Your world of Wordpress Themes, Wordpress Templates by WpDance

Home » flust-άρω » Αγάπησα τα «πράσινα»! της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Αγάπησα τα «πράσινα»! της Εμμανουέλας Κόκκαλη

Εμμανουέλα Κόκκαλη Δεκ 20,2013 0 Σχόλια

unnamed

*Η φωτογραφία είναι από τον Dimitris The Athens

Το «Μαμά, δεν τρώω πράσινα», είναι ένα βιβλίο γεμάτο εναλλακτικές συνταγές που δημιουργήθηκαν από μια μαμά και απευθύνονται σε άλλες μαμάδες που δυσκολεύονται να εντάξουν κάποια λαχανικά στην καθημερινή διατροφή των παιδιών τους, γιατί τα περισσότερα αντιδρούν μόλις βλέπουν κουνουπίδι και μπρόκολο στο πιάτο. Αλλά ξέρετε κάτι; Εγώ είμαι πιο μυστήρια από ένα πεντάχρονο στο φαγητό. Ακόμα υπάρχουν πολλά λαχανικά που δεν συμπαθώ και αρνούμαι πεισματικά να προσθέτω στις συνταγές μου. Κι όμως, αυτό βιβλίο με έκανε να δω πολλά από αυτά με άλλο μάτι. Μού έδωσε υπέροχες ιδέες για να ξεγελάσω τον ίδιο μου τον εαυτό. Ναι, απευθύνεται κυρίως σε μαμάδες αλλά όχι μόνο σε αυτές, κατά τη γνώμη μου. Θα μπορούσα να το συστήσω σε οποιονδήποτε έχει βαρεθεί την κλασικές συνταγές με λαχανικά και χρειάζεται μερικές φρέσκες ιδέες για να ανανεώσει λίγο το καθημερινό του μενού.

Η Θέμις Καρδιόλακα υπογράφει 38 συνταγές που θα αγαπήσετε στο πρώτο της βιβλίο, αφιερωμένο στα παιδάκια της, που της έδωσαν έμπνευση για δημιουργία πέρα από τα συνηθισμένα. Ένιωσε την ανάγκη να βοηθήσει κάθε μαμά που δέχεται καθημερινά τις ίδιες αντιδράσεις από τα βλαστάρια της, σχετικά με το φαγητό. Συνιστά ψυχραιμία, χαμόγελο και όρεξη για μαγειρική. Αν διαθέτεις αυτά, σίγουρα θα καταφέρεις να μη λείψει κανένα θρεπτικό συστατικό από την καθημερινή διατροφή των μικρών σου.

Το βιβλίο το βρήκα καλογραμμένο, προσεγμένο από κάθε άποψη, με όμορφες εικόνες και εύκολη περιγραφή εκτέλεσης. Αυτό όμως που μου άρεσε πραγματικά, είναι ότι έχει tips κάτω από κάθε συνταγή αλλά και χρήσιμες πληροφορίες για όλα τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται, μέχρι και μάσκες ομορφιάς με πολλά από αυτά, ώστε η μανούλα να τσιτώσει και λίγο δερματάκι μετά την κουραστική ενασχόληση με τα οικιακά. Όλα τα έχει σκεφτεί η Θέμις και της αξίζουν πολλά μπράβο γιατί κατάφερε να δημιουργήσει ένα πραγματικά νόστιμο βιβλίο.

Να σας πω σε αυτό το σημείο, ότι πέρα από καλή μαμά και μαγείρισσα, η Θέμις είναι και ένας πολύ γλυκός άνθρωπος, μια όμορφη, νέα και δραστήρια γυναίκα με πολύ χιούμορ και μεγάλο ταλέντο στην γραφή. Την γνώρισα μέσα από το blog που διατηρεί εδώ και λίγα χρόνια, στο οποίο διηγείται καθημερινές ιστορίες ως μανούλα!

Την ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και τη φωτογραφία που μας παραχώρησε καθώς και για την γλυκιά αφιέρωση στο βιβλίο μου!

969428_10202102421537730_696759527_n

Σοκολατένια muffins με κολοκυθάκι και καρότο (20τμχ)
ΥΛΙΚΑ:
• 1 κούπα κολοκυθάκι, τριμμένο
• 1 κούπα καρότο, τριμμένο
• 1 ¼ κούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 ½ κούπα ζάχαρη
• 2 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¾ κούπας κακάο
• ½ κούπα γιαούρτι
• 2 αυγά
• 1 κ.γ. baking powder
• 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
• 1 κ.γ. βανίλια
• ½ κ.γ. αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα.
• Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε καλά.
• Ρίχνουμε τη βανίλια.
• Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Τα προσθέτουμε στο μείγμα με το βούτυρο.
• Προσθέτουμε και το γιαούρτι.
• Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, ρίχνουμε μέσα το κολοκυθάκι και το καρότο και τα ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα.
• Σε σκεύος (ή θήκες) για cupcakes γεμίζουμε με το μείγμα κατά τα 2/3.
• Ψήνουμε για 20-22 λεπτά (μέχρι να βάλουμε μία οδοντογλυφίδα μέσα, που πρέπει να βγει καθαρή).
• Τα αφήνουμε να κρυώσουν για 15 λεπτά και τα αφαιρούμε από τις θήκες.

eating-around

Εμμανουέλα Κόκκαλη

Εμμανουέλα Κόκκαλη

blogger at eating around
Γράφει με μεγάλη χαρά κείμενα με συνταγές που η ίδια μαγείρευε καθημερινά στο σπίτι της.Ένα απόγευμα, τον Φεβρουάριο του 2010, καθώς διαβάζει ένα blog, ακολουθεί τα βήματα δημιουργίας ενός δικού της και βρίσκεται μπροστά σε μια χαρούμενη σελίδα με το όνομα Εating Αround, ένα blog φαγητού. Παράλληλα, δίνει κείμενα στο trome.gr, το lovecooking.gr και το lifezone.gr, το AthinoramaUmami.gr, το exostispress.gr και φυσικά στο Flust.gr. Μαγειρεύει επίσης στην εκπομπή Join Us του Σκαι και είναι ραδιοφωνική παραγωγός στο amagiradio.com
Εμμανουέλα Κόκκαλη

Add To TwiiterRetweet This Post item information on FacebookShare This Stumble ThisStumbleUpon This Digg ThisDigg This Add To Del.icio.usBookmark This
Google+