Your world of Wordpress Themes, Wordpress Templates by WpDance

Home » γεύσεις » Σαλάτα με κοτόπουλο και όχι μόνο

Σαλάτα με κοτόπουλο και όχι μόνο

Κατερίνα Σταματελοπούλου Ιαν 13,2013 0 Σχόλια

Για όσους την περίοδο των εορτών δοκίμασαν την «δίαιτα» του τρώω από όλα και σε ποσότητες, για όσους είναι λάτρεις του κοτόπουλου, αλλά και για αυτούς που προτιμούν τις σαλάτες με πολλά και με από όλα είστε στην σωστή συνταγή!

 

 

 

50g ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
2 κουταλιές της σούπας  θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού

Αλάτι και μαύρο πιπέρι
1  κοτόπουλο (1,5 κιλό)
100g  κρουτόν
Σταφίδα 30g
3 κουταλιές της σούπας ξίδι ή μπαλσάμικο
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη
90g χόρτα (βρασμένα)

μουστάρδα (ή ρόκα)
Έως και 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
30g ψημένα κουκουνάρια

Βάλτε το ξύσμα, βούτυρο, το σκόρδο, το θυμάρι και το λεμόνι σε ένα μικρό μπολ  αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα μίγμα. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα ταψί .Τρίψτε το μίγμα σε όλο το κοτόπουλο και κάτω από το δέρμα – χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για αυτό και ψήστε το στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά  αλείφοντας περιστασιακά. Εν τω μεταξύ, βάλτε τις σταφίδες, το ξύδι και τη ζάχαρη σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για δύο έως τρία λεπτά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Όταν το κοτόπουλο είναι αρκετά δροσερό  αλλά ακόμα ζεστό, καθαρίστε το από τα κόκκαλα και κόψτε το  σε μπουκιές. Σε μια πιατέλα βάλτε τις μπουκιές κοτόπουλο τα χόρτα το κρουτόν. Προσθέτουμε τα κουκουνάρια και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι για τις σταφίδες, ανακατεύουμε και έτοιμοι προς τέρψιν!

Κατερίνα Σταματελοπούλου

Κατερίνα Σταματελοπούλου

Σπούδασε Λογιστική - Marketing. Πρόσφατα, Αποτελεσματική Διοίκηση Επιχειρήσεων και Οργανισμών (Mini MBA) στο πρόγραμμα elearning του Πανεπιστημίου Αιγαίου, και Marketing and Communication Management στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Εμπνευστής και υπεύθυνη του flust.gr. Ιδιοκτήτρια της Nettings που δραστηριοποιείται στο Digital Marketing & Communication Management
Κατερίνα Σταματελοπούλου

Add To TwiiterRetweet This Post item information on FacebookShare This Stumble ThisStumbleUpon This Digg ThisDigg This Add To Del.icio.usBookmark This
  • BizUpdate

  • Χορηγός Επικοινωνίας





  • Συνεντεύξεις

  • Εγγραφείτε στο newsletter μας

  • Facebook Watch: η νέα τηλεόραση είναι εδώ, της Κατερίνας Σταματελοπούλου

    Facebook Watch
    » Διαβάστε περισσότερα
  • Συνεργαζόμαστε με:

  • Ιστορίες που δεν σου είπαν

  • Υποστηρίζουμε το WWF Ελλάς

  • The #flusttags

Google+