Your world of Wordpress Themes, Wordpress Templates by WpDance

Home » διατροφή » Πηγές πρόσληψης πρωτεΐνης για χορτοφάγους! της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Πηγές πρόσληψης πρωτεΐνης για χορτοφάγους! της Ευαγγελίας Ζευκιλή

Ευαγγελία Ζευκιλή Μαρ 10,2016 0 Σχόλια

Μπορεί το κρέας να φημίζεται για την πρωτεΐνη του, αλλά υπάρχουν και φυτικές τροφές, που μας δίνουν επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης και που μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες, ενός χορτοφάγου.

Τα φασόλια και οι φακές, είναι δύο πολύ καλές και οικονομικές πηγές πρωτεΐνης, που υπάρχουν σε πολλές ποικιλίες και είναι εύκολο να μαγειρευτούν με ποικίλους τρόπους. Ο συνδυασμός των οσπρίων με τα δημητριακά (πχ φακές με ρύζι, ρεβίθια με πατάτα, φασόλια με σιτάρι) φαίνεται να αποτελούν μια καλή εναλλακτική λύση του κρέατος.
Συνδυάστε:
• Όσπρια + δημητριακά (πχ ρεβίθια + πιλάφι, φακές + πλιγούρι)
• Όσπρια + ταχίνι (χαλβά μετά τα φασόλια, χούμους)

Το τόφου (tofu) και το τέμπε (tempeh), περιέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, αντιοξειδωτικά και ασβέστιο. Είναι και τα δύο προϊόντα σόγιας, με το τόφου να θεωρείται άριστο υποκατάστατο του τυριού και το τέμπε υποκατάστατο του κρέατος.

Oι ξηροί καρποί, παρέχουν σημαντικά ποσά πρωτεΐνης, τα «καλά» λιπαρά, σελήνιο και βιταμίνη Ε.

Η κινόα, αποτελεί ένα από τα πιο υγιεινά σιτηρά. Περιέχει ισορροπημένη περιεκτικότητα σε ουσιώδη αμινοξέα και σε ένα φλιτζάνι μαγειρεμένης κινόα, τα γραμμάρια πρωτεΐνης ανέρχονται στα 8.

Το σπανάκι, γνωστό για την περιεκτικότητά του σε σίδηρο, μας παρέχει επίσης και ασβέστιο, μεταξύ άλλων θρεπτικών συστατικών, ενώ καταναλώνοντάς το σε ποσότητα 1 φλιτζανιού, λαμβάνουμε 5 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Τα μανιτάρια Portobello, παρέχουν 5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα και μπορούν να αποτελέσουν, ένα γευστικό υποκατάστατο του κρέατος

Ευαγγελία Ζευκιλή
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος. Σπούδασε στο τμήμα Διατροφής-Διαιτολογίας του Α.Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης .Μετά από 13 χρόνια εμπειρίας και παρακολούθησης πολλών περιστατικών, αποφάσισε να δημιουργήσει τη δική της «ελαφριά ζωή», που την ονόμασε –πως αλλιώς-Light Life, η οποία σήμερα μετρά 5 χρόνια ζωής, και η Ευαγγελία –πλέον- 18 χρόνια εμπειρίας . Πρόκειται για ένα Πρότυπο Κέντρο Διατροφής & Μεταβολικού Ελέγχου ( www.lightlife.gr ) ένα ιδιαίτερο project, που δημιουργήθηκε με πολύ αγάπη, κέφι και ατελείωτες ώρες δουλειάς.
Ευαγγελία Ζευκιλή

Add To TwiiterRetweet This Post item information on FacebookShare This Stumble ThisStumbleUpon This Digg ThisDigg This Add To Del.icio.usBookmark This
  • BizUpdate

  • Χορηγός Επικοινωνίας





  • Συνεντεύξεις

  • Εγγραφείτε στο newsletter μας

  • Το προφίλ της εβδομάδας 22 έως 28 Μαΐου 2017, από τον Πέρρη Κρητικό

    flust αστρολογικές προβλέψεις
    » Διαβάστε περισσότερα
  • Συνεργαζόμαστε με:

  • Ιστορίες που δεν σου είπαν

  • Υποστηρίζουμε το WWF Ελλάς

  • The #flusttags

Google+