Your world of Wordpress Themes, Wordpress Templates by WpDance

Home » γεύσεις » Here comes the spring again, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Here comes the spring again, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Εμμανουέλα Κόκκαλη Μαρ 21,2014 0 Σχόλια

e40c99b2-16a4-4079-aaf9-32c21c527056

Και να λοιπόν που μπήκε επίσημα η άνοιξη και βάλθηκε να μας τρελάνει. Η γειτονιά μου είναι γεμάτη ανθισμένες νεραντζιές, κάθομαι κάτω από τα δέντρα και παίρνω εισπνοές. Πάει ο χειμώνας φίλοι μου… Και τι κάνει κάθε άνθρωπος που σέβεται τον εαυτό του, όταν μπαίνει η άνοιξη; Ανανεώνει τον χώρο του, φέρνει νέο αέρα στο σπιτικό, αρχίζει να τα ξανοίγει λίγο τα χρώματα κι έχει στο βλέμμα εκείνη τη λαχτάρα του μικρού παιδιού «να φύγει ο παλιοχειμώνας, να πάει αλλού». Βέβαια, το ίδιο λέμε για το καλοκαίρι, εκεί πάλι κατά τον Σεπτέμβρη που δε λέει να χειμωνιάσει και έχουμε βαρεθεί τα πέδιλά μας, αλλά σάμπως αυτή δεν είναι η χαρά της ζωής; Οι κύκλοι της…

Νομίζω πως άμα αρχίσω να σας δίνω ιδέες ανανέωσης για όλο το σπίτι, αν και το κατέχω, δεν θα μας φτάσει ένα κείμενο. Θα σας δώσω μόνο όσες αφορούν στην κουζίνα. Στον αγαπημένο μου χώρο, εκεί όπου περνάω εγώ αρκετές ώρες και – ευτυχώς – πολύς κόσμος, όπως ακούω γύρω μου και διαβάζω σε δεκάδες blogs. Η μαγειρική είναι το νέο μαύρο. Και το μαύρο, σας παρακαλώ, να το αποφύγουμε αυτήν την άνοιξη.

Ξεκινάω από τα χρώματα. Εννοείται πώς πρέπει να προσαρμόσουμε την διακόσμηση στην κατασκευή της κουζίνας μας, δεν μπορούμε να γκρεμίσουμε τοίχους τώρα και να βγάλουμε το παράθυρο από την άλλη πλευρά. Υπάρχουν πιο απλοί τρόποι για να ανανεώσουμε τον χώρο μας. Αν λοιπόν στα πλακάκια σας επικρατεί μονοχρωμία, δώστε έμφαση στην κουρτίνα, βάλτε χρώμα με τα διάφορα αξεσουάρ, αλλάξτε τα πόμολα των ντουλαπιών και βάλτε παιχνιδιάρικα, στερεώστε φωτογραφίες με όμορφα τοπία στο ψυγείο. Αν πάλι στα πλακάκια έχετε μοτίβα έντονα και χρωματιστά, διαλέξτε μια λευκή αέρινη κουρτίνα για το παράθυρο, προτιμήστε λευκές ηλεκτρικές συσκευές, μην στρώσετε τραπεζομάντιλο στο τραπέζι, αφήστε το γυμνό, να φαίνεται το ξύλο ίσως. Αγαπημένο μου υλικό, στις φυσικές του αποχρώσεις. Γενικά, μην διαλέγετε μοτίβα στην κουζίνα που κατά κανόνα ζαλίζουν. Δεν θα αντέξετε πολύ ώρα και δεν θα φτιάξετε πολλά φαγάκια. Κάντε τον χώρο φιλόξενο, ίσως δεν τον έχετε μόνο για μαγειρική αλλά δέχεστε και φίλους για καφέ και κους-κους. Και μην ξεχνάτε, ότι το πιο όμορφο χρώμα, το δίνουν τα φρούτα και τα λαχανικά. Όσα μπορείτε να τα διατηρείτε εκτός ψυγείου, στολίστε τα μέσα σε μεγάλα μπολ και πάνω στο τραπέζι σας. Και μην ντραπείτε να κόψετε μερικά από τα λουλούδια που είδατε στο ανθισμένο οικόπεδο δίπλα στο σπίτι σας. Ταιριάζουν και στην κουζίνα…

1958458_10202697266088472_1432951486_n

Έπειτα, φτιάξτε έτσι τον χώρο σας, ώστε να έχετε πάντα μια λεία επιφάνεια ελεύθερη, έναν πάγκο εργασίας. Το ξέρω ότι τα δεκάδες κουκλάκια/στολιδάκια/μπιμπελό που έχετε, τα αγαπάτε και σας θυμίζουν τα ταξίδια σας και λοιπά, αλλά δεν πρέπει να τα έχετε όλα μέσα στη μέση. Χρειάζεστε ανά πάσα στιγμή έναν πάγκο ελεύθερο για να απλώνετε τα υλικά σας, να ανοίγετε φύλλο, να ακουμπάτε μια καυτή κατσαρόλα, να κινείστε χωρίς να νιώθετε καταπίεση.

Και κάτι πολύ σημαντικό. Όταν έχετε χρόνο, βάλτε τα μπαχαρικά σας σε μικρά γυάλινα βαζάκια με ετικετούλες απ’ έξω. Στολίστε τα σε κάποιο ράφι, να φαίνονται. Δημιουργούν ατμόσφαιρα, σας κάνουν να φαίνεστε και πιο ψαγμένοι, αλλά είναι και μια πολύ πρακτική λύση για να μην ψάχνετε τελευταία στιγμή το μπαχάρι. Ακόμα κι αν δεν έχετε χώρο να τα στολίσετε, σκεφτείτε ότι είναι πιο ωραίο να ανοίγετε το ντουλάπι σας και να αντικρίζετε αυτό το όμορφο θέαμα με τα ομοιόμορφα βαζάκια, παρά τις ετικέτες με τις μάρκες που είναι ανόμοιες μεταξύ τους και άχαρες.

Διαλέξτε ποδιές, πετσέτες και γάντια που ταιριάζουν με τα χρώματα όλης της διακόσμησης. Δείτε το σαν παιχνίδι, μην παίρνετε το πρώτο που βλέπετε μπροστά σας, βάλτε το μυαλό σας να δουλέψει και κάντε συνδυασμούς που θα ζήλευε κάθε deco περιοδικό. Ρίξτε μια ματιά στην δουλειά της φίλης μου της Χρύσας. Ράβει μόνη της αξεσουάρ για την κουζίνα σας και αναλαμβάνει και ειδικές παραγγελίες, δηλαδή την ποδιά των ονείρων σας. lemondreamz

Φτιάξτε ένα συρτάρι στο οποίο θα έχετε μόνο συνταγές. Αποκόμματα περιοδικών, εκτυπώσεις από ίντερνετ, χειρόγραφα της μαμάς σας, όλες τις συνταγές σας. Καλά, δεν ζητάω να τις βάλετε σε κατηγορίες και λοιπά, αυτό θα σας το ζητήσω όταν το κάνω κι εγώ. Αλλά τουλάχιστον, πρέπει να είναι όλες συγκεντρωμένες σε ένα σημείο κι όχι σκόρπιες σε όλα τα δωμάτια του σπιτιού.

1690417_10202632173781205_161519253_n

Και για το τέλος, άφησα το αγαπημένο μου κομμάτι. Προτείνω ψάξιμο, αλλά καλό ψάξιμο, στις αποθήκες της μαμάς/γιαγιάς. Βρίσκεις θησαυρούς. Πράγματα που παλιότερα έβλεπες και ξίνιζες τα μούτρα σου, πράγματα που σνομπάρει η αδερφή σου γιατί έκανε το σπίτι της minimal high-tech, εσένα μπορεί να σου είναι χρήσιμα και να δώσουν έναν vintage αέρα στην κουζίνα σου. Εγώ αποφάσισα να αξιοποιήσω όλα τα χειροποίητα σεμεδάκια της προγιαγιάς μου, τα κατσαρολάκια που έχουν επάνω φρουτάκια, τα πολύχρωμα πιατάκια και όλα τα –ακια που βρήκα. Κάποια είναι άχρηστα, τα έβαλα στα ράφια και τα καμαρώνω, κάποια ανυπομονώ να τα δείξω στους καλεσμένους μου κι άλλα τα χρησιμοποίησα μέσα σε μια βδομάδα πιο πολύ από ό, τι η γιαγιά μου σε 40 χρόνια.

Σας εύχομαι με την δική σας κουζίνα, να αφήσετε τη δική σας ιστορία…

Εμμανουέλα Κόκκαλη

Εμμανουέλα Κόκκαλη

blogger at eating around
Γράφει με μεγάλη χαρά κείμενα με συνταγές που η ίδια μαγείρευε καθημερινά στο σπίτι της.Ένα απόγευμα, τον Φεβρουάριο του 2010, καθώς διαβάζει ένα blog, ακολουθεί τα βήματα δημιουργίας ενός δικού της και βρίσκεται μπροστά σε μια χαρούμενη σελίδα με το όνομα Εating Αround, ένα blog φαγητού. Παράλληλα, δίνει κείμενα στο trome.gr, το lovecooking.gr και το lifezone.gr, το AthinoramaUmami.gr, το exostispress.gr και φυσικά στο Flust.gr. Μαγειρεύει επίσης στην εκπομπή Join Us του Σκαι και είναι ραδιοφωνική παραγωγός στο amagiradio.com
Εμμανουέλα Κόκκαλη

Add To TwiiterRetweet This Post item information on FacebookShare This Stumble ThisStumbleUpon This Digg ThisDigg This Add To Del.icio.usBookmark This
  • BizUpdate

  • Χορηγός Επικοινωνίας





  • Συνεντεύξεις

  • Εγγραφείτε στο newsletter μας

  • Facebook Watch: η νέα τηλεόραση είναι εδώ, της Κατερίνας Σταματελοπούλου

    Facebook Watch
    » Διαβάστε περισσότερα
  • Συνεργαζόμαστε με:

  • Ιστορίες που δεν σου είπαν

  • Υποστηρίζουμε το WWF Ελλάς

  • The #flusttags

Google+