Ο δικός μας γευστικός συνδυασμός Cheesecake, του Θεοχάρη Καρπαθάκη

Το Cheese Cake αποτελεί ίσως ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά σε όλο το κόσμο αφού η γεύση του απευθύνεται σε μικρούς και μεγάλους. Πόσα όμως γνωρίζουμε για την ιστορία της συνταγής αυτής; Η σύγχρονη ταυτότητα του γλυκού είναι θέμα που μπορεί να μας απασχολήσει για πολλές ακόμα παραγράφους αφού την διεκδικούν αρκετές χώρες. Ας […]

Ένα γλυκό του κουταλιού σπάνιο, του Θεοχάρη Καρπαθάκη

Για τον πλούτο της Ελληνικής γης έχουν ειπωθεί πολλά εδώ και χρόνια. Υπάρχουν φρούτα όμως που ίσως να μην γνωρίζουμε όλοι για την ύπαρξη τους. Τα τελευταία χρόνια, οι αυξημένοι ρυθμοί της ζωής μας και η διατροφή μας οδήγησε σε μια στροφή του κόσμου προς τα super-foods. Στη λίστα με όλα τα υπόλοιπα ας προσθέσουμε […]

Γαστρονομικό ταξίδι Ελλήνων και Τούρκων στην Λέρο, του Θεοχάρη Καρπαθάκη

Η Ελληνική γαστρονομία αποτελούσε ανέκαθεν  πόλο έλξης  για τους ξένους επισκέπτες. Η ποικιλία των πιάτων και των συστατικών είναι ένα μεγάλο κεφάλαιο προς εξερεύνηση ακόμα και για εμάς τους Έλληνες. Αυτό λοιπόν προσπάθησαν να εξερευνήσουν και να κατανοήσουν Τούρκοι εκπρόσωποι έντυπων μέσων, των μέσων κοινωνικής δικτύωσης και ειδικοί περί γαστρονομίας σε ένα “VIP Gastronomy Tour […]

Οι «μικρές γλυκές ευχές» της Λέρου! του Θεοχάρη Καρπαθάκη

Τι σας έρχεται στο μυαλό όταν ακούτε για γλυκιές γεύσεις του Αιγαίου; Ποιο κέρασμα έχει συνδεθεί με τις αναμνήσεις από ένα νησί; Με έντονο άρωμα και πλούσια γεύση, τα αμυγδαλωτά αποτελούν εδώ και πολλά χρόνια ένα κλασσικό νησιώτικο κέρασμα. Μια μπουκιά που κρύβει μέσα της το καλοκαίρι! Αν και είναι γνωστά σε όλη την Ελλάδα, […]