Category: διατροφή

9 συμβουλές διατροφής για το 2016, που «μετράνε»! της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Έχετε λάβει αποφάσεις για την νέα χρονιά που σε λίγο ξεπροβάλει; Πιθανόν, κάποιοι από εσάς, να έχουν εντάξει την διατροφή και υγεία τους στις αλλαγές του 2016! Να θέλετε να την δείτε (και πρέπει) με άλλο «μάτι»! Ποιο «ζεστά» που λένε! Εάν ναι, παρακάτω θα βρείτε κάποιες συμβουλές που μπορούν να λειτουργήσουν ως «μπούσουλας» για την νέα χρονιά!!! #1 Λαχανικά Μην «ξεχνάτε» να τρώτε λαχανικά, ειδικά τα πράσινα φυλλώδη όπως είναι το σπανάκι και το κατσαρό λάχανο. Εκτός από χαμηλά […]

περισσότερα...

Ελαφριές νοστιμιές με γιαούρτι, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Κοίταξε να δεις τώρα τι έγινε. Με φιλοξένησε η Νίκη Κάρτσωνα στη δική της ενότητα, αλλά ήμασταν στη δική μου κουζίνα! Και το αποτέλεσμα, με κάνει να πιστεύω, ότι τελικά δύο ξανθές είναι καλύτερες από μία! Ναι Ok, οι ελαφριές και διαιτητικές συνταγές δεν είναι το φόρτε μου, αλλά έχω κι εγώ τις στιγμές μου. Που θέλω κάτι ελαφρύ και δροσερό, να μου δώσει ενέργεια, να με χορτάσει χωρίς να με βαρύνει. Και νομίζω, αυτές τις 2 συνταγές θα τις […]

περισσότερα...

Βασικοί κανόνες για αναλλοίωτα τρόφιμα, της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Υπάρχουν σημαντικά οφέλη στην υγεία μας, εάν αποθηκεύουμε τα τρόφιμα με σωστό τρόπο. Επιπλέον, αποφεύγουμε τη δημιουργία σαλμονέλας και άλλων βλαβερών οργανισμών. Δημιουργούμε τις κατάλληλες συνθήκες και διατηρούμε την ποιότητα και την γεύση αναλλοίωτη με τους παρακάτω τρόπους:  Βάλτε τη θερμοκρασία του ψυγείου σας στους 4 βαθμούς κελσίου και του καταψύκτη στους μείον 16 βαθμούς κελσίου.  Τοποθετήστε τα εναπομείναντα φαγητά σε ρηχά αεροστεγή τάπερ.  Αποψύξτε τα φαγητά σας 2 ώρες πριν το φαγητό ή αντίστοιχα ψύξτε τα […]

περισσότερα...

Κρι Κρι: και στραγγιστό γιαούρτι 2% και μέλι

Η Kρι Kρι ήταν η πρώτη εταιρεία η οποία εξέλιξε την παράδοση παράγοντας γιαούρτι από γάλα ημέρας, δηλαδή γάλα που γίνεται γιαούρτι μέσα σε 24 ώρες από τη συλλογή του. Το γάλα, ολόφρεσκο και 100% Ελληνικό, συλλέγεται καθημερινά από επιλεγμένες φάρμες και φτάνει στην Κρι Κρι μέσα σε λίγες ώρες. Έτσι, διατηρούνται όλα τα θρεπτικά συστατικά του που συμβάλλουν σε μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή, καθώς του αρκεί μία παστερίωση μόνο. Στη συνέχεια, το γάλα εντάσσεται στην παραγωγική διαδικασία στις […]

περισσότερα...

Ιδέες για σπιτικό και υγιεινό κολατσιό στο σχολείο, της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Την εποχή που η παιδική παχυσαρκία, αποτελεί παγκόσμια πανδημία και τα ποσοστά των παχύσαρκων και υπέρβαρων παιδιών στη χώρα μας κατακτούν θέσεις πρωτιάς στην Ευρώπη, η οικογένεια έρχεται να παίξει έναν από τους πιο καθοριστικούς ρόλους. Είστε η πιο σημαντική επιρροή των παιδιών σας! Μπορείτε να κάνετε πολλά πράγματα για να βοηθήσετε τα παιδιά σας, να αναπτύξουν υγιεινές διατροφικές συνήθειες που θα τους ακολουθούν σε όλη τους τη ζωή. Η ποικιλία των φαγητών βοηθά τα παιδιά να λάβουν όλα τα […]

περισσότερα...

Όταν η Ευαγγελία «συνάντησε» τον Κυρ Γιάννη τον «Καστανά» με την φουφού του! της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Λατρεύω τα κάστανα, είναι η αλήθεια, είτε ψητά είτε βραστά και το ραντεβού μου με τον Κυρ Γιάννη, είναι αδιαπραγμάτευτο κάθε χρόνο τέτοια εποχή! Πλέον, μετά από τόσα χρόνια, έχουμε γνωριστεί αρκετά καλά, Μόνιμος πελάτης βλέπετε! Την Κυριακή το απόγευμα (στον καθιερωμένο μου περίπατο) που τον συνάντησα, σταμάτησα να του πω μια καλησπέρα και να αγοράσω κάστανα. Η αλήθεια είναι ότι με προσέχει ιδιαίτερα! πάντα με κερνάει και 1-2 παραπάνω! Για πρώτη φορά, ομολογώ όλα αυτά τα χρόνια, μου είπε: […]

περισσότερα...

10 σνακ χαμηλά σε θερμίδες για πριν από την προπόνηση, της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Είτε κατανέμεται τον χρόνο γυμναστική σας το  πρωί είτε το βράδυ, είναι σύνηθες  να  μην δίνεται στον εαυτό σας αρκετό χρόνο για να μεταβολίσει τα γεύματά, με αποτέλεσμα να παρατηρείται τσιμπολόγημα  στον ενδιάμεσο των γευμάτων. Δίνοντας το σωστό  καύσιμο  στον εαυτό σας με την σωστή αναλογία σε υδατάνθρακες , λίπη και πρωτεΐνες   θα σας βοηθήσει να πετύχετε  μεγαλύτερα ποσά ενέργειας και αποφυγή τσιμπολογήματος κατά την διάρκεια των γευμάτων. Ας δούμε παρακάτω, μερικά σνακ που μπορεί να προστεθούν πριν την προπόνησή […]

περισσότερα...

9 τρόφιμα για να σας κρατήσουν νέους, της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Αβοκάντο Το αβοκάντο είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, ένας «οδοκαθαριστής» των ελεύθερων ριζών, που βοηθά να αποτραπούν βλάβες στο κολλαγόνο και στην ελαστίνη του σώματος μας. Τα υψηλά επίπεδα των ευεργετικών ακόρεστων λιπαρών που περιέχει, μαζί με την βήτα-καροτίνη, θρέφουν το δέρμα και προστατεύουν από τα ορατά σημάδια της γήρανσης, καθώς συμβάλουν και στη διατήρηση της καλής λειτουργίας της καρδιάς. Καρύδια Πρόκειται για μία από τις καλύτερες πηγές του ιχνοστοιχείου σελήνιο, το οποίο βοηθά στη βελτίωση […]

περισσότερα...

Τι είναι το κεφίρ; της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Παραδοσιακά το κεφίρ, έχει μια μακρά ιστορία στη Ρωσία και σε άλλες χώρες της Ανατολικής Ευρώπης, όπου είναι γνωστό για τα εξαιρετικά οφέλη του για την υγεία. Τι είναι; Το γαλακτοκομικό αυτό ποτό είναι ένα σύνθετο συμβιωτικό μίγμα μικροοργανισμών, παράγεται από οποιονδήποτε τύπο γάλακτος (αγελαδινό, κατσικίσιο, πρόβειο κ.α.) με τη χρήση κόκκων κεφίρ, μια αποικία φιλικών βακτηρίων (προβιοτικών) που στην όψη μοιάζουν με κουνουπίδι. Η τελική μορφή του μοιάζει με αυτήν του γιαουρτιού, είναι εύγεστο, εύπεπτο και υγιεινό. Έχει μια […]

περισσότερα...

Γνώριζες ότι… Το κρέας των σαλιγκαριών συγκεντρώνει αρκετά πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλα κρέατα;

Οι τελευταίες έρευνες αναδεικνύουν το κρέας των σαλιγκαριών ως έναν από τους θετικούς διατροφικούς παράγοντες της μεσογειακής δίαιτας. Παρουσιάζει αφενός χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπη και αφετέρου υψηλή περιεκτικότητα σε ανόργανα θρεπτικά στοιχεία, απαραίτητα αμινοξέα και ευεργετικά λιπαρά οξέα. Η θερμιδική αξία του κρέατος των σαλιγκαριών είναι 60-90 Kcal ανά 100 gr κρέατος έτοιμου προς κατανάλωση, μικρότερη από το κρέας διάφορων ψαριών, πτηνών και θηλαστικών. Το περιεχόμενο σε πρωτεΐνη είναι υψηλό και κυμαίνεται από 10 έως 16% του νωπού […]

περισσότερα...