Your world of Wordpress Themes, Wordpress Templates by WpDance

Home » flust-άρω » Γιορτή, δώρα… έρωτας, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Γιορτή, δώρα… έρωτας, της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Εμμανουέλα Κόκκαλη Φεβ 11,2014 0 Σχόλια

image35

Σε λίγες μέρες ξημερώνει Βαλεντίνος. Το πόσο αδιάφορη με άφηνε τόσα χρόνια αυτή η γιορτή, δεν περιγράφεται. Δεν θυμάμαι ποτέ να έκανα ειδικά αφιερώματα στα κείμενά μου, δεν ετοίμασα ποτέ ρομαντικά δείπνα τη βραδιά Βαλεντίνου, δεν έλαβα και δεν έδωσα καρδούλες και αρκούδους. Την αντιμετώπιζα πάντα σαν μια συνηθισμένη ημέρα. Ώσπου έτυχε φέτος να πέφτει Παρασκευή και κάθε Παρασκευή, έχω τη νέα μου ραδιοφωνική εκπομπή γεύσης, το «Γυμνό γεύμα» στον www.amagiradio.com. Οπότε, το βρήκα λίγο σαν παιχνίδι όλο αυτό. Για πρώτη φορά στη ζωή μου κάνω ραδιόφωνο, απευθύνομαι σε ένα διαφορετικό κοινό, έχω πολλές νοστιμιές να μοιραστώ, γιατί να μην τους βάλω και λίγο έρωτα; Και σκέφτηκα ότι όλο αυτό, καλό θα ήταν να μην το κάνω μόνη μου στην εκπομπή. Έχω υποσχεθεί ήδη στους ακροατές ότι θα προσπαθήσω να έχω συχνά τους καλύτερους καλεσμένους. Ανθρώπους που έχουν να μοιραστούν μαζί μας πολλές νόστιμες ιστορίες. Χωρίς να έχουν απαραίτητα επαγγελματική σχέση με το φαγητό. Όλοι μπορούμε να έχουμε άποψη για το φαγητό, εφόσον μαγειρεύουμε κι εφόσον τρώμε. Νομίζω πως για τη συγκεκριμένη εκπομπή, με την εσάνς έρωτα, βρήκα την κατάλληλη καλεσμένη. Που είμαι σίγουρη ότι θα μου κάνει το καλύτερο ποδαρικό. Γιατί είναι άνθρωπος χαρούμενος, λαμπερός, γεμάτος καλοσύνη. Είναι τραγουδίστρια, με ερωτική φωνή, αγγελικό πρόσωπο και υπέροχο στυλ. Είναι η Μαριέττα Φαφούτη!! Θα μας μιλήσει για τη δική της νόστιμη ζωή, για τις γεύσεις που έχει να θυμάται, για το ρόλο που παίζει ο έρωτας στη ζωή της, για τη μουσική της. Νομίζω πως δεν πρέπει να την χάσετε αυτή την εκπομπή…

Αλλά επειδή «γιορτή» σημαίνει «δώρα», αποφάσισα να προσφέρω κι εγώ σε δύο τυχερούς της εκπομπής, από ένα νόστιμο δώρο, να το απολαύσουν με τον/την αγαπημένο/η τους και να περάσουν όμορφα! Γενικά, στο «Γυμνό γεύμα», έχω και θα έχω πολλούς διαγωνισμούς με δώρα που έχουν σχέση με φαγητό και ποτό, οπότε κάνοντας join στο group της εκπομπής, θα μπορείτε να ενημερώνεστε για όλα. Αυτή την εβδομάδα, προσφέρω δύο διαφορετικά, για να καλύψω και το κοινό της Θεσσαλονίκης:

1781697_10202623469203596_1712567093_n

Τα cupcakes ‘’I bake your pardon’’

H Δανάη Χριστοπούλου, ξεκίνησε τον Μάρτιο του 2011 το δικό της νόστιμο side project, παράλληλα με τη δουλειά της στο περιοδικό Glamour τότε. «Έκανα ένα ρεπορτάζ για τα cupcakes που τότε είχαν πρωτοέρθει στην Ελλάδα και στην πορεία μπήκα στο ‘’τριπάκι’’ να δοκιμάσω κι εγώ να φτιάξω κάποιες συνταγές, κυρίως γιατί όσα δοκίμαζα δεν μου άρεσαν. Ε, και αυτό ήταν. I was hooked on sugar!». Όλα έγιναν χωρίς καν να το καταλάβει, αλλά ήταν κάτι που έβγαινε αυθόρμητα από μέσα της. Ξεκίνησε δοκιμές γεύσεων με φίλους, εκείνοι ενθουσιάστηκαν, την παρότρυναν να ανοίξει ‘’το δικό της μαγαζί’’ κι εκείνη ξαφνικά ένιωσε ότι είχε σχεδιασμένο όλο το πλάνο στο μυαλό της, ώσπου λίγους μήνες αργότερα ήταν έτοιμο και το site της. Πρώτη της γεύση και μια από τις πιο επιτυχημένες μέχρι και σήμερα είναι το ‘’dracula cake’’, μια παραλλαγή του κλασικού ‘’red velvet’’. Αν δείτε τη συλλογή της, θα συναντήσετε διάφορα ασυνήθιστα, γοητευτικά ονόματα.

«Εμπνέομαι από τα αγαπημένα μου παραμύθια, τις σειρές που βλέπω, τους αγαπημένους μου σουπερ-ήρωες. Το σκεπτικό μου είναι πάντα ‘’αν ο λευκός λαγός από την Αλίκη/η Λαίδη Μάκμπεθ/το Moulin Rouge/ο Wolverine, ήταν γλυκά… τι γεύση θα είχαν;’’. Ξεκινάω πάντα από τους ήρωες που θέλω να αποδώσω – οι γεύσεις έρχονται μετά».

Αν συναντήσετε τη Δανάη από κοντά, πράγμα που σας το εύχομαι, θα δείτε ότι και η ίδια είναι σαν βγαλμένη από παραμύθι! Λαμπερή φυσιογνωμία με εκφραστικά αμυγδαλωτά μάτια, λευκό δέρμα, φλογερά κόκκινα μαλλιά και ρομαντικά φορέματα. Βγάζει μια γλυκιά αγριάδα, κάτι που νομίζω ότι την κάνει ιδιαίτερα ξεχωριστή, σαν τις γεύσεις της. Όλες είναι μοναδικές, φτιαγμένες από την ίδια, επηρεασμένες ίσως από κάποιες κλασικές, αλλά με τον χαρακτήρα που έχει πλέον το ‘’I bake your pardon’’, που δεν θα συναντήσεις πουθενά αλλού. Πάρε για παράδειγμα, το Black Books: ένα κέικ σοκολάτας με μαύρη μπύρα, κροκάν και γλάσο baileys! Είναι μοναδικό και έχει ξετρελάνει πολύ κόσμο.

1927058_10202623468603581_1999225093_n

Η νόστιμη επιχείρηση της Δανάης, εξακολουθεί να είναι ένα side project που τρέχει παράλληλα με την βασική της δουλειά (είναι managing editor των εκδόσεων του Daily Secret ανά τον κόσμο), το οποίο όμως απαιτεί πολύ χρόνο και αφοσίωση, γι΄αυτό και προέκυψε και η ανάγκη δημιουργίας μιας ομάδας. «Ξεκίνησα μόνη μου αλλά στην πορεία διαπίστωσα πως δε γίνεται χωρίς a little help from my friends. Αυτή τη στιγμή, η ομάδα του ‘’I Bake’’ απαρτίζεται από 5 άτομα: το Βασίλη, τη Δάφνη, το Θωμά, τη Φύλλις κι εμένα. Ο καθένας έχει το ρόλο του (από τα operations μέχρι το event planning το community management και το photo & video editing) – ενώ υπάρχουν επίσης δημιουργικοί άνθρωποι με τους οποίους συνεργάζομαι όπως π.χ. η Ρένια Μεταλληνού που φτιάχνει τα υπέροχα illustrations για τις αφίσες και το site μας. Όσο για τις ώρες δεν ξέρω να σου πω. Έχει τύχει να δουλέψω 2μιση μέρες σερί, όταν ετοίμαζα ένα μπαζάρ γλυκών κι άλλη μια φορά όταν ετοίμαζα μια βάφτιση. Οι ώρες δεν έχουν σημασία. Αρκεί να βγει η παραγγελία. Πάντως αυτή τη στιγμή, όλοι στην ομάδα έχουμε και day jobs».

Μπορεί να φαίνεται δύσκολο όλο αυτό, αγχωτικό και εξαιρετικά απαιτητικό και είναι πολλές φορές, όμως αν αναλογιστείς πόσο δημιουργικό είναι, πόση χαρά εισπράττεις και προσφέρεις, πόσα πράγματα σου μαθαίνει για τη ζωή, πόσο καλύτερο άνθρωπο σε κάνει… «Η δουλειά αυτή, με έχει μάθει πρώτα απ’ όλα, να ξυπνάω νωρίς το πρωί, εμένα που είμαι νυχτοπούλι! Μετά, μου θυμίζει να πιστεύω στον εαυτό μου και στις δυνάμεις μου – αλλά και να μην επαναπαύομαι επειδή νομίζω πως ξέρω κάτι. Τέλος, με διδάσκει συνέχεια να είμαι εφευρετική και να αντιμετωπίζω τις κρίσεις της τελευταίας στιγμής. Α, ναι, επίσης μ’ έχει κάνει να εκτιμώ τα μεγάλα ψυγεία (χωράνε πολλές τούρτες), τα καλά γάντια φούρνου που σε βοηθούν να γλιτώσεις τα συνεχόμενα καψίματα και τους καλούς φίλους που είναι διατεθειμένοι να πλύνουν μέχρι και πιάτα». Εξάλλου, όλα τα ωραία πράγματα στη ζωή, αξίζουν τον κόπο, θα συμπληρώσω εγώ!

Ρώτησα τη Δανάη τι σχέδια έχει για το μέλλον του ‘’I bake’’ και μου είπε ότι δεν κάνει μακροπρόθεσμα σχέδια ποτέ, όμως μπορεί με σιγουριά να μου πει ότι θα συνεχιστούν τα θεματικά ‘’I bake your party’’, που συνδυάζουν τις γεύσεις των γλυκών της με τα κοκτέιλ του Μάριου Ηλιόπουλου, του mixologist του six d.o.g.s. Ανήμερα του Βαλεντίνου, θα μπορούμε να απολαύσουμε το ‘’ Love Bites’’, στις 10 το βράδυ στο μπαρ του six d.o.g.s, με γλυκά και κοκτέιλς εμπνευσμένα από τις αγαπημένες μας ρομαντικές ταινίες, λόγω της ημέρας. Το επόμενο πάρτυ, που θα είναι και επετειακό για τα 3 χρόνια του ‘’I bake’’ που έχει γενέθλια μαζί με τη Δανάη, αναμένεται για τα τέλη Μαρτίου.

Στο ibakeyourpardon.com βέβαια να πω, ότι δεν βρίσκετε μόνο γλυκά (soft cookies, τούρτες, cupcakes), αλλά και αλμυρά μάφινς, quiche και πίτες τύπου shepherd’s pie. Και με ένα mail στο ibakeyourpardon@gmail.com ή ένα τηλεφώνημα στο 6934684688, μπορείτε να κάνετε τη δική σας παραγγελία που μπορεί να αφορά σε ατομική κατανάλωση ή ακόμα και σε γενέθλια, γάμους, βαφτίσεις και κάθε είδους εκδήλωση.
*Στον δικό μας διαγωνισμό, η Δανάη προσφέρει μια εξάδα cupcakes της επιλογής σας, από τις γεύσεις που μπορείτε να βρείτε στο site.

1922604_10202623471003641_157088570_n

Το δείπνο για 2 στο Μαϊάμι

Η Ντίνα, η Γωγώ και η Γεωργία, εγγονές του Δημήτρη Μαμάη, συνεχίσουν με αγάπη και αφοσίωση το έργο του, προσφέροντας στους Θεσσαλονικείς αλλά και σε πολύ κόσμο εκτός συμπρωτεύουσας, καλό ελληνικό φαγητό με βάση το ελληνικό ψάρι και τα θαλασσινά μας, σε συνταγές της γιαγιάς και του παππού που φαίνονται πιο επίκαιρες από ποτέ. Παρακολουθώ τη δραστηριότητα του εστιατορίου και της Ντίνας, στο facebook, πολύ καιρό τώρα. Βλέπω πόση σημασία δίνουν στη λεπτομέρεια, βλέπω πόσο δραστήριες είναι αυτές οι γυναίκες, πόσο πολύ εργάζονται για να είναι κάθε πελάτης ευχαριστημένος. Τρέχουν από νωρίς το πρωί στην ψαραγορά, διαλέγουν τα καλύτερα, ζούνε μέσα στην κουζίνα του Μαϊάμι, στολίζουν οι ίδιες τα τραπέζια και δέχονται προσωπικά τους πελάτες. Στην εσωτερική διακόσμηση, που έχει επιμεληθεί η Μαρία Παπαδοπούλου από το γνωστό ανθοπωλείο ‘’Μη με λησμόνει’’, επικρατεί ρομαντισμός, με πολλά φρέσκα λουλούδια και vintage στοιχεία. Ο χώρος είναι κατάλληλος για ρομαντικά δείπνα με καλό κρασί, φιλικές συναντήσεις με ουζάκι ή και επαγγελματικά meetings, κάθε ώρα της ημέρας, αλλά αξίζει να γνωρίζετε ότι πρόκειται γενικά για έναν πολύ όμορφο χώρο που μπορεί να φιλοξενήσει κάθε σας εκδήλωση (γάμους, βαφτίσεις, γενέθλια). Ανάμεσα στα πιάτα του πολύ ενημερωμένου κατάλογου, θα βρείτε και δύο τσαχπινιές που έχουν μεγάλη ζήτηση, τη σαρδέλα ‘’γούνα και παντρεμένη’’ και τον μπακαλιάρο σκορδαλιά με καρύδι. Το Μαϊάμι βρίσκεται σε μια μαγευτική τοποθεσία, στην παραλία της Νέας Κρήνης, πολύ κοντά στο αεροδρόμιο και λίγο πιο κάτω από την πασίγνωστη Αρετσού. Πρόκειται για μια εξαιρετική επιλογή όλες τις εποχές του χρόνου, γιατί συναντάς ομορφιά στο τοπίο είτε είναι χειμώνας είτε καλοκαίρι.

1781514_10202623471403651_1525799952_n

Τα νέα του εστιατορίου, μπορείτε να τα μαθαίνετε καθημερινά, από τη σελίδα του στο facebook

*Στον διαγωνισμό μας, το Μαϊάμι προσφέρει σε έναν τυχερό, ένα δείπνο για 2, αξίας 60 ευρώ, με ελεύθερη επιλογή από τον κατάλογο και με διάρκεια αξιοποίησης μια εβδομάδα.
**Κάντε join στο group «Γυμνό γεύμα» και θα βρείτε τον διαγωνισμό πάνω-πάνω καθώς και τον τρόπο συμμετοχής. https://www.facebook.com/groups/506440416142117/

Χρόνια πολλά και ερωτικά!

eating-around

Εμμανουέλα Κόκκαλη

Εμμανουέλα Κόκκαλη

blogger at eating around
Γράφει με μεγάλη χαρά κείμενα με συνταγές που η ίδια μαγείρευε καθημερινά στο σπίτι της.Ένα απόγευμα, τον Φεβρουάριο του 2010, καθώς διαβάζει ένα blog, ακολουθεί τα βήματα δημιουργίας ενός δικού της και βρίσκεται μπροστά σε μια χαρούμενη σελίδα με το όνομα Εating Αround, ένα blog φαγητού. Παράλληλα, δίνει κείμενα στο trome.gr, το lovecooking.gr και το lifezone.gr, το AthinoramaUmami.gr, το exostispress.gr και φυσικά στο Flust.gr. Μαγειρεύει επίσης στην εκπομπή Join Us του Σκαι και είναι ραδιοφωνική παραγωγός στο amagiradio.com
Εμμανουέλα Κόκκαλη

Add To TwiiterRetweet This Post item information on FacebookShare This Stumble ThisStumbleUpon This Digg ThisDigg This Add To Del.icio.usBookmark This
  • BizUpdate

  • Χορηγός Επικοινωνίας





  • Συνεντεύξεις

  • Εγγραφείτε στο newsletter μας

  • Facebook Watch: η νέα τηλεόραση είναι εδώ, της Κατερίνας Σταματελοπούλου

    Facebook Watch
    » Διαβάστε περισσότερα
  • Συνεργαζόμαστε με:

  • Ιστορίες που δεν σου είπαν

  • Υποστηρίζουμε το WWF Ελλάς

  • The #flusttags

Google+