Your world of Wordpress Themes, Wordpress Templates by WpDance

Home » γεύσεις » Όταν η Ευαγγελία «συνάντησε» τον Κυρ Γιάννη τον «Καστανά» με την φουφού του! της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Όταν η Ευαγγελία «συνάντησε» τον Κυρ Γιάννη τον «Καστανά» με την φουφού του! της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Ευαγγελία Ζευκιλή Νοε 26,2015 0 Σχόλια

Λατρεύω τα κάστανα, είναι η αλήθεια, είτε ψητά είτε βραστά και το ραντεβού μου με τον Κυρ Γιάννη, είναι αδιαπραγμάτευτο κάθε χρόνο τέτοια εποχή! Πλέον, μετά από τόσα χρόνια, έχουμε γνωριστεί αρκετά καλά, Μόνιμος πελάτης βλέπετε! Την Κυριακή το απόγευμα (στον καθιερωμένο μου περίπατο) που τον συνάντησα, σταμάτησα να του πω μια καλησπέρα και να αγοράσω κάστανα. Η αλήθεια είναι ότι με προσέχει ιδιαίτερα! πάντα με κερνάει και 1-2 παραπάνω!

5. _960x580
Για πρώτη φορά, ομολογώ όλα αυτά τα χρόνια, μου είπε: “Ευαγγελία μάθε τον κόσμο να τρώει κάστανα”. Και αρχίζει να μου μιλά για αυτά ξέρετε, την θρεπτική αξία, τις ιδιότητες, κάποιες συνταγές… σάστισα, ομολογώ δεν το περίμενα να ξέρει τόσα πολλά για το κάστανο!

Στην Ελλάδα, ο καστανάς, είναι από τα πιο παλιά και παραδοσιακά επαγγέλματα και η εικόνα ενός ανθρώπου με μία μικρή ψησταριά “φουφού” να ψήνει κάστανα το χειμώνα στους δρόμους των μεγάλων πόλεων, έχει μείνει εικόνα-κλισέ της «παλιάς» εποχής. Αποτελεί το τρόφιμο-σύμβολο φθινοπώρου και χειμώνα, αυτό που συντροφεύει χαλαρές βραδιές στο σπίτι αλλά και γιορτινές στιγμές.

Τα κάστανα αποδίδουν, περίπου 213(Kcals) θερμίδες ανά 100 γρ.
Γιατί πρέπει να καταναλώνετε κάστανα;
Το κάστανο ανήκει στους ξηρούς καρπούς. Μελέτες δείχνουν, πως άτομα που καταναλώνουν ξηρούς καρπούς έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να πετύχουν σε μια δίαιτα, λόγω της ιδιότητάς τους να ελαχιστοποιούν τις «λιγούρες» (cravings) μεταξύ των γευμάτων. Επίσης:
• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη ρύθμιση της αρτηριακή πίεσης, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας τους σε νάτριο.
• Έχουν πολύ μικρή περιεκτικότητα σε λίπος και μάλιστα αποτελούνται περισσότερο από πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα, είναι ότι δεν περιέχουν χοληστερόλη. Έτσι συμβάλλουν στη μείωση της LDL χοληστερόλης.
• Αποτελούν σημαντική πηγή βιταμίνης C, αυτού του φυσικού αντιοξειδωτικού με τις ευεργετικές δράσεις για τον οργανισμό (σύνθεση κολλαγόνου, απορρόφηση σιδήρου κ.α.)
• Ενδιαφέρον, έχει ότι περιέχουν ασβέστιο, ένα μεταλλικό στοιχείο με δομικό ρόλο στα οστά και τα δόντια και κάλιο, κύριο ρυθμιστή της οξεοβασικής ισορροπίας.
• Επιπλέον, αποτελούν μία τροφή «φιλική» προς τα άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη.

Και εννοείτε, ότι ανανέωσα το ραντεβού μου με τον Κυρ Γιάννη, για το επόμενο Σαββατοκύριακο! Όπως λέει και ο Κυρ Γιάννης «μάθετε να τρώτε κάστανα»! Ευελπιστώ, τις επόμενες ημέρες να έχω μια «ωραία» και «ανθρώπινη» ιστορία να «μοιραστώ» μαζί σας!

Ευαγγελία Ζευκιλή
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος. Σπούδασε στο τμήμα Διατροφής-Διαιτολογίας του Α.Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης .Μετά από 13 χρόνια εμπειρίας και παρακολούθησης πολλών περιστατικών, αποφάσισε να δημιουργήσει τη δική της «ελαφριά ζωή», που την ονόμασε –πως αλλιώς-Light Life, η οποία σήμερα μετρά 5 χρόνια ζωής, και η Ευαγγελία –πλέον- 18 χρόνια εμπειρίας . Πρόκειται για ένα Πρότυπο Κέντρο Διατροφής & Μεταβολικού Ελέγχου ( www.lightlife.gr ) ένα ιδιαίτερο project, που δημιουργήθηκε με πολύ αγάπη, κέφι και ατελείωτες ώρες δουλειάς.
Ευαγγελία Ζευκιλή

Add To TwiiterRetweet This Post item information on FacebookShare This Stumble ThisStumbleUpon This Digg ThisDigg This Add To Del.icio.usBookmark This
Google+