Your world of Wordpress Themes, Wordpress Templates by WpDance

Home » γεύσεις » Μια βεράντα, καλή παρέα και κέικ με μήλα, της Εμμανουέλλας Κόκκαλη

Μια βεράντα, καλή παρέα και κέικ με μήλα, της Εμμανουέλλας Κόκκαλη

Εμμανουέλα Κόκκαλη Σεπ 19,2013 0 Σχόλια

Συνεχίζοντας σε κλίμα… ντεμί σεζόν, προσπαθούμε να μαγειρεύουμε περισσότερο, αλλά έχουμε ακόμα ανάγκη τις δροσερές, ελαφριές γεύσεις. Το μυστικό για να κάνετε τα πιάτα σας πιο χορταστικά αλλά χωρίς να είναι απόλυτα χειμερινά και βαριά, είναι να προσθέτετε φρούτα εποχής κι αν πρόκειται για γλυκάκι, συνοδέψτε το με μια μπάλα παγωτό! Φανταστείτε ένα αφράτο κέικ σοκολάτας με ζουμερά μήλα και μυρωδικά και στο σερβίρισμα παγωτό βανίλια για χρωματική και γευστική αντίθεση! Μαζέψτε και την παρέα στη δροσερή βεράντα να συζητήσετε τα σχέδια της νέας εποχής…

Υλικά:

250 γρ. αλεύρι
2 κουτ. σούπας κακάο
150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 αβγά
2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια
100 ml. ελαιόλαδο
50 ml. κρέμα γάλακτος
1 κουτ. σούπας κανέλα & γαρύφαλλο σε σκόνη
1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
100 γρ. κουβερτούρα
1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη, μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο αφράτο μίγμα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ελαιόλαδο και χτυπάμε για 1 λεπτό σε χαμηλή συχνότητα. Έπειτα βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε στο μίγμα μας το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι και το κακάο, ενσωματώνοντάς τα απαλά με μια σπάτουλα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μήλα με την κανέλα και το γαρύφαλλο και τα ρίχνουμε στο μίγμα με προσοχή, χωρίς πολύ ανακάτεμα. Ολοκληρώνουμε με την κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομματάκια, τα οποία θα σκορπίσουμε παντού μέσα στη ζύμη. Αδειάζουμε σε φόρμα για κέικ, την οποία έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το ξεφορμάρουμε. Μοιράζουμε 1-2 φέτες σε κάθε πιάτο, συνοδεύουμε με μια μπάλα παγωτό και σιρόπι σοκολάτας ή μέλι και καρύδια!

eating-around

Εμμανουέλα Κόκκαλη

Εμμανουέλα Κόκκαλη

blogger at eating around
Γράφει με μεγάλη χαρά κείμενα με συνταγές που η ίδια μαγείρευε καθημερινά στο σπίτι της.Ένα απόγευμα, τον Φεβρουάριο του 2010, καθώς διαβάζει ένα blog, ακολουθεί τα βήματα δημιουργίας ενός δικού της και βρίσκεται μπροστά σε μια χαρούμενη σελίδα με το όνομα Εating Αround, ένα blog φαγητού. Παράλληλα, δίνει κείμενα στο trome.gr, το lovecooking.gr και το lifezone.gr, το AthinoramaUmami.gr, το exostispress.gr και φυσικά στο Flust.gr. Μαγειρεύει επίσης στην εκπομπή Join Us του Σκαι και είναι ραδιοφωνική παραγωγός στο amagiradio.com
Εμμανουέλα Κόκκαλη

Add To TwiiterRetweet This Post item information on FacebookShare This Stumble ThisStumbleUpon This Digg ThisDigg This Add To Del.icio.usBookmark This
  • BizUpdate

  • Χορηγός Επικοινωνίας





  • Συνεντεύξεις

  • Εγγραφείτε στο newsletter μας

  • Facebook Watch: η νέα τηλεόραση είναι εδώ, της Κατερίνας Σταματελοπούλου

    Facebook Watch
    » Διαβάστε περισσότερα
  • Συνεργαζόμαστε με:

  • Ιστορίες που δεν σου είπαν

  • Υποστηρίζουμε το WWF Ελλάς

  • The #flusttags

Google+